小吃攤蘿蔔絲餅的做法

蘿蔔，長於順氣健胃,對氣鬱上火生痰者有清熱消痰的作用。青蘿蔔療效最佳,紅皮白心者次之。小編整理了小吃攤蘿蔔絲餅的做法，歡迎閱讀!

小吃攤蘿蔔絲餅的材料

小吃攤蘿蔔絲餅的做法步驟

1.蘿蔔擦成絲。

2.放入麵粉。

3.放入精鹽。

4.放入五香粉。

5.放入味精。

6.用筷子將調料與麵粉攪拌均勻。

7.一邊倒水，一邊用筷子攪拌，直到成為粘稠的糊狀。

8.鍋裡放入油，油溫熱時，舀入一大勺麵糊，用鏟子攤平。

9.烙好一面後，輕輕翻面。

10.烙至兩面金黃。

11.出鍋的蘿蔔絲餅放入盆中可直接食用也可切塊食用。

不同蘿蔔的功效

1、白蘿蔔：補氣促消化

白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。

白蘿蔔吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

2、青蘿蔔：清熱止渴

青蘿蔔皮翠綠色，埋入土裡部分的`尾端為玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。

從中醫的角度分析，青蘿蔔不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口乾舌渴。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

3、紅心蘿蔔：補鐵抗衰老

紅心蘿蔔中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓面板更光滑。另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。

紅心蘿蔔清脆爽口，常用於涼拌或者醃泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做冷盤時最好加點醋。

4、水蘿蔔：補維C

水蘿蔔在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿蔔的2倍，青蘿蔔的3倍。

另外水蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，具有利尿、消食等功效，並且有利於解酒。因為水蘿蔔維生素C含量高，所以最好直接生吃。