孜然牛肉的做法
孜然牛肉是西北最出名的菜餚之一,孜然獨特的香味與牛肉在一起變成了一道獨特的佳餚,那麼具體怎麼做,以下僅供參考!
孜然牛肉是西北菜菜譜之一,以牛肉為製作主料,孜然牛肉的烹飪技巧以炸為主,口味屬於鹹鮮。
食材:
主料:牛裡脊200g、洋蔥50g
輔料:油適量、鹽適量、孜然粒適量、蠔油適量、醬油適量、紅酒適量、黑胡椒粉適量、姜粉適量、澱粉適量
做法:
1.準備好洋蔥和牛肉。
2.把牛肉切成片。不需太薄。
3.準備好孜然粒。
4.加入醬油,鹽,蠔油 胡椒,,紅酒 澱粉 和一半的孜然粒抓拌均勻醃製10分鐘。
5.洋蔥切成塊備用。
6.鍋燒熱,注入油。
倒入牛肉片(冷油冷鍋放入)然後快速使其散開。
7.炒至肉片變色。
8.加入洋蔥快速翻炒均勻。
9.加入剩下的孜然轉大火翻炒入味,淋少許水澱粉即可。