怎麼做出美味的番茄面
說義大利麵，在各大西餐廳就會見到。味道那是相當的美味。番茄肉醬義大利麵就是其中一種，那麼你們知道番茄肉醬義大利麵的做法嗎?下面就讓小編給大家介紹一些番茄肉醬面的一些別緻做法吧。
做法一
1.將洋蔥洗乾淨了,切成丁。
將洋蔥洗乾淨了
2.西紅柿洗淨,用刀將上部切十字型。
3.鍋中添適量水,煮開後將西紅柿上部向下放入煮鍋中,煮約10秒。
4.將西紅柿翻個,再煮約5秒,撈出。剝去皮，切成小丁。
5.煮鍋中添入適量水,水開後滴入幾滴橄欖油,放少許鹽,放入意麵煮至熟。
6.牛肉將放入碗中,放入鹽、黑胡椒粉、朗姆酒,向一個方向攪勻。
7.放入1小勺橄欖油,向一個方向攪勻。
8.將煮好的意麵用冷水沖涼,放入少許橄欖油,拌勻。
9.炒鍋燒熱,放入橄欖油,油熱後放入肉餡,用筷子撥散。
10.炒至肉色變淺後放入洋蔥，炒出香味。
11.轉小火，放入蕃茄丁，炒出紅油後放入蕃茄沙司,攪勻。
12.放入白糖、黑胡椒粉、鹽、美極鮮，攪勻後轉大火收濃湯汁.取適量意麵放入盤中，舀適量肉醬澆上，撒少許乳酪粉即可。
小貼士
1、方子中數量約製成3人份，根據用餐人數可調整用量。
2、家中若無乳酪粉，也可以省略不放。
做法二
材料
意麵(義大利麵)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。
做法
煮麵
煮義大利麵的祕訣是要煮到軟硬適中。
1、鍋中燒水，待水沸騰後加入一勺鹽，滴入幾滴橄欖油(這樣可以防止義大利麵粘在一起，吃起來也會更加美味可口)。
2、將面散放下鍋，，用筷子充分攪動，以免麵條粘在一起。
3、參照義大利麵外包裝上提供的時間標準，提前1分鐘左右確認其硬度。取一根麵條確認其硬度。可用指甲將其掐斷，若麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中(所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒)”。
4、用漏勺撈起麵條，瀝乾水分，用純淨水泡了一下，盛入盤中。
炒醬準備
1.將切好的西蘭花和胡蘿蔔片放入燒開的水的`鍋內，焯一下撈出涼水衝一下(點綴用)。
2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙後去皮後切成小丁。
肉醬做法
1、肉餡加料酒醃製15分鐘。
2、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。
3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁，一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)、撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。
4、在煮好的面上淋上醬汁就可以開動了。
做法三
材料：番茄3個，五花肉不少於50g，洋蔥1/2個，義大利圓條面20g。
五花肉不少於50g
輔料：油適，鹽，生抽，耗油，黑胡椒粉，義大利麵番茄醬。
做法
1、鍋裡放涼水加一小勺鹽，下入義大利麵，水冷的時候就下入哦!水煮開面變軟後，用筷子攪散，煮開後加入涼水繼續煮，基本上要加三次涼水。煮到面沒有硬心。
2、煮熟的意麵在涼水裡過一下，馬上撈出。
3、番茄在熱水裡燙至皮裂開，放進冷水過一下剝皮切成小塊。
4、洋蔥切小點，豬五花肉剁成肉泥。
5、熱鍋倒油，燒熱油。
6、倒入肉餡和洋蔥丁翻炒。
7、加入生抽，翻炒至豬肉稍出油。
8、鍋子傾斜，把肉餡推到上面，下面倒入番茄塊。
9、用鏟子將番茄塊壓成汁。
10、混合一起中小火慢煮，加入耗油，煮至收汁稍幹加適量鹽和黑胡椒粉。
11、加入義大利麵專用番茄醬，也可以用普通番茄醬代替，攪拌均勻關火。
做法四
1.意麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮10-12分鐘，撈出瀝乾水分，放入涼水 或直接水衝也可以 撈起後拌入少許橄欖油防止粘連;
2.肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許溼澱粉抓勻醃製備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁，蒜切末;
3.鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出;鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟;
4.洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉;
5.意麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)。
做法五
材料
意麵，蕃茄肉醬，橄欖油，鹽。
做法
1.蕃茄肉醬做好或用現成的。
2.鍋內水燒開，加少許鹽和油(防止麵條粘連)，下入意麵，煮至自己喜歡的軟硬度，一般是七八分熟。我因為是給小朋友吃，所以煮的比較軟。
3.意麵煮好後，盛出瀝乾水份，加少許橄欖油拌勻，也是為了防止麵條粘在一起。
4.麵條加熬好的蕃茄肉醬拌即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對番茄肉醬義大利麵的做法已經完全瞭解了呢?以上是小編給大家介紹的關於它的幾種做法，味道非常的美，希望今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
