南瓜燒排骨的做法

南瓜燒排骨是一道美味佳餚，主料包括排骨、南瓜。下面，小編為大家分享南瓜燒排骨的做法，快來學學吧!

　　材料

排骨500克，冬瓜200克，生抽2勺，老抽2勺，鹽1勺，料酒2勺，桂皮1塊，八角一個，冰糖適量，蔥薑蒜適量。

　　做法步驟

1、排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，冬瓜去皮切塊。

2、鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。

3、加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。

4、下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。

　　材料

板栗南瓜、排骨、姜、料酒、紅燒汁、八角、桂皮、紅辣椒、冰糖、小蔥

　　做法步驟

1、將排骨放入冷水中， 加入幾片姜和適量的`料酒;

2、將焯過水的排骨衝淨備用;

3、燒熱鍋，放入適量油和冰糖一起炒，炒到冰糖完全融化後成棕色;

4、下入焯過水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上;

5、再轉入煲中， 加入適量的紅燒汁和料酒;

6、加入適量的水，再將八角、桂皮等大料和小蔥節一起下入;

7、蓋上蓋，煮上十五分鐘，下入切成塊的南瓜，加蓋一起煮上五分鐘;

8、大火收部分汁， 加入鹽和胡椒粉調味，裝入碗中就可以享用了。