酸奶小蛋糕的做法

導語：用酸奶代替牛奶做的小蛋糕非常細緻柔軟，很適合小朋友的口味。一起來試試看吧：

　酸奶小蛋糕食材介紹

雞蛋2個，低粉45克，酸奶40克，玉米油35克，白砂糖35克，檸檬汁幾滴，

　酸奶小蛋糕的做法步驟

1、分離蛋清和蛋黃，蛋清盆要無油無水

2、準備好濃稠酸奶

3、玉米油和酸奶和白砂糖倒入盆中，用手抽攪拌均勻

4、加入蛋黃攪勻

5、篩入低粉

6、用手抽Z字形拌勻

7、蛋清中加入幾滴檸檬汁

8、用電動打蛋器打到粗泡，加入一半白砂糖

9、繼續打到細密的`泡時加入另一半白砂糖

10、打到乾性發泡

11、取一半蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻

12、加入另一半蛋白霜，繼續翻拌均勻

13、裝入麵糊分配器或裱花袋中

14、擠到模具中

15、放到預熱好150度烤箱中烘烤18分鐘

16、酸奶小蛋糕就做好了

小竅門

酸奶要用濃稠的，不要用稀的

烘烤溫度和時間以自家烤箱為準。