酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕大家吃過嗎?想知道是怎樣的嗎?想知道味道又是怎樣的嗎?小編今天教大家酸奶蛋糕的做法，快來看看吧!

　　用料

　　主料

酸奶120克

雞蛋黃3個

雞蛋清3個

低筋麵粉25克

　　輔料

栗子粉15克

　　調料

細砂糖35克

　　酸奶蛋糕的`做法

1.酸奶加三個雞蛋黃攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉和栗子粉

2.攪拌成光滑細膩的糊狀，35克細砂糖分三次加入雞蛋白裡，快速打至溼性發泡

3.六七分的狀態，打蛋頭的掛起蛋白呈現大彎鉤，取三分之一的蛋白加入蛋黃糊裡翻勻，再倒回剩餘的蛋白裡，翻拌勻

4.將攪拌好的蛋糕糊倒入鋪了底紙和圍邊的蛋糕模裡，震出大氣泡

5.模具包上錫紙放入溫水裡，溫水過模具一半150度，40分鐘，關火燜至冷卻，冷藏後脫模

　　結語：以上就是酸奶蛋糕的做法，大家都學會了嗎?快動手試一試吧!