沙茶牛肉麵的美味做法

想不想吃一碗美味的沙茶牛肉麵呢，那麼就趕緊動手吧，下面小編為大家帶來了沙茶牛肉麵的美味做法，希望對大家有用。

材料

伊麵250公克，蛋2顆，牛里肌肉225公克，豆芽菜112公克，蘆筍2支，辣椒1支，蔥1支，蒜頭2顆，高湯2杯，沙茶醬2大匙，雞粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，太白 粉水1/2杯，太白 粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4個，沙拉油2小匙，醬油1小匙。

做法

1.將伊麵煮熟瀝乾，蛋打散備用。

2.炒鍋入2大匙油，加熱約至120℃，放入煮好的伊麵，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，繼續煎至兩面呈金黃色為止。

3.籚筍切段，與豆芽菜一起汆燙;牛里肌肉切片，拌入醃料醃至入味後，過油備用。

4.蔥切段、蒜頭切末、辣椒切片後炒香，放入作法3的材料拌炒，加入調味料1調味後，以太白 粉水勾芡即可。

5.將作法2的兩面黃裝盤，淋上作法4的料即完成。