日式牛肉飯美味做法

炎炎夏日，沒有胃口怎麼辦？來碗好看又好吃的日式牛肉飯，拯救你的食慾！下面小編帶著大家一起來了解一下日式牛肉飯美味做法吧！

主料

米飯1碗、牛肉卷120克、白洋蔥60克、生抽15克、蜂蜜15克、白糖10克、米酒10克、鹽3克、清水100ml、西蘭花30克、胡蘿蔔30克

日式牛肉飯的做法步驟

1. 牛肉卷拿出冰箱解凍，我用的是瘦牛肉卷（我個人喜歡吃瘦的），推薦選用肥牛卷。把洋蔥切絲，西蘭花洗淨切好，胡蘿蔔去皮，切片，用模具壓好花型。

2. 把生抽、蜂蜜、糖、米酒、鹽混合拌勻，調成調味汁備用。我用的是紅糖，做完後牛肉顏色比較深。

3. 燒一小鍋開水，把牛肉卷焯燙片刻撈起，去掉血沫。

4. 鍋裡放油，下白洋蔥炒香。

5. 倒入焯過的牛肉一起翻炒。

6. 倒入調味汁翻炒。

7. 再倒入半碗水，大火燒開。

8. 轉小火煮至湯汁濃稠，關火，起鍋。

9. 煮牛肉的時候就可以再起鍋燒開水，把西蘭花和胡蘿蔔焯燙。

10. 撈起後過一下冷水，能保持脆感。

11. 瀝乾水分後，放少許鹽和香油調味。

12. 米飯放在碗裡壓實，倒扣在盤子裡，把牛肉和蔬菜擺盤，最後撒上一些海苔香鬆，完成～

13. 牛肉很入味哦～一下就光碟啦！

14. 盛碗裡也可以，蓋在米飯上，湯汁滲入米飯裡，很好吃哦。

小貼士

這個方子口味偏甜，不喜歡太甜的可以適當減少蜂蜜和糖的量。