山東小吃黃饃糕的做法
黃饃糕
| 菜譜 | 黃饃糕 |
| 做法 | 山東小吃黃饃糕的做法詳細介紹 所屬地區：山東小吃 工藝：蒸法 黃饃糕的製作材料：麵粉、白糖各525克，雞蛋1000克，瓜子仁、桂圓肉、青紅絲共50克，熟豬油10克。 黃饃糕的'特色： 色澤淡黃，鬆軟香甜，可熱吃也可涼吃。 教您黃饃糕怎麼做，如何做黃饃糕 1.將麵粉攤放在盤內，蒸熟後晾涼。雞蛋磕入盆內，攪打20分鐘時加入白糖，再攪打5分鐘，加上熟麵粉和勻。 2.在15個鐵製碗模具內用熟豬油擦一遍，將瓜子仁、桂圓肉、青紅絲等分別放進底層，再把調好的雞蛋麵糊灌入模具內，灌至八成滿，把模具放入籠蒸約15分鐘，出籠後稍晾，扣入盤中。 黃饃糕的製作要領： 1.雞蛋液要朝一個方向攪打上漿； 2.模具內不要加滿蛋麵糊，以免蒸熟後脹出。 |
