黃金炸豬排的做法

炸豬排是一種常見又美味的小吃食譜哦。那麼，黃金炸豬排的做法有哪些，怎麼做好吃?一起看看黃金炸豬排的'做法吧!更多相關資訊請關注相關欄目！

黃金炸豬排的做法

用料：新鮮大排2塊、麵包糠150克、生粉100克、雞蛋1個、大蒜4個、醬油少許

製作步驟

1、大排洗淨後擦乾水分後用刀背平拍撒細鹽醃製，也可以用肉錘錘鬆

2、大蒜切碎後放入碗內同醃，可以增加香味

3、倒入少許醬油醃製一刻鐘左右

4、雞蛋打成全蛋液

5、醃好的大排裹一層蛋液

6、再到生粉裡滾一下

7、接著摸上面包糠

8、鍋中到油，油溫7成時放入大排中火炸，兩面來回翻炸至熟

炸豬排

材料：豬大排500克

調料：料酒，油，辣醬油，麵包糠，蛋液，蛋清，麵粉，辣醬油。

炸豬排怎麼做好吃

1.準備食材

2.大排洗淨後瀝乾水分

3.把豬排均勻的敲鬆敲平

4.之後用鹽，料酒和蛋清抓勻醃製一小時

5.先把豬排裹上蛋液

6.再裹上面粉反覆2次(裹2層夠了，豬排敲得很薄，裹多了就吃不出肉味了。)

7.最後裹上面包糠，輕輕壓實

8.熱鍋溫油

9.油溫5分熱下入豬排

10、用中火煎炸至兩面金黃撈起即可，也可以等油溫升高以後再復炸，我也試過復炸的，口感相對再硬一點。

11、先把排骨吸除油份

12、切條蘸上辣醬油即可享用