水煮香螺怎麼做

香螺的味道是非常鮮美的，它的肉質含有多種人體所需的營養物質，那麼大家知道水煮香螺怎麼做呢？下面一起來看看！

水煮香螺

主料

香螺700g。

輔料

小蔥適量，鹽適量。

蠔油適量，醋適量。

姜適量，蒜適量。

蒸魚豉油適量。

高度白酒適量。

步驟

1.將需要的.材料都準備好。

2.將從外面購買回家的香螺放到清水中，然後滴入一些食鹽，這樣可以讓香螺吐出體內的泥沙，這個浸泡的過程大概兩個小時。時間到了之後，用清水沖洗幾遍，然後再用小刷子刷乾淨。

3.切好蔥姜，剝幾瓣大蒜。

4.將洗乾淨的香螺放進高壓鍋內膽，將蔥薑蒜放進去。

5.向步驟4中的高壓鍋中新增一些鹽，這個量要依據自己的喜好來控制，接著加上一些高濃度的白酒以及水。

6.再加些高度白酒和水。

7.放進高壓鍋定自選保壓12分鐘。

8.切一些蒜末和小蔥末。

9.將步驟8中切好的蒜末和蔥末放進碗中，接著新增適量的耗油，然後將適量的蒸魚豉油也新增進去。

10.再加一些醋調好蘸汁。

11.等到香螺煮好了夾出來(湯可以加些紫菜做個紫菜湯很鮮的)。

12.擺盤蘸著調料汁就可以吃了。

小貼士

等香螺肉拿出來吃了以後要用小錘子敲碎外殼才能吃到裡面的黃。

香螺的營養價值

香螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。它對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。