香酥蔥油餅怎麼做
油餅的做法有哪些,怎麼做香酥蔥油餅好吃,現在就給大家詳細介紹下它的做法。
香酥蔥油餅
主料
A麵糰原料:麵粉200g、溫水140ml、鹽3克 B蔥油餅原料:餳好的麵糰、鹽5克、豬油30克、蔥花適量
做法
1. A麵糰做法:
鹽放入麵粉中,將溫水倒入麵粉中,邊倒入邊用筷子攪成塊;
2. 然後換手用力搓揉,將面塊揉成團,直到麵糰表面均勻光滑;
3. 揉好的麵糰用溼布蓋上,放在溫暖潮溼的'地方,餳20分鐘
4. B蔥油餅的做法:
麵糰用手按扁,用擀麵杖擀薄,呈長方形;
5. 撒上鹽,並用手按勻,再抹上豬油,塗抹均勻;
6. 撒上蔥花,然後沿餅邊慢慢捲起,儘量卷的薄且均勻;
7. 卷成長條狀後,沿著一端繞成圓圈,並用手按扁,成圓餅狀;
8. 平底鍋中摸上一層油,放入麵餅,用小火慢慢將其烘烤至兩面金黃即可。