啤酒鴨的製作方法
啤酒鴨是一道風味獨特的漢族佳餚,是深受廣大食客喜愛的'菜餚。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。下面就跟小編一起品鑑這道菜餚吧。
主料:鴨半隻、啤酒1罐、青椒2個、紅椒2個、洋蔥1/4個
輔料:油少許、鹽少許、醬油少許、蠔油少許、雞精少許、姜少許、蒜少許
製作方法:
步驟1.把水燒開,放鴨肉下去焯水撈出
步驟2.青紅椒洋蔥切好
步驟3.姜蒜切好
步驟4.啤酒一罐
步驟5.鍋熱下油煸炒鴨肉至金黃,再放入姜蒜炒香
步驟6.放少許鹽炒均
步驟7.再放入醬油,和蠔油炒一會讓鴨肉入味
步驟8.接著倒入啤酒滿過鴨肉,小火燜煮至啤酒變少
步驟9.煮至湯汁變少
步驟10.再放入青紅椒和洋蔥炒至熟透
步驟11.再倒入少許啤酒讓它回味
步驟12.最後放雞精就可以出鍋了
步驟13.香噴噴的啤酒鴨做好了