韓式炒年糕怎樣做

韓式炒年糕是韓國風味小吃，在韓國大街小巷都會有。你知道韓式炒年糕怎樣做嗎？一起和小編看看吧。更多相關資訊請關注相應欄目！

韓式炒年糕做法

主料：年糕300克洋蔥半個魚丸4個青椒1個調料番茄醬適量甜辣醬2大勺

做法

洋蔥切片、青椒切塊，炒鍋內先鋪一層切好的洋蔥、再鋪上青椒

放上魚丸，魚丸上鋪年糕

兩大勺辣醬放在上面，不用翻動

倒一點水，沒過食材的一半

煮十分鐘，出鍋前調入番茄醬即可

烹飪小技巧

1、年糕製作前先用熱水燙軟，防粘鍋。

2、煮制時加水的量一定不要太多，等基本收幹水份即可關火。

3、出鍋時加入番茄醬口感更好。

延伸：年糕做法

八寶年糕

【原料】：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、白蓮20克。

【做法】：

1.先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。

2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

3.在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的`餡，共鋪三層。

4.上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。

夾心年糕

【原料】：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。

【做法】：

1.將1000克糯米洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。

2.把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。

3.將餡料撒於其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。[4]

炸年糕

【原料】：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。

【做法】：

1.將1000克糯米和250克粳米洗淨、浸透，然後加水磨成粉漿，裝入布袋內壓幹水分。

2.將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。

3.在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鍾便熟。

4.涼後切成長方塊，然後放入花生油鍋中以中火炸透即可。

湯年糕

【原料】：年糕 紅豆 銀耳.

【做法】：

1.銀耳泡發洗淨，紅豆洗淨後，浸泡熱水悶半小時.

2.加一碗水燉半小時。

3.半小時後加入銀耳開始煮，再燉半小時.

4.年糕蒸熟後切片或搓圓加入湯中即可。

年糕湯

【做法】：

1、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘;

2、豬肉洗淨切成絲，用澱粉、醬油、鹽和料酒醃好待用;薑片切成絲;

3、小白菜和海帶洗淨，海帶最好提前泡一小時;

4、熱鍋放油，爆香薑絲，下肉絲翻炒片刻，下小白菜拌勻，加清水，放年糕片，煮開至年糕軟，放海帶煮熟，下鹽調味即可。