蜜汁叉燒包的做法

蜜汁叉燒包是早餐常見的`一款包子，下面小編為大家帶來了蜜汁叉燒包的做法，希望對大家有用。

原料：

中筋麵粉、酵母、溫水、白糖、叉燒肉、香菇、大蔥、生薑、蠔油、澱粉、豬油、花椒、老抽、泡打粉。

　　做法：

1） 把酵母用溫水融化，靜置5分鐘，把糖，泡打粉和麵粉混合，把酵母水倒入，揉成麵糰。蓋上溼布醒發1小時，醒發好後，掰開面團裡面呈現蜂窩狀。再把豬油加入，揉成光滑麵糰。鬆弛一刻鐘；

2） 起油鍋，把蔥姜,花椒爆香，香菇切小丁，放入煸炒，把老抽和蠔油倒入鍋中，把澱粉倒水調成稀一點的芡汁。倒入鍋中。用鍋鏟攪動，燒至冒大泡為止關火。晾涼後備用；

3）叉燒切成小丁，攪拌均勻成餡料，把麵糰分成重約50g若干份，擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮。包入適量餡料，左手託著麵皮，右手大拇指和食指，中指把麵皮提拉起來，再捏在一起，左手大拇指把蘸料往裡按。收口即可；

4）鍋內放適量水燒開後，把包子放入，隔水用大火蒸6-8分鐘。