秋季養顏食譜

兔肉紅棗湯

兔肉500克，紅棗20—30粒，同煮湯，加適量油、鹽調味，分數次服食，連服數劑。兔肉有補中益氣作用，兔肉含豐富的蛋白質，及維生素、卵磷脂，有利人體的面板粘膜的健康和代謝，故有“美容肉”之稱，常食可以潤膚澤肌，使面板紅潤。

葡萄汁

葡萄100克，砂糖5克，冷開水60毫升。將葡萄洗淨，一粒粒摘下與水糖同攪，去楂留汁。葡萄汁中含有豐富的維生素、煙酸，有強壯身體之功效，是秋季保健美容佳品。

黑豆煮檸檬

將黑豆用水煮熟變軟後加入醬油及檸檬片，食用。黑豆富含維生素B，有改善面板細胞新陳代謝作用，常食可使肌膚健美。而檸檬也有同樣的效果。

西紅柿去皮、籽，黃瓜洗淨，鮮玫瑰花適量。將它們攪碎後過濾，加入檸檬汁、蜂蜜，每日飲用。西紅柿、黃瓜含谷胱肽和維生素C，能促進面板新陳代謝，使沉著的色素減退，從而使肌膚細膩白嫩。

栗子燉白菜

栗子200克，去殼切成兩半，鴨湯適量，煨慄熟透，再加白菜200克及適量調味料，燉熟即可。栗子健脾腎，白菜補陰潤燥，常食可改善陰虛所致的`面色黑黃，並可以消除面板黑斑和黑眼圈。

醋泡黃豆

取新鮮黃豆250克，以醋浸泡15日後，每日取10粒左右嚼食，可使面板柔嫩，色素變淺。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進面板細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。

香蕉奶糊

香蕉6只，鮮奶250克，麥片200克，葡萄乾100克，入鍋用文火煮好，再加點蜂蜜調味，早晚各吃100克。常食能潤膚去皺。

苦瓜炒胡蘿蔔

鮮苦瓜2個，去瓤後切片，胡蘿蔔取7—8根，切成薄片，調以鹽、味精、蔥等，急火快炒，熟食之。苦瓜營養豐富，特別是苦瓜含有豐富的維生素C，常食可使面容變得細嫩。胡蘿蔔含有大量維生素A和C，可使粗糙面板去皺，變得容光煥發。

現代醫學認為：黃褐斑是一種色素代謝障礙性的面板病，是面部常見的色素沉著性面板病，表現為黃褐色、暗褐色或深咖啡色的斑片，常對稱分佈在臉頰、額、鼻、脣周等部位，表面光滑無鱗屑，常無自覺症狀。顴部、鼻部的皮損，融合時則呈現蝴蝶形，所以又常稱為“蝴蝶斑”。因為這種病有損於容顏的美麗，故把它列為“損容性面板病”。

面板，由表皮、真皮和皮下組織3部分組成。表皮是面板的最外層，由內而外又可分為基底層、棘細胞層、顆粒層、透明層和角質層。基底層為表皮的“母親”層，可產生新鮮的面板細胞，這類細胞再生及分裂需4~6周，在面板細胞代謝的同時產生和排列一定數目的黑素細胞，由此而形成面板的顏色，其實黑色素是在酪氨酸酶的作用下，由酪氨酸氧化而生成，所以說面板色素的產生與酪氨酸酶的催化作用密切關聯。

值得注意的是，濫用化妝品也會引起黃褐斑。這是因為某些化妝品，特別是不合乎化妝品衛生標準的一些化妝品中銅、鋅、汞、鉛含量超標，面板吸收後會引起酪氨酸酶活性增強，加速黑色素沉著，還有些偽劣化妝品刺激面板後導致炎症，並加重色素沉著，甚至破壞面板的正常生理功能。

長期在日光下暴晒也是黃褐斑的誘因之一。紫外線輻射可以改變角質細胞中黑色素小體的分佈模式，會加重黃褐斑患者的病情。至於目前日益嚴重的環境汙染，如粉塵、二氧化硫等濃度的升高，並大量溶解在潮溼的空氣中，都可使面部面板中黑色素細胞密度增高，經光化作用黑色素合成增加，也會促發黃褐斑。長期服用某些藥物如冬眠靈、苯妥英鈉等，也可引起代謝失調而誘發黃褐斑。

中醫經長期臨床實踐，認識到黃褐斑的發生與肝腎陰虛、肝鬱氣滯、心脾失調等有關，故可選用疏肝、清肝、滋陰、育腎的藥物與含維生素、微量元素的食物組成藥膳。藥膳是一種“寓醫於食”的好方法，它基於“藥食同源”，是中華民族的偉大創舉。