猴魁的泡茶技巧

太平猴魁身形修長的猴魁立著放入玻璃杯中，扁平挺直，魁偉重實猶似一名鐵骨錚錚的漢子，葉底，嫩勻肥壯，成朵，嫩黃綠鮮亮，那麼這麼好的茶怎麼泡呢?下面就帶大家來了解一下~

猴魁怎麼泡?

茶道具準備：段泥紫砂壺(120cc)，最好選用大口的水平壺，便於觀賞。懸浮在幽幽湯色中的一根根交錯的茶葉，定可以一下子把你帶入峽谷幽翠的意境。有的人喜歡用玻璃杯泡綠茶，實際不太適合猴魁，它的葉子偏肥厚，玻璃傳熱快，滋味不太容易被激發出來。

第一步：投茶，關於量的把握，最好採用鋪滿壺底一釐米厚的茶葉量。(有朋友上次問我，投茶量為什麼不以克為表達，我覺得吧，不同茶葉比重不是很好把握，還是體積表達最為直觀)。

第二步：洗茶、開泡，太平猴魁葉片大小及厚度不同於我們熟悉的西湖龍井和碧螺春以及溧陽白茶，那些由於葉片偏細嫩，適合85度水沖泡，而太平猴魁則適合滾開水慢衝。

要知道，不是每一種綠茶都是用85度水沖泡，學茶，和我們做其他工作一樣，自己多多實踐，不要人云亦云，更不要把百度知識拿來囫圇吞棗，理論聯絡實踐才最重要了。

待紫砂壺內捂泡一分半鐘後，半壺注入公道杯，以供享用，半壺存於壺內，待下次再注入水時充分融合，以保滋味的持續性，以此方法類推，沖泡時間可以逐次延長。在續水間隔的期間可以把壺蓋開啟。

在正式開泡前可以用溫水洗一遍茶，讓茶葉打溼初醒，這裡我不建議用洗茶的水洗品茗杯。

第三步：欣賞湯色，此刻湯色嫩綠中應該又略帶點青，與青蘋果的顏色有些相象;舉起公道杯透光看去，茶湯十分清澈，明亮，清純，賞心悅目。

第四步：品滋味，這種泡法泡出的茶湯滋味特別醇厚，“猴韻”十足，舌尖滑爽，誘人的蘭花香在口腔內能夠保持很久很久。(大玉兒這會可是伴著口腔內的茶香氣在敲字哦，兩頰不斷生津的感覺真好，午飯推遲到兩點，捨不得由土豆燒牛肉的'滋味來搗亂)，好的太平猴魁，一點苦澀味都沒有呢，這個方面和泡法關係倒不大，茶葉底子本身就要好。

第五步：品玩葉底，將用過的茶葉，清水洗淨，用手按壓，感受，瞭解茶葉的軟硬、厚薄和老嫩程度。正宗的太平猴魁葉底肥厚，色澤呈黃綠色，選一兩片形態較好的夾與書中，今後的日子，會想起這杯茶，這個五月吧。(如何泡好這杯茶，問樂於分享的大玉兒z641007142)

這次太平猴魁的泡法讓我聯想到了人類最古老的飲茶方法——”生煮羹飲“，或者，下次，將太平猴魁當著菜葉煮成“菜湯”喝喝看，或是等粥快煮好的時候，撒上一把，這種，也是先人們的喝法呀，怪不得，小時候，我們會覺得茶泡飯加鹹鴨蛋，是端午時候的美味呢。

猴魁沖泡很簡單，掌握泡茶的技巧就能輕鬆的泡出美味的猴魁，不妨試試吧~