沖泡紅茶的注意事項
紅茶是中國茶道不可缺少的一個部分，現代社會有許多人喜歡喝紅茶，下面是小編分享的沖泡紅茶的注意事項，一起來看一下吧。
1、適宜的茶具
紅茶高雅的芬芳以及香醇的味道，必須要以合適的茶具搭配，才能烘托出它獨特的風味。品飲紅茶最合適的茶具是白色瓷杯或瓷壺，尤以骨瓷最佳。質地瑩白、隱隱透光的骨瓷杯盛入色彩紅豔瑰麗的紅茶茶湯，在升騰的霧靄中感受撲鼻而來的香氣。閒暇時捧著一杯紅茶，度過一個輕鬆的午後，保溫效能最佳的骨瓷杯能保證你品到的每一口茶都溫暖且甘甜。
一般來說，功夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶、速溶紅茶等大多采用杯飲法，即置茶於白瓷杯中，用沸水沖泡後飲用。紅碎茶和片末紅茶則多采用壺飲法，即把茶葉放入壺中，沖泡後為使茶渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中，便於飲用。茶葉殘渣仍留壺內，或再次沖泡，或棄去重泡，處理起來都很方便。
2、水溫
紅茶最適合用沸騰的水沖泡，高溫可以將紅茶中的茶多酚充分萃取出來。高檔紅茶適宜水溫在95℃左右，稍差一些的用95℃-100℃的水即可。注水時，要將水壺略抬至一定的高度，讓水柱一傾而下，這樣可以利用水流的衝擊力將茶葉充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮。當沸水衝入茶壺中時，茶葉會先浮現在茶壺上部，接著慢慢沉入壺底，然後又會藉由對流現象再度浮高。如此浮浮沉沉，直到最後茶葉充分展開時方完成，這就是所謂的燜茶時間。
3、置茶量
茶葉投放量的多少要視茶具容量大小、飲用人數、飲用人的口味、飲用方法及茶的不同品性而定。大體原則和綠茶類似，茶葉與水的比例一般為1：50，1克茶葉需要50毫升的水。過濃或過淡都會減弱茶葉本身的.醇香，過濃的茶還會傷胃。按照一般的飲用量來講，沖泡510克的紅茶較為適宜。紅茶多放一點，沖泡出來會很濃香，但一定要把握得當。
4、浸泡時間
沖茶前要有一個短短的燙壺時間，用熱滾水將茶具充分溫熱。之後再向茶壺或茶杯中傾倒熱水，靜置等待。如有蓋子，還可將蓋子蓋嚴，讓紅茶在封閉的環境中充分受熱舒展。
根據紅茶種類的不同，等待時間也有少許不同，原則上細嫩茶葉時間短，約2分鐘;中葉茶約2分半鐘;大葉茶約3分鐘，這樣茶葉才會變成沉穩狀態。若是袋裝紅茶，所需時間更短，40-90秒即可。泡好後的茶葉不要久放，放久後茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀。好的功夫紅茶一般可沖泡多次，而紅碎茶只能沖泡1-2次。
