《端午的鴨蛋》教學設計大綱

《端午的鴨蛋》一文屬於民俗文化中的食文化，小小的鴨蛋，讓我們感受到它背後蘊涵的文化意味和濃郁民俗風情。

　　【教學目標】

1.領會作者熱愛家鄉、珍愛民俗文化、懷戀美好生活的深厚情感。

2.探究寫作技巧，品味富有特色的語言。

3.體驗平凡生活中蘊含的人生趣味，善於在平淡的生活中發現情趣和詩意。

　　【教學重點】

通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，感受作者對家鄉的熱愛和對童年的懷念。

　　【教學難點】

引導學生調動自身體驗，感受平凡事物中蘊含的情感和平淡生活中的情趣。

【教學方法】誦讀感知法，合作探究法，賞析法

【教學時數】1課時

　　【教學過程】

　　一、聯絡傳統，匯入新課

中國的傳統節日形式多樣，內容豐富，是我們中華民族悠久的歷史文化的一個組成部分。從2008年開始我們國家的法定假日增加了三個傳統節日，同學們知道是哪三個嗎?(清明、端午、中秋)你知道端午節是哪一天嗎?(農曆五月初五)我們這裡過端午節有什麼習俗嗎?(吃粽子、吃雞蛋等)同一個節日在不同的地方有不同的習俗，那麼著名作家汪曾祺先生的家鄉過端午有哪些習俗呢?今天讓我們一同欣賞“端午的鴨蛋”，往領略鴨蛋的神采，品嚐鴨蛋的滋味，感受那無盡的生活樂趣。(板書標題及作者)

　　二、瞭解作者，檢查預習

1.作者汪曾祺(PPT呈現)：汪曾祺(1920-1997)，現當代著名作莢冬江蘇高郵人。小說代表作《受戒》、《大淖記事》，散文集《蒲橋集》、《塔上隨筆》。汪曾祺散文注重表現“凡人小事”，能做到“以小見大”。

2.字詞預習檢查(PPT呈現)：

咂摸 擰成小繩 用酒和 莧菜 絡子 大襟 車胤 囊螢映雪

　　三、自由朗讀，整體感知

自由朗讀課文，整體感知內容。要求學生根據所寫內容的不同，用小標題的形式加以概括。

提示：①(別具一格的)端午的風俗;②(別有風味的)家鄉的鴨蛋;③(別有情趣的)端午的鴨蛋。(板書)

　　四、圍繞目標，合作探究

㈠欣賞“鴨蛋”，探究鴨蛋特點，感受童年端午

1.作者家鄉的鴨蛋到底有怎樣的特點呢?(PPT呈現)請同學們仔細品讀第二、三段，請以“這是 的鴨蛋，因為 (文中語句)”為句式說一段話;或為高郵的鴨蛋擬一句廣告詞，宣傳一下高郵鴨蛋，注意突出高郵鴨蛋的特點。

(學生自讀思考，小組交流探討)

提示：①用句式說話要注意尋找文中表現高郵鴨蛋“聲名遠揚、與眾不同、歷史悠久、質細而油多”等特點的語句;②為高郵鴨蛋廣告詞時可以借鑑已知廣告，但一定要注意突出高郵鴨蛋的特點。

2.高郵鴨蛋是這樣的讓人垂涎、心動，那有鴨蛋相伴的童年的端午又是怎樣的呢?(PPT呈現)請同學們閱讀4—6段，可採用這個句式：“童年的端午是 的，因為 (文中所寫的童年趣事)”。

提示：童年的端午是歡快、幸福、美好、佈滿情趣的，因為掛鴨蛋絡子、玩鴨蛋、蛋殼裝螢等。

㈡品味“鴨蛋”，體會作者情感，探究語言特點

1.高郵鴨蛋之所以令我們心馳神往，就在於作者寫得好，情深意切。那麼本文的語言寄寓著作者怎樣的情感呢?(PPT呈現)下面同學們採用美讀——通過恰當的語氣、語速、重音，讀出語句的意蘊和情味。要注意讀出文章的言內之意和言外之意。(採用朗讀競賽的方式)

提示：①“筷子頭一紮下往，吱——紅油就冒出來了。”——造型式的語言生動寫出了家鄉鹹鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。汪曾祺只用一兩個字眼就能寫出事物的特色神韻。這種繪聲繪色，這種動感，以及快感，從一個“吱”字中得到了活靈活現的表現。問題探究：“——”的作用是什麼?(聲音的延長)“一……就……”表明了什麼，能否往掉?(不能。表明了油多，冒得快，令人欣喜。)將“冒”改為“擠”、“流”可以嗎?(“冒”能更好地表現鴨蛋被扎後紅油溢位的情態)請同學繪聲繪色地讀出來。②“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉的完全不能相比!端午節祝福曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。”——“所食鴨蛋多矣”帶有文言性質，增強幽默意味。以他鄉比故鄉，褒貶之情十分突出。③“袁子才這個人我不喜歡……但是《醃蛋》一條我看後卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’。”——有點愛屋及烏了吧!④“我在北京吃的鹹鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什麼鹹鴨蛋呢!”——淡淡的幽默，濃濃的深情，超越事實的'評價。⑤“我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的!”——有些嗔怒，也有淡淡的幽默。實際上認為高郵不僅出鴨蛋，還有那麼多心靈手巧、勤勞能幹的高郵百姓，自豪和讚美之情油然而生。

一提起家鄉的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說對家鄉的讚美，飽含自豪之情。這種讚美，這種自豪都緣於作者那濃濃的思鄉之情，緣於對童年美好記憶的深切懷念。(板書：熱愛家鄉 懷念童年)在這裡，作者寫鴨蛋——而實際上是抒發熱愛故鄉、懷念童年的情感，這種寫作方法是?借物抒情。

2.如果同學們體會完了語言蘊含的情感，再採用與同伴合作的方式，探究本文語言其它方面有什麼特點。

提示：語言特點可從三個方面探究——①口語色彩濃厚，用方言表現地方特色;②語言平實樸素，淡而有味;③運用古漢語作點綴，或幽默或典雅。

3.這篇課文寫的是“端午的鴨蛋”，而開頭一段卻用了大量的篇幅來寫故鄉的風俗，寫了哪些風俗?這樣寫是否偏離了中心?

提示：⑴共寫了7種風俗：先寫了端午節的一般習俗：①系百索子②做香角子③貼五毒④貼符⑤喝雄黃酒。而後又詳細介紹了家鄉特有的風俗：⑥“放黃煙子”、⑦吃“十二紅”等。(PPT呈現，展示風俗圖片)⑵從文章思路來看，談“端午風俗”也屬必要。文題為“端午的鴨蛋”，因此，必須首先寫端午風俗，從各地均有的風俗寫到家鄉獨特的風俗，再寫到“十二紅”，寫到“鹹鴨蛋”，於是水到渠成地轉寫“端午的鴨蛋”。從寫作手法上，先濃墨重彩地描繪出“端午”的氣氛，就為文章主體“鴨蛋”預設了一個合理的背景。

㈢評說“鴨蛋”，質疑探究

對於這篇妙趣橫生、風格獨特的美文，同學們還有沒有疑難呢?(PPT呈現)請大家先簡單交流一下，發言時可以有疑而問，藉助集體的氣力共同解決疑難;也可以明知故問，目的是引起大家的注意和思考。

提示：①可探究文章結構，如課文結尾作者寫到東晉車胤“囊螢”夜讀的故事，有人認為是贅筆;也有人認為是很自然的聯想，很隨意自由，正體現了汪曾祺散文閒適自由的風格。你同意其中的一種，還是另有看法?②可探究文章細節，如作者說自己不喜歡袁枚這個人，他自己不會做菜，好道聽途說，但卻又全文引用他的文字，這二者矛盾，該刪。對此你有什麼看法?③也可探究文章語言，如作者說“我在北京吃的鹹鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什麼鹹鴨蛋呢!端午節簡訊”“我走的地方不少，所食鹹鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!”你認為作者這些說法符合實際嗎?對這些說法你是怎樣看待的?

　　五、小結課堂，昇華主題

這節課，我們通過欣賞“家鄉的鴨蛋”，感受到作者熱愛家鄉的濃郁情感;透過品味“端午的鴨蛋”，感悟到作者超然自在的童心，引發我們對童年生活的懷想。並且這二者本來就是難解難分的，兒時故鄉的一切，在成年之後，都會罩上一層光輝，它們就像高郵鴨蛋裡面冒著紅油的“雙黃”;作者在寫鴨蛋的時候又是在“端午的風俗”這樣一個大背景下，端午家鄉的風俗就成為這個大鴨蛋的蛋青。這就是高郵的雙黃蛋。(教師結合板書畫出鴨蛋圖形)

同學們，當我們長大成人、離家遠遊之時，所有這些與童年與故鄉有關的美好記憶，都將被珍躲在記憶深處，並會在某個孤獨的夜晚，化作一隻溫柔的手，輕輕撥動你思鄉的心絃。

　　【附板書設計】

端午的鴨蛋

汪曾祺

(畫蛋黃時擦去“家鄉的鴨蛋”和“端午的鴨蛋”，以突出“熱愛家鄉、懷念童年”的主題)