紐西蘭留學管理專業與廚師擁有好專業前景

紐西蘭酒店與餐飲業前景展望

根據紐西蘭行業年度報告，在酒店餐飲業有超過12萬人任職於2萬多家企業，其中有14028人(12%)從事廚師工作。2010年的四月初，紐西蘭的餐飲行業協會針對廚師是否短缺的問題做了一份調查。超過350家商店參與了這次的調查，這些商家均隸屬在以下組織：紐西蘭餐飲行業協會，酒店管理業協會，紐西蘭廚師協會，紐西蘭酒店行業工會。

調查結果摘要顯示：

-在過去的一年裡，7%的僱主打廣告招聘中高階廚師職位。

-87%的僱主認為有困難（超過一半的被調查者極其困難）找到一個合適的求職者。

-過去1年裡69%的商家有至少廣告一次來招聘初級廚師職位。再次，大約有73%的僱主認為在招聘初級廚師的程度上有困難

-84%僱主認為長期難以找到合適的廚師角色，在過去的12個月裡，普遍認為招聘過程困難。

紐西蘭教育聯盟（/）專家介紹，通過以上調查，不難看出，市場僱主對廚師的需要是有增無減。無論從低級別到高級別，僱主都認為找到合適的員工有困難。一是因為應聘者的數量是有限的，二是因為應聘者的素質參差不齊。接下來看市場的未來需要。

未來需求

遊客入境

旅遊局預測紐西蘭在今年保持2009年245萬入境旅客的數字。雖然考慮到全球經濟危機的因素，但是隻有4.2％的跌幅被預測到。長期預測仍然樂觀, 遊客數量將每年預計增長2.5%, 到2015年達到每年近3百萬。

三大體育盛事，吸引了媒體的極大關注。政府已經做出了重大的投資基金來支援世界盃並提供世界級的服務和產品。

酒店管理各協會正在努力工作,以確保有足夠的受過培訓和擁有技術的酒店管理業內人員能提供高水平的服務與產品, 所以，如果廚師被從長期短缺行業名單拿下，整個行業在人力資源方面將面臨巨大的缺陷。

紐西蘭留學聯盟專家分析，當前尋找合適的.廚師，仍然是在紐西蘭的僱主普遍面臨的問題，並在可預見的將來仍然如此。

業界已大量投資並實施培訓方案，來給逐漸成長壯大的酒店餐飲業提供足夠的人力資源。官方資料顯示，在2008/09年時，3776人獲得廚師工作許可並且有435人作為技術移民獲得居留。

目前市場對廚師及酒店管理人才的需要是逐步增強，所以需要有更多的相關人力資源來滿足日益增加的旅客及世界盃帶來的衝擊。

酒店管理大專 與 西餐廚師 技術移民（SMC）條件

酒管學歷畢業後，可從事的職位有，調酒師-吧檯經理，餐廳前臺服務員-餐廳經理，酒店房間整理員-後勤經理，咖啡廳經理，酒吧經理等。請注意，職位後基本都加了經理頭銜。沒錯，酒管的移民要求是相關學歷+經理職位。讓人疑惑的是，畢業後是否需要3年工作經驗就可以遞交PR申請。答案是不需要。但是做到經理職位，必須有reasonable的工作經驗，比如上學期間有相關兼職經驗，或者畢業後有一年的全職工作經驗，並且升為經理職位的確是靠著優秀的才能才做到的，這樣可以直接遞交技術移民。NZ有著蓬勃發展的第三產業，尤其是餐飲業與服務行業，隨處可見的連鎖咖啡店，PIZZA連鎖品牌店，快餐店，各類中西餐廳，酒店。就業機會相當可觀。所以只要您對這一行業感興趣，酒店管理大專不失為一個明智的選擇。

留學360專家介紹，常另人誤解的是，廚師專業DIPLOMA L5的文憑並不具備長期短缺加分的條件，因為只有同時具備5年工作經驗的申請才有10分的短缺加分。廚師專業畢業的同學的技術移民分數如下：年齡30分（小於30歲）+ 學歷分55分（基本學歷50分，本地學歷5分） + 相關工作分（50分）= 135分。廚師職務裡，有以下幾個級別，Chef de partie, Commis Chef, Demi Chef, Second Chef, Soul Chef. 紐西蘭常用的找工作網站是 , 當輸入chef職位的工作，將回跳出很多相關職位的招聘廣告。在廚師移民的職位選擇範圍裡，以中高職位的技術移民申請為主流，被批准的機會高。所以學生在入讀期間一定要儘量找到廚房間工作，早做準備，先從小職位做起，等到畢業時候，升為中高職位並非難事。

總結

酒店管理專業與廚師專業的前景，風景獨好。