2017年超好吃的日本大阪燒做法

大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表。下面，小編為大家分享日本大阪燒做法，希望大家喜歡!

　　材料

低筋麵粉、圓白菜、蝦、培根、土雞蛋、日式土方蛋黃醬、小蔥、水(高湯最好)、木魚花、海苔粉、香蔥、鹽、okonomi醬汁

　　做法步驟

1、麵粉過篩，加一小撮鹽，和土雞蛋以及水一起攪拌成麵糊

2、切白菜和小蔥，如圖所示

3、選擇自己喜歡的海鮮(我覺得還是蝦好吃)，切成小丁

4、然後把白菜，小蔥和海鮮粒一起放入麵糊裡用刮刀略為拌勻就好了

5、培根切斷

6、鍋里加入少許油，把攪拌好的麵糊倒進去，中小火慢慢煎(為了方便定型，建議用兩個鍋子，奶鍋定型，然後翻轉入大的`鍋子裡)

7、表面鋪上培根片

8、翻入大的平底鍋繼續煎到兩面焦黃就好了

9、抹一層okonomi醬，擠上土方蛋黃醬(你夠了!!!)，撒上木魚花和海苔粉，香蔥依照口味選擇是否新增，完成。

　　小貼士

1、大阪燒與廣島風味的廣島燒有所不同，做廣島燒時需分別煎好麵糊和配料，而大阪燒則是先將麵糊和配料和好後再煎成。

2、Okonomi的願意是“配料隨你挑選”，一般都是梅林醬，黑椒醬或者你自己偏好的醬料為底加上美奶滋。在日本，人們習慣在吃前澆上特製的Okonomi醬(就是根據自己口味隨意加醬料)，體會親自動手的樂趣。