怎麼做日式壽司

現在日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據顧客的`要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由於各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。那麼，怎麼做壽司呢?我們如何在家裡自制壽司，今天就來給大家介紹一下怎麼做壽司。

　　原料準備

米飯、香腸、雞蛋、海苔、酸黃瓜、蘋果醋、蟹棒

　　做法

1、酸黃瓜、香腸豎起從中間切成四條備用。

2、煮熟的米飯冷後與蘋果醋或者壽司醋攪拌均勻備用。

3、雞蛋打到碗裡攪勻，平底鍋加熱倒入雞蛋液，烙成均勻的雞蛋餅，並將雞蛋餅也切成條狀。

4、在乾淨的菜板上鋪上海苔，毛面向上，鋪一層調好味的米飯，面對自己最開始卷的一面米飯薄些，最後卷完的那一面米飯厚些(捲成壽司卷後均勻)。

5、在米飯上放雞蛋條、香腸條和酸黃瓜條，或者香腸條換成煮熟的蟹棒也可，將海苔從自己的這一邊捲起，定型後，用沾水的刀將壽司切成適當厚度的卷裝即可，蟹棒壽司卷(香腸壽司卷)就完成了。