日式豬扒飯的做法

日本料理非常的講究而且現在日本料理越來越受歡迎，如果在家請客的時候來一點日本料理是不是別出心裁呢?接下來就來看看日本料理有哪些做法吧。

　　焗豬扒飯

材料：豬大排2塊，黑胡椒少許，鹽少許，生粉適量，雞蛋1顆，麵包糠適量，馬蘇裡拉乳酪適量，番茄醬適量，花生油適量，米飯2碗，西蘭花6顆

做法

1.所有材料準備，乳酪切丁、大排清洗乾淨、西蘭花洗淨、雞蛋打散。

2.大排洗淨後用刀背把兩面的肉拍鬆。

3.兩面撒上適量的胡椒粉和鹽醃10分鐘。

4.10分鐘後大排兩面粘上薄薄的生粉。

5.繼續大排兩面粘上雞蛋液。

6.最後粘上面包糠。

7.小鍋子裡準備適量的花生油中火加熱。

8.油熱了就放入沾好麵包糠的大排，用中小火炸，油量必須沒過大排表面。

9.兩面炸制焦黃色即可出鍋。

10.另一個鍋裡放入水燒開，然後放入西蘭花。

11.焯水大約3-5分鐘就熟了。

12.1碗米飯放入盤子裡。

13.米飯表面抹上適量的番茄醬。

14.把炸好的豬扒用剪刀剪成條狀放在米飯上。

15.大排上鋪上乳酪，按照自己的量放上。

16.烤箱裡預熱175度後放入烤箱上火烤5-7分鐘直到乳酪融化即可從烤箱取出食用。

　　章魚小丸子

材料：

A：章魚150克、圓蔥100克、圓白菜100克、胡蘿蔔100克

B：山藥泥80克、麵粉150克、蛋1個、水240克、鹽、生抽、料酒

輔料：沙拉醬、番茄醬、照燒汁、芥末汁、木魚花、海苔適量

做法

1、山藥蒸熟，磨成泥備用

2、章魚洗淨，用熱水焯一下撈出，控幹水分

3、圓頭菜、圓蔥、胡蘿蔔切小碎塊，章魚切小塊，備用

4、盆內放入麵粉加雞蛋、水攪拌均勻，加入山藥泥攪拌均勻

5、模具加熱刷油，先用勺把麵糊灌入模具中，6-7分滿

6、加入圓蔥、圓頭菜、胡蘿蔔碎

7、加入章魚碎塊，在灌入適量的麵糊，至模具全滿

8、保持下火，底部金黃時，將小丸子翻個，我用糖葫蘆的竹籤，哈哈，非常好使

9、2面都燒至金黃是，出爐，澆上照燒醬和芥末，海苔碎、木魚花，擠上沙拉醬即可

　　玉子燒

原材料:雞蛋6-8個、黃瓜、火腿腸。

調味料:鹽、料酒2大勺、生粉少量。

做法

1：火腿腸、黃瓜切細長條。

2：碗中打入4-5蛋，將少量生粉融入料酒中，倒入三分之二的量，同蛋液混合均勻，順一個方向儘量攪勻。

3：再把黃瓜和火腿腸切小細丁。

4：碗中打2-3個雞蛋，倒入三分之一量的水澱粉，用同樣的方法混合均勻。

5：將方鍋放在天然氣灶上用小火加熱半分鐘左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃動小鍋直至蛋液充滿整個鍋底，繼續用小火加熱。

6：不用煎久，快速用配的小鏟順著波浪鍋底一格格向前推卷，直至捲到另一頭。

7：捲到頭後將卷子推回，再繼續倒蛋液，用相同的方法，連同之前的卷子一起向前推卷，重複這樣的動作3-4次即可盛出。

8：卷火腿或黃瓜的'時候，要是在第一次卷蛋卷的時候就將其放入，再重複卷3次左右。

9：捲了三種樣式的。

10：按照自己喜好切段裝盤即可食用。

11：看到有做心形的玉子燒，鳥兒思索著自己想了法。將卷子45度放在案板上，垂直切下。多切幾個，切成雙數。

12：翻轉一下拼成心形。

　　風味日本豆腐

原料：日本豆腐，肉末，青紅椒，雞蛋，姜蒜，生抽，蠔油，料酒，澱粉，胡椒粉，油鹽。

做法

1.準備好原材料;

2.雞蛋中放入適量的鹽，打散備用;

3.將切成等厚的日本豆腐塊先裹上一層澱粉，再裹上一層雞蛋液;

4.燒熱鍋，放適量的油，將裹有雞蛋液的日本豆腐塊放進去煎炸;

5.直至兩面金黃後撈出，平鋪在盤子底部;

6.鍋中少許餘油，將肉末放入裡面去煸炒;

7.肉末煸炒變色後下入姜蒜末進去繼續煸炒;

8.再倒入適量蠔油和料酒後繼續翻炒;

9.加入適量的水燒煮兩分鐘，同時加入鹽和胡椒粉調味;下入青紅椒末;倒入少許水澱粉勾芡;最後將做好的肉末青椒汁澆淋在日本豆腐表面上;鮮嫩軟滑的“風味日本豆腐”就完成了，趕緊來嘗口吧。