雞肉和什麼一起燉好吃

適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。以下是小編整理的雞肉和什麼一起燉好吃，歡迎參考閱讀!

　　一、雞肉和什麼一起燉好吃：土豆+雞翅

材料：中號土豆2個、雞翅3個

輔料：油、鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉

土豆燉雞翅的做法：

1. 雞翅洗淨瀝水後切成塊，用料酒、鹽、和生油、老抽、孜然粉拌勻醃製30分鐘。

2. 土豆洗淨，去皮切大塊，進微波爐高火轉三分鐘備用;

3. 起油鍋，油熱後翻炒雞翅塊。略微炒一會，顏色變深後，起盤盛出。

4. 開火，用鍋內餘下的油炒香薑末蒜末，然後再加入略炒的雞翅塊，繼續翻炒至雞塊出油。然後加入事先處理過的的土豆塊，與雞塊炒勻。

5. 加入沒過菜肉的開水，蓋上鍋蓋，大火熟開轉中火慢燉，燉至水乾收汁後，加入鹽、雞精和自己喜歡的調料(比如胡椒分或是孜然粉)炒勻後即可。

　　二、雞肉和什麼一起燉好吃：香菇+燉雞

燉雞材料

冬菇、烏雞

幹菇比鮮菇更香。

烏雞最好、柴雞次之。

雞腿不宜湯燉。

順便科普一下，香菇按不同季節分為冬菇、秋菇、春菇，按不同質地分為花菇、厚菇、薄菇，其中花冬菇最佳板栗燉雞

板栗素亨有“乾果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產於本境各山區。品種主要有大庸慄、油板栗、米板栗、毛板慄、旋慄(一種呈圓形的小慄)等。板栗果肉黃白，清香脆甜，營養豐富。板栗燉雞、鴨，別有風味。唐代醫學家孫思邈說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”。 板栗是鳳凰的一大土特產，尤以籽粒飽滿，果實肥厚顆大的烏油板栗為最佳。九月重陽，正是收摘板栗的.時候，收回家的板栗選擇顆粒大，無病蟲害的板栗，將其放在通風透光的屋樑上晾乾。這時，將宰殺的兩斤左右的母雞(鴨)肉切塊，再將板栗籽煮熟後，拌以炒好的雞(鴨)肉火燉，將會是其味無窮，滿屋飄香。這時土鄉苗寨稀有的特殊菜譜。

　　三、雞肉和什麼一起燉好吃：人蔘+冬菇雞湯

材料：光雞1只，鮮人叄3條，冬菇十來個，淮山十來片，姜4片，料酒2大匙，鹽與味精少許。

做法

1、光雞過水備用，冬菇與淮山泡水洗淨;

2、燒熱水倒進燉鍋裡，放進光雞、人叄、冬菇、淮山、薑片、料酒，隔水大火燉六小時後，加鹽與味精調味即可盛碗出菜。

　　四、雞肉和什麼一起燉好吃：參鬚+紅棗雞湯

材料：土雞1/4只，參鬚20公克，紅棗10顆，水600㏄，鹽1小匙。

做法

1.土雞剁大塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。

2.參鬚、紅棗洗淨，參鬚以少量水(份量外)泡水1小時備用。

3.將作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

　　五、雞肉和什麼一起燉好吃：紅蘿蔔+香茹雞湯

材料：新鮮雞半隻，胡蘿蔔一個，香茹三兩，鹽，生薑片三片。

做法

1.胡蘿蔔洗淨刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗淨。

2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿蔔、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋。

3.水開後轉小火燉一個小時(胡蘿蔔爛了即可)入生薑片，喝前加少許鹽。

　　六、雞肉和什麼一起燉好吃：花菇+雞湯

材料：雞1只(最好是土雞)，花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽。

做法

1、雞清洗處理乾淨。

2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)。

3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。

4、放入薑片和蔥段。

5、倒入少許料酒。

6、倒入泡花菇的水。

7、放入泡發好的花菇。

8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。

9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。