韓國烤肉的製作方法

韓國烤肉主要以牛肉為主，牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名，其肉質的鮮美爽嫩。下面是小編分享的韓國烤肉的製作方法，一起來看一下吧。

1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入。

2. 把蔬菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，盛在碗裡。

3.牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入。

4.鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，韓國烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。

5.牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。

6.肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊，一時吃不完的肉，堆疊於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。

7. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯。

原料

嫩牛肉片(或者火鍋用肥牛片)500克、泡好的香菇100克、洋蔥半個、大蔥半根、醬油半杯(根據個人口味調整)、蒜末1.5大勺、薑汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺。

做法

1.將牛肉片瀝乾血水，香菇和洋蔥切寬條，蔥切斜片;

2.將所有調味料放入大碗中調勻;

3.再將牛肉片、洋蔥條、香菇條、蔥片放入拌好的調料中抓勻，醃漬10分鐘入味;

4.加熱平底煎鍋，把醃漬好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

食材

豬肉1塊、烤肉醬適量、姜適量、蔥適量、醬油適量、鹽適量、味精適量。

步驟

1.將豬肉切片，然後用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個碗裡。

2.豬肉中加醬油，鹽，味精，糖，蔥，姜然後用力抓均勻，醃4個小時。

3.取出醃好的肉，加入韓國辣椒麵，加入買來的.韓國烤肉調料，抓均勻，繼續醃製8小時以上，最後是一個晚上。

4.取出醃製好的肉，烤的時候最好是石盤烤，把肉放上面，2面烤熟即可。

用料

肥牛500克、香菇100克、洋蔥半個、白芝麻1大勺、醬油半杯、蔥半根、香油1大勺、蒜泥1.5大勺、薑汁1茶勺、白胡椒1茶勺、白糖2大勺。

做法

1.將牛肉片瀝乾血水，香菇和洋蔥切寬條，蔥切斜片。

2.將所有調味料放入大碗中調勻。

3.再將牛肉片、洋蔥條、香菇條、蔥片放入拌好的調料中抓勻，醃漬10分鐘入味。

4.加熱平底煎鍋，把醃漬好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

材料

牛裡脊1斤，大喜大烤肉醬(牛肉用)1袋，蘑菇，洋蔥，大蒜，生菜，辣椒，韓國大醬適量，米飯。

做法

1.選用一斤牛裡脊，切片，拌入一袋大喜大烤肉醬(牛肉用)，醃漬20分鐘。

2.準備輔料，蘑菇用手撕成條。洋蔥切絲，大蒜切片。

3.平底鍋倒油，然後放入洋蔥煸炒。

4.洋蔥出香味以後，放入醃漬好的牛肉煎炒。

5.2分鐘後放入蘑菇和蒜片繼續煎炒。

6.不要炒的時間過長，幾分鐘就可以，鍋裡的湯收的差不多就可以關火享用。

7.準備配菜，包飯用，這盤子都是生著吃的。生菜一大把，蒜片若干片，辣椒兩個切成圈，韓國大醬適量(忘了拍)，米飯。

8.做完了，非常非常正宗的口味，生菜包著飯，牛肉，辣椒，蒜片，再加點醬。