小紅棗黃米年糕做法

材料

黃米麵，小紅棗，白糖，水

做法

1、黃米麵與棗的比例是3/1，先把適量的黃米麵放入盆中。

2、把紅棗用水煮開兩分鐘左右，煮好的`紅棗撈出放入黃米麵中，攪拌均勻。

3、煮紅棗的水中放入白糖，喜歡吃甜的可以多放點，攪拌直至完全化開。

4、準備一個鏟子，因為水燙不能用手直接攪拌，邊倒水邊攪拌麵直到所有面都沾到水，把所有的面須都揉在一起（比蒸包子面稍微軟點），蓋上蓋子醒十分鐘。

5、準備一個容器，容器內用刷子刷一層油，把醒好的面用小鏟子鏟進容器中，最後用鏟子把上面整理成平滑狀。

6、準備蒸鍋燒開水後放進鍋中如同蒸饅頭一樣大火蒸30分鐘即可。

7、稍微晾晾，用鏟子延邊緣處輕輕剷下。因為之前有抹過油所以很好鏟。

8. 徹底涼透後再切不沾刀，或者是熱的時候切刀上沾上涼水也可以。