南瓜麵條的做法

南瓜的營養價值高，還有著對身體十分有益的保健功效。關於南瓜的吃法也是花樣百出。那麼你們知道南瓜面的做法嗎?南瓜面怎麼做好吃呢?下面就讓小編給大家介紹一下南瓜麵條的做法吧，希望你會喜歡。

材料

南瓜，蔥花，鹽，胡椒粉，雞精，香蔥，香菜，麵條。

做法

1.南瓜切塊蒸熟，製成南瓜泥。

2.蔥花放溫油中炒成金黃色下南瓜泥翻炒幾下，加高湯.湯沸下面條，放鹽、胡椒粉、雞精.煮5分鐘出鍋，撒香蔥、香菜。

材料

小南瓜一個，牛肉，雞蛋一個，香蔥兩棵，胡蘿蔔，油菜心。

做法

1.先準備熟透的小南瓜一個，白麵根據人數酌量、醬好的牛肉、胡蘿蔔、雞蛋一個、香蔥兩棵，也可以配油菜心或別的青菜;另備家用榨汁機一臺，且說用機器榨的南瓜汁和麵比蒸鍋蒸好了南瓜碾碎再揉到面裡做的南瓜面口感是好些，比較勁道、不易短、不易漲。

2.小南瓜去皮去籽，切成條上屜蒸半小時。

3.南瓜蒸熟後用榨汁機打成細膩的膏汁。

4.把白麵加一個雞蛋、少許鹽和南瓜汁攪勻。

5.把麵粉和成稍微硬些的'麵糰。

6.把麵糰擀成大片後切成均勻細條。

7.胡蘿蔔切片、香蔥切段。

8.牛肉頂刀切片備用。

9.鍋中燒開水煮南瓜面，中間時可以點涼水，煮至9成熟時撈出，瀝乾後放碗中。

10.鍋放底油，煸炒香蔥和胡蘿蔔。

11.放入肉湯或清水，用鹽、雞粉、胡椒粉、老抽調味。

12.做好的麵湯澆到碗中即可。

13.吃麵條最好還要配清炒的蔬菜，比如蒜蓉油菜、鮮蘑菜心、香乾圓白菜等等，以力求營養均衡。

小貼士

南瓜是低脂肪、低熱量、富含粗纖維、維生素A 和視黃醇當量非常豐富的健康食物，對經常加班、熬夜的電腦一族養肝護目、潤腸減脂有很好的作用，特別是南瓜含鉀尤多，並且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，適合心腦血管疾病、糖尿病和高血壓患者的營養食療。

材料

麵粉，南瓜泥，鹽。

做法

1.在麵粉中放入適量南瓜泥和鹽，揉成比較乾的麵糰。

2.用壓面機壓成比較細膩的面片。

3.撒上適量麵粉摺疊好，用刀子切成條狀.第三步可以直接用壓面機做成麵條，我是因為麵糰有點軟怕堵機器，所以直接用刀子切，也很方便，就是麵條看起來比較粗獷。

4.麵條上撒粉抖開，不是立即吃的話可以分開放在保鮮袋裡冷凍儲存，隨吃隨取。

材料麵粉，南瓜，青蒜，蘑菇，棒骨湯半鍋。

做法

1.南瓜切小粒入微波爐微熟後取出倒入麵粉一起，用筷子攪散(此時切勿下手，防止燙傷)。也可以將熟南瓜晾涼再和麵，也可以將其攪成南瓜泥來和麵，這樣會更好。

2.揉好麵糰放一邊醒著，約20-30分鐘，此過程可以準備做湯的材料，擀麵條的面最好硬一些，這樣擀出來的麵條比較韌，吃到嘴裡的感覺會更好。

3.醒好的麵糰再次揉好，擀薄。家裡沒有大的地方可供擀麵條，也沒有那麼長的擀麵杖，我就把這團面分成兩個劑子來擀的。

4.將擀好的面疊起來。

5.切成自己喜歡的寬窄，我喜歡吃寬麵條，所以切的比較寬。

6.抖散，撒上少許麵粉，以防止麵條粘到一起。

7.蘑菇和青蒜洗淨，切塊、段。

8.炒鍋置火上，倒少許油，炸香薑片。

9.下蘑菇翻炒至其軟。

10.倒入棒骨湯，加鹽、雞精、胡椒粉。

11.開鍋後下青蒜段，關火。

12.此時，另一鍋中的麵條也已煮好，煮麵條的鍋中加少許鹽。

13.將煮好的麵條盛入碗中(半碗)，上面盛些湯、菜，一碗熱乎乎的棒骨湯南瓜面就做好了。

1.先將南瓜去皮、去籽，蒸熟。培根切丁塊備用。

2.大火燒開一鍋水(約5公升)，水滾後加鹽1大匙，放入尖管麵繼續滾煮約8分鐘，撈出瀝乾水份備用。

3.煮麵的同時，另外加熱炒鍋，放入橄欖油1小匙，倒入培根拌炒至吐油，放入洋蔥末拌炒至軟，加白酒與雞湯，燒滾後，倒入已蒸軟的南瓜肉，加鹽半小匙炒勻。

4.將煮好的尖管麵倒入炒鍋中，加鮮奶油與帕梅善起司粉4大匙拌勻收汁，熄火，盛盤，灑上荷蘭芹葉與剩下的帕梅善起司粉即可。