實用蛋糕配方大全

蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。今天小編就給大家整理了實用蛋糕配方大全，大家一起來看看吧。

　　抹茶流心蛋糕

　　用料：

白巧克力50克，黃油40克，雞蛋2個，低粉35克，抹茶粉2-5克，糖粉(可加可不加，看個人口味)

　　做法：

1.白巧克力和黃油隔水加熱至融化。融化後冷卻備用(不燙手即可)。

2.雞蛋打散至均勻起粗泡。

3.蛋液逐步加入巧克力液中攪勻。

4.篩入低粉及抹茶粉，按照抹茶味的濃郁程度最多可加到5克，看個人口味了。

5.翻拌均勻至無麵粉顆粒。

6.倒入紙杯8分滿，入冰箱冷藏30分鐘。

7.烤箱中下層220度，8-10分鐘，表面烤熟即可。取出冷卻至不燙手後輕輕撕去紙模入盤即可享用。

　　芒果流心芝士蛋糕

　　用料：

糖粉60克，全蛋30克，低筋麵粉150克，抹茶粉3克，無鹽黃油75克

　　做法：

1.蛋糕片放入模中。

2.魚膠粉加溫水，隔熱水溶化。

3.忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油。

4.把芒果茸倒入芝士糊中攪拌均勻，加入魚膠水。

5.把芝士糊倒入模內。

6.把芒果茸裝入唧袋，唧袋插入芝士糊中間，輕輕把芒果茸唧入。

7.用少許的芒果茸裝飾，然後放入冰箱雪藏2小時。

　　檸檬流心蛋糕

　　用料：

檸檬醬——檸檬汁110ml，糖200g，雞蛋 2個，鹽一小撮，黃油(切小塊)50g

蛋糕——黃油100g，細砂糖80g，雞蛋2個，牛奶30ml，檸檬(取皮屑)半個，低粉100g

　　做法：

1.做檸檬醬：除黃油外所有材料放鍋中加熱，不斷攪拌至變稠。大約5-8分鐘，中火加熱，過程中不要讓液體沸騰。

2.液體開始變稠時，調成小火，立刻加入切成小塊的黃油，繼續加熱至完全融化。倒入碗中放冰箱冷藏2小時。

3.烤碗用抹油(不在配方中)，黃油和糖打發至蓬鬆發白。

4.加入雞蛋繼續攪打到完全融合，然後加入牛奶、檸檬皮攪勻。

5.篩入麵粉，拌勻。

6.烤碗中倒入一半蛋糕糊，中間舀入一大勺檸檬醬，再蓋上另一半面糊。

7.烤箱200度預熱，烤15-18分鐘，震動烤碗，蛋糕頂部仍然輕微混動。

8.稍微晾涼，倒入碗中，撒糖粉和檸檬皮屑(不在配料表中)裝飾。

　　熔岩巧克力蛋糕

　　用料：

50%甜度的`巧克力100g，無鹽黃油100g，低筋麵粉30g，糖20g～40g，雞蛋2個，40度朗姆酒1匙

　　做法：

1.把加入糖的蛋打散，直至糖溶化。然後倒入過篩的麵粉，攪拌均勻。

2.拿一個鍋子裝水加熱，然後用加了巧克力的碗放到水上，間接性的溶化巧克力。當巧克力融化了之後加入黃油，繼續溶化，然後攪拌均勻。(這時的巧克力醬就會十分稀薄)

3.把弄好的巧克力醬倒進弄好的麵糊裡，攪拌均勻，然後加入朗姆酒，再攪拌均。(在做這個步驟的同時也要把烤箱調到180攝氏度，然後預熱)180攝氏度。

4.把準備好的巧克力糊倒進模具裡(在倒糊之前要在模具裡抹一層固體黃油，這樣比較容易脫模，不過要是你的是紙模就不用了，而且還要注意蛋糕的高度!)，然後放進烤箱，烤大約9～13分鐘。(在9分鐘開始的時候就要時時刻刻觀察蛋糕的狀況，由此判斷出爐時間，這樣可以提高成功率)

5.灑上過篩的糖粉(做好的蛋糕也不要立刻從模具裡倒出來，需要等上半到一小時去等它變得幹一點，再倒出來，那樣的蛋糕就不會壞了)。　　開運眉，從表面字義上很明顯與面相風水運氣有關。一副完美漂亮的眉形不僅會讓整個形象變美，還會增加一個人的運勢，因此做開運眉的人們越來越多。今天小編就給大家介紹下紋繡開運眉操作要點及上色技巧，大家一起來看看吧。