食品安全監管工作總結(合集15篇)

總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，並做出客觀評價的書面材料，它可以有效鍛鍊我們的語言組織能力，我想我們需要寫一份總結了吧。我們該怎麼去寫總結呢？以下是小編精心整理的食品安全監管工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食品安全監管工作總結1

xxxx年，我市工商局在市委、市政府的正確領導下，在市食品安全委員會辦公室具體指導下，按照國家工商總局和省局的統一部署，以科學發展觀為指導，切實履行流通領域食品質量監管職能，把加強食品安全、保障消費者的身心健康與人身安全，作為踐行執政為民的出發點和落腳點。更新監管理念，創新監管模式，深入開展食品安全組團發展，今年以來全系統共查處違法經營食品案件xxxx起，清理取締無照經營食品業戶xxxx戶，搗毀假冒窩點xx個，罰沒款xxx.x萬元，查獲、銷燬假劣食品價值xxx萬元，為提高全市各類食品市場規範化管理水平做出了積極的貢獻。

一、主要工作做法

（一）實施組團發展，建立強有力的領導體系

根據重點工作實施組團發展的要求，把食品安全工作作為一項政治任務來抓，舉全域性之力，實施組團式推進，全系統建立了一把手負總責、牽頭部門綜合協調、相關部門協作聯動、工商所屬地監管、執法人員“分工包片”的監管機制。局長辦公會先後多次聽取彙報，研究部署食品安全監管工作；各級領導堅持深入一線，分片到商場、超市和集貿市場檢查指導；將食品安全融入全域性各項業務，形成了綜合治理、齊抓共管的工作格局；市局、分局、工商所層層簽定責任書，明確目標、內容和責任，確保了監管到位。

（二）加大基礎投入，完善食品安全監測體系

針對食品安全新形勢的要求，為切實履行流通環節食品安全監管職能，以開展食品安全專項整治為契機，堅持人財物向食品安全監管領域傾斜。消保處為食品安全的牽頭部門，在工商所專設食品安全專管員，各級xxxxx成立應急小分隊，重大案情xx分鐘內趕到現場。在經費緊張情況下，斥資xxx多萬元購置xx輛食品質量監管流動監測車，今年安排專項經費xxx多萬元開展食品質量監測。同時，加大車輛、微機及有關監測裝置配備力度，完善了由“監測中心、監測站、監測點、監測車”組成的“四位一體”食品安全監測體系，進一步提高了食品安全監管的現代化水平。

（三）建全規章制度，實行食品質量保障體系

在加強組織體系建設的基礎上，注重完善制度建設，以保障食品安全工作的落實。制定了《關於進一步加強食品安全組團發展工作的通知》、《青島市工商局流通環節食品安全監督管理責任及責任追究辦法》、《青島市工商局流通環節重大食品安全事故應急預案》、《關於開展建立“青島市千村萬家放心店”活動的通知》、《工商所食品安全監督管理工作細則》等檔案，建立了以提高食品質量為核心，以規範食品經營主體行為為目的，以食品安全檢測為手段，以完善監管措施為保障的食品安全長效監管體系。

一是實施食品質量准入制度。在全市xxx家大中型食品流通企業實施以“索證備案”制度為主要內容的“准入工程”，要求經營者必須向供貨商、生產商索取“三證”“三書”“二照”“一票”，建立健全質量管理機構，配備專人負責食品質量監督管理工作。

二是建立進貨查驗制度。嚴格檢查驗收進貨的每個批次食品質量，杜絕不合格食品進場、上櫃，並在各大商場超市、批發市場等設立《食品質量公示欄》，每日公示食品質量資訊，指導群眾安全消費。對米、面、油等重要食品實行“協議准入”、“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等進貨制度，確保貨源清楚，正當合法。

三是實施食品質量監測制度。充分發揮監測車、監測箱的流動快速監測功能，每天在全市範圍內開展食品質量快速檢測。共快速檢測食品xx萬多批次，在此基礎上，根據申訴、舉報和日常巡查發現食品質量比較突出的問題，利用檢測室有針對性地組織全市流通環節食品質量檢測xxxx多批次，發現了大量違法經營食品案源，為及時查處違法經營食品案件提供了線索。按照《流通領域商品質量監測辦法》的規定，制定完善的食品質量監測計劃，對重點抽檢的食品種類、數量做出統一規劃，統一檢測。對全市各類商場、超市、市場、專賣店、個體商店等經營場所共監測食品、服裝、電器、兒童用品等商品xx大類別xxxx個批次，其中食品檢測xx大類xxxx個批次。監測結果顯示，流通領域食品質量穩步提升，總合格率為xx%。食品總體合格率同比提高了x％，申訴舉報數量同比下降了x％。監測結果及時向社會公示，並通過曝光典型案例，起到了“查處一個企業、震懾一批企業、規範一個行業”的作用，提高了食品經營者的守法和誠信經營意識，樹立了工商機關監管流通領域食品質量的權威和形象。

四是實施問題商品退市制度。督促大中型食品銷售企業配置和完善自檢自測裝置，對有關農副產品及時進行自我檢測，發現質量問題的立即停止銷售，並向工商部門報告，依法進行處理。對日常檢查和監測中發現的假冒偽劣、不合格食品，堅決清退出市場，對同批次的.食品在x小時內撤櫃下架，就地封存或異地扣押。根據食品企業的進銷貨臺帳，對不合格食品實行“雙向追溯”，既追查生產企業和供貨商，嚴格追究責任，對大宗食品、集團消費及其它特殊食品又要追查銷售去向，防止損害消費者。

（四）開展專項整治，打擊食品經營違法行為

一是開展經營主體資格專項整治。狠抓食品經營企業和個體工商戶的准入管理，嚴格依照法定條件核准主體資格，按照註冊程式審查食品衛生許可證等前置審批檔案，依法開展食品生產經營企業和個體工商戶的年檢工作，對食品衛生許可證失效或者登記事項變化的食品生產經營企業依法進行變更或者登出登記，清理規範企業xxxx戶。

二是開展清查劣質食品專項整治。根據市政府和總局、省區域性署，上半年針對食用流通環節出現的食品問題，及時開展了一系列專項整治行動。x月份在清查毒黃瓜事件中，檢查各類農貿市場xxxx個（次），各類商場、超市xxxxx個（次），通過檢視進貨檢查驗收、購銷臺帳等帳簿，很快掌握黃瓜的進貨渠道、進貨品種、進貨數量和銷售去向，現場封存來自壽光以及不明的黃瓜x.x萬公斤，較好的控制了毒黃瓜事件的蔓延。x月份在清查劣質“麻辣面”、劣質“工業玉米澱粉”行動中，查處流入食用環節的工業玉米澱粉xx.x噸。x月份開展了清查劣質“奶粉”行動，查處了問題“奶粉”xx公斤，確保了我市奶類食品質量安全。

三是開展維護節日市場專項整治。把消費集中的節日市場作為整治重點，開展了食品安全拉網檢查活動，打擊了食品經營和食品質量違法行為，根據我市作為旅遊城市的特點，以沿海風景區、旅遊沿線等部位為重點，加大了“五一”、“六一”、“十一”、“國際啤酒節”、“國際奧帆賽”等黃金週旅遊市場、兒童市場暨重大節慶期間的食品安全監管，各分（市）局結合當地實際，積極開展了具有地方特色食品專項整治活動，現場處結消費糾紛，查處假冒偽劣食品，維護旅遊市場、兒童市場暨重大節慶期間的食品安全和青島城市形象。

四是開展農村食品市場專項整治。今年，市委、市政府和國家總局，省局都對進一步推進社會主義新農村建設提出了具體意見和要求，我們按照上級要求，結合職能，以農村集貿市場和食品批發市場為重點區域,以農村流動食品攤點、小作坊、小商店等為重點物件,以米、面、油、鹽、醬等為重點品種,開展了抽檢活動，加大整治力度，共抽取了x個品種的食品。經檢測，總合格率為xx.x％。同時，在農村積極開展建立“全市千村萬家放心店”活動，創新食品安全工作新載體，培育食品安全監管新亮點，將食品安全的工作重點向農村轉移。目前，全市農村各鄉鎮（街道辦）、各行政村（居委會）已建立xxxx多家“放心店”，提高了農村市場食品質量監管的整體水平。

食品安全監管工作總結2

上半年以來，**市工商部門採取五項有力舉措，切實推進流通領域食品安全監管工作。

一、嚴把食品經營主體准入關。一是堅持依法登記註冊，按照先證後照的要求，對未取得食品衛生許可證的，一律不予辦理登記註冊。二是結合企業年檢、個體工商戶驗照和日常市場巡查，按照“誰登記、誰負責”的原則，對食品經營主體資格進行逐戶清理和規範。三是堅決取締食品無照經營。今年已查處取締食品無照經營戶390戶。

二、嚴把食品入市質量關。一是引導和監督食品經營者已基本建立和落實了進貨查驗制度、索證索票制度、購銷臺帳制度、質量承諾制度、不合格食品主動退市制度，確保入市食品質量合格。二是加強對食品經營者自律制度落實情況的監督，督促經營者把質量管理貫穿到內部經營的各個環節，提高自律意識和能力。三是積極開展“百城萬店無假貨”、“打假維權一條街”等建立活動，組織評選食品行業“文明經營戶”、“消費者滿意單位”等活動，擴大典型示範作用。

三、嚴把食品經營行為監督關。一是嚴格食品經營主體登記檔案管理，工商所對本轄區食品經營主體全部實行“一戶一帳一卡”制度，即對每戶食品經營主體建立登記臺帳和經濟戶口卡片，做到底數清、情況明。二是嚴格落實“兩圖一書”管理模式，各工商所全部製作了轄區食品經營佈局圖和監管人員責任區分佈圖，與食品經營者簽訂了《食品安全責任書》。同時，堅持以“六查六看”為主要內容的巡查制度，及時登記對每戶經營者的巡查記錄。三是穩步推行食品經營主體信用分類監管制度，將食品經營主體劃分為A、B、C、D四個類別，有針對性地加強對重點物件的監管。四是逐步配備檢測車、快速檢測箱等裝置，以工商抽檢為主，以消費者送檢為輔，加強食品質量日常監測和快速檢測。五是以“12315”消費者申訴舉報網路為依託，通過“12315”進社群、進村鎮、進學校等途徑，實現食品安全監管網路的全方位覆蓋。六是在本地報刊和電視臺設立專欄，按照相關規定釋出食品安全資訊和消費警示資訊，並完善食品安全監管預警和應急處置機制。七是把農村食品市場的監管作為推進社會主義新農村建設的`重要內容，建立健全了農村食品市場質量安全防控體系。

四、嚴把食品違法行為整治關。一是深入開展專項市場檢查，以糧、油、旅遊食品等人民群眾密切相關的食品為重點，全年共部署了三次大規模的食品安全專項執法檢查。“五一”前夕，全系統對旅遊食品市場進行了集中整頓。二是加大執法辦案力度，建立食品違法案件督辦和協查協作制度，重點查處無證無照經營，經銷不合格食品、虛假食品廣告等行為。

五、嚴把食品監管責任落實關。一是落實領導責任，按照“屬地監管”原則，嚴格一把手和主管的領導責任。二是落實指導監督責任，將各單位內設機構的指導監督責任按職能予以細分和強化，納入績效考核。三是落實直接責任人和第一責任人的責任，工商所實行分片劃段，責任到崗到人。四是落實效能督查責任，制定了督查管理辦法，採取重點督查與綜合督查相結合的方式，切實加強食品安全監管工作督查。

食品安全監管工作總結3

XX年，市工商局工商所高度重視食品安全監管工作，堅持將食品安全監管作為重點工作和常態工作來抓，由所長親自抓，分管副所長具體抓，全所職工履職盡責，常抓不懈，力求實效。

首先從統一職工思想認識著手，全所上下牢固樹立起“食品安全監管是工商第一要務”觀念，並將作風建設融入食品安全監管工作中。

其次是實行食品網格化監管，幹部分鄉鎮包乾，做到定員、定崗、定職、定責。每個鄉鎮或鄉場確定一名工商幹部全面、專職負責該區域食品安全監管工作，分片包乾，從食品經營戶證照辦理、日常經營、票證索取、臺帳建立、食品質量等情況對該局域所有食品經營戶進行全方位監管，將職責落實到人，做到登記、監管、規範、清理、負責一體化。

第三是堅決落實“六查六看”和四制兩查工作機制。

一是落實和完善工商食品監管臺帳，做到監管有記錄、有專人、有專職；

二是發放特別印製的《食品安全監管宣傳資料》和《規範新增劑生產經營使用公告》，進一步宣傳建立食品進銷貨臺帳的要求、法律法規和政策依據，檢查和督促經營戶嚴格執行食品進貨查驗記錄制度，如實填寫貼上式臺帳，並裝訂成冊；

三是逐戶簽訂《食品安全責任書》，明確食品經營者責任和義務；

四是對綜合市場食品經營攤點逐戶登記造冊，監管和督促並行，做到監管有痕跡；

五是普查和快速檢測重點抽查相結合，重點檢查飲料、兒童食品、豆乾和醃臘製品等食品有無過期、變質、三無和含吊白塊、亞硝酸鹽、瘦肉精等問題，要求經營戶確保食品質量安全；

六是查驗經營戶衛生許可證到期情況，敦促經營戶在期限內及時辦理《食品流通許可證》，並做到亮證亮照經營；

七是認真開展打擊違法新增食品新增劑和非食用物質專項工作，要求蛋糕店、滷肉店等涉及使用食品新增劑的`經營戶嚴格按照規定使用各類新增劑，不得違法違規亂新增。

第四是因地制宜，五個統一，標準化打造“食品安全示範店”。目前，xx工商所已按照市局要求標準化、規範化打造了2戶監管欄（含工商徽記、監製單位）、店招牆柱、亮證亮照、經營者承諾書、監督投訴電話等“五統一”的.食品安全示範店。

XX年，工商所食品安全監管模式執行良好，轄區內未出現食品安全事故和明顯的管理漏洞，得到了當地各鄉鎮黨委政府的認可和好評。

食品安全監管工作總結4

自開展流通環節食品安全專項整治行動以來，XXX按照縣委、政府制定的《xxx食品安全專項整治工作方案》的總體部署，加強流通環節食品安全監管，維護食品市場經營秩序,認真開展食品安全專項整治，加大食品安全辦案工作力度，保障了全縣流通環節食品安全。現將有關情況總結報告如下：

一、強化監管，確保食品質量安全

一是在食品專項整治中力爭做到“五不放過”：對食品安全監管薄弱環節不放過，對掌握的食品安全案件案源線索不放過，對製售假冒偽劣食品的責任者不放過，對假冒偽劣食品的源頭不查明的不放過，對假冒偽劣食品不退市的不放過，力求做到流通環節食品安全監管不遺漏、不出空檔、不出偏差。

二是在食品日常監管中努力做到“嚴管、服務”相結合。

明確食品安全監管質量准入制度，按照“六查六看”的要求，對轄區商場和小食品店的食品進行定期和不定期安全檢查檢測。同時，針對轄區食品市場的具體情況，寓服務於管理之中，堅持為食品經營者送法上門，送服務到家，引導食品經營者依法經營、誠信經營，堅決打擊製售假冒偽劣食品及制止侵犯知名食品企業和地方名優食品企業智慧財產權的違法違規行為。

通過2個多月來的整治，在食品安全整頓工作中累記查處食品違法案件30件，案值達50多萬元，立案24起，結案20起，罰款入庫15萬元。受理涉及食品安全的舉報1件，立案查處1件，沒收不符合《食品安全法》規定的二鍋頭酒324件、飲用純淨水120件、黃福記糖果450斤、營養怏線261件、粒汁橙400件、過期啤酒50件，暫扣的旺奶飲料3458件,抽樣送檢樣品17組（立案3起）。

二、我縣流通環節食品安全監管中存在的問題及原因分析

（一）食品市場準入方面存在的問題及原因：

我縣流通流通環節食品市場準入方面，無證無照食品經營者依然存在、假冒偽劣食品還未完全杜絕等問題。這些問題存在的主要原因在於：第一、在主體准入方面：受我縣經濟狀況的限制，部分食品經營戶特別是鄉村從事食品經營的食雜店，由於資金有限、經營規模不大、經營裝置簡單，難以符合《食品安全法》等法律法規關於食品流通可的相關規定。對這一部分經營者即不能簡單予以取締，又難以規範，形成監管薄弱環節。第二、在食品質量准入方面:一是部分食品經營者缺乏對購進食品查驗方面的知識，驗收食品時未嚴格檢查供貨方的相關合法資質證明及食品相關合格檔案，未能把好銷售食品質量准入關；二是由於我縣所處的地理位特殊，相鄰的周邊省、市、縣多，不同地域的食品經營者進貨供貨的渠道複雜，食品質量魚目混雜現象嚴重。三是我縣食品經營者由於經濟條件和自然條件的限制，對進購的食品無法規範運輸、倉儲，致使許多食品由於運輸、倉儲不當而變成腐敗、變質食品；四是一些批發商以送貨上門、送貨下鄉的名義，向鄉鎮經營點兜售假冒偽劣食品，再加上鄉鎮消費者識假辨假能力低，消費常識缺乏，自我保護意識差，容易購買這些質次價廉的食品，從而造成不安全隱患。

（二）食品安全監管方面存在的問題及原因

我縣流通流通環節食品安全監管方面,存在巡查頻次城鄉不平衡、食品安全監管制度落實不到位等問題。這些問題存在的主要原因是:第一、經費不足是最大的原因所在。第二、基層工商所人員相對較少、管轄面積大、地方相對偏遠，從而造成顧此失彼的監管局面；第三、基層工商所食品安全監管裝置不全、監管手段相對滯後，難以適應食品經營者新的.交易模式，從而造成監管乏力的局面。第四,個別執法人員對食品安全工作的重要性認識不到位，責任心不夠，從而造成食品安全管理制度貫徹落實不細、不全面的監管局面。

（三）食品安全檢測、抽檢方面存在的問題及原因一是食品快速檢查經費嚴重不足。《食品安全法》頒佈實施後，將檢測費用要求由當地政府列入財政預算。檢測費用包括購檢測裝置、購買檢測樣品、購買檢測試劑以及交通費用、人員經費等。二是食品抽檢無法正常開展。其原因還是經費問題。以我們抽樣送省食品檢驗所檢驗的情況看，單檢測費用為800元/組，這裡面還不包括購買樣品的費用和交通等費用。若每年按50個抽檢任務計算，僅此一項所需的費用至少4至5萬元。沒有科學的手段和方法就不可能實現高效安全的監管。

三、解決我縣流通環節食品安全監管問題的對策及建議

一是強化食品市場巡查力度，按照“定片區、定人員、定任務、定職責、定獎懲”的五定監管原則，把巡查監管、執法、服務等工作細化、量化，把食品安全監管工作任務層層分解、落實到每個崗位、人頭。二是加大對食品安全案件的查處力度。一要重拳出擊不符合食品生產經營的“黑窩點”，堅決依法取締無照經營違法行為；二要嚴厲打擊製假售假食品行為，集中力量，對重點區域、重點場所、重點物件、重點食品進行專項整治，解決一個階段普遍存在的問題，解決基層工商所面臨的老大難問題，解決工作中的重點突出問題，通過撥釘子，排障礙，查大案，樹立食品安全監管執法權威，震懾不法經營者，推動食品安全監管工作深入開展。針對一些食品生產經營者法律意識淡薄，誠信理念欠缺的實際情況，要大力開展形式多樣、群眾喜聞樂見的食品安全宣傳活動，廣泛宣傳國家相關法律法規和有關的食品安全知識。重點要向農牧民傳授鑑別假冒偽劣產品知識、向食品經營者宣傳建立和落實進貨查驗、索證索票、購銷臺帳、不合格食品退市、食品質量責任、質量承諾等制度。通過宣傳，增強農牧區食品經營者的守法經營意識，增強廣大消費者的維權意識。同時要大力推進12315“五進”活動，充分發揮“一會兩站”的作用。要選出一些具備一定維權素養、有積極性、社會責任心強的人來擔任12315申訴舉報及“一會兩站”負責人，同時對他們實施一定的激勵機制，落實一定的經費保障，確保使他們能最大限度地發揮其作用。

總之，我縣食品市場監管是一項長期面任重道遠的任務，我們要群策群力，想辦法，出點子，切實將監管工作做實做細，真正切切為維護廣大農民群眾的合法權益而做出不懈努力。

食品安全監管工作總結5

20xx年，雙鴨山市質量技術監督局在省局、市政府的領導下，以省局提出的“質量監督工作要點”為工作中心，突出重點，抓好落實，繼續履行好食品安全綜合監管、組織協調、查辦食品安全違法行為的職能，建立健全工作機制，狠抓職責到位和工作到位，切實做到不越位、不錯位、不缺位，充分發揮在食品安全監管方面的工作職能，不斷推進食品安全監管工作的新局面，使全市食品質量安全水平在總體上有了明顯的好轉，有效推動了全市食品質量安全監管工作的順利開展。現將20xx年食品安全監管工作情況總結如下：

一、結合實際，切實做好食品安全整頓工作

繼續落實國務院食品安全整頓工作部署和國家質檢總局“四查、四建、四落實”的要求，進一步落實《食品安全法》及其實施條例，加強監管能力建設，提高監管人員工作水平，進一步落實監管工作責任，並以質量提升活動為抓手，把整治規範和發展提高結合起來，監督企業落實食品安全主體責任，為保障雙鴨山地區的食品安全和經濟發展做出新的貢獻。

（一）嚴格食品生產許可制度。依照食品許可證申請程式，嚴把食品生產許可的受理、審查，增加獲證前企業的現場抽查比例；實行審查組長考核制度，嚴把食品生產加工企業條件審查關，對不符合食品生產許可證申請條件的，一律

不受理、不稽核，同時嚴格審證後的監管工作，對食品安全監管人員進行系統性的培訓，提高其分析、解決食品安全監管基本問題的能力；開展食品安全監管及獲證食品生產企業互查工作。

（二）加強對食品生產小作坊進行檢查。

20xx年，我局進一步貫徹落實國家質檢總局《關於進一步加強食品生產加工小作坊監管工作的意見》的要求，加強對食品生產加工小作坊的監管工作，進一步鞏固和深化了

20xx年食品安全專項整治取得的成果。到目前止，全市共有家食品生產加工企業取得了食品生產許可證，企業獲證率100％；478家符合條件的小作坊100％簽訂承諾書，並建立了原料進貨、投料和銷售臺帳。經過今年的深入整治，全市的食品生產小作坊進一步得到了規範，其產品質量有了進一步的保證。

1、增加巡查力度，嚴密監管小作坊生產。認真做好普查建檔工作，加強對小作坊的巡查力度，督促小作坊建立和健全原輔料進貨記錄、投料記錄和產品銷售記錄，指導其填寫相關表格，進一步完善、規範記錄等，重點規範小作坊的生產加工工藝流程，提高小作坊生產管理水平。嚴格實施出廠檢驗，督促沒有自檢能力的食品生產加工小作坊委託有資質的`檢驗機構進行出廠檢驗。強化公開承諾，要求符合條件的食品生產小作坊簽訂食品質量安全承諾書，向社會公開承諾不使用非食品原料、不濫用食品新增劑，不斷提高產品質量，保證食品質量安全，並在規定區域內銷售。

2、嚴格執法，重拳打擊。圍繞重點產品、重點區域，加大對小作坊的執法力度，根據我市的實際情況，以農村和城鄉結合部和生產加工集中區域為重點，對突出的重點產品，組織開展一系列有針對性的小作坊專項執法行動，重點打擊、取締無證無照生產食品和生產偽劣食品的小作坊，規範了生產加工小作坊的生產行為，提高其產品質量水平。

3、加強指導，上門服務。我局對小作坊的監管堅持一手抓整治，一手抓幫扶。在查處和打擊小作坊違法生產行為的同時，免費提供上門服務，幫助小作坊不斷提高生產管理水平和產品質量水平。對證照不齊且條件較差的小作坊，勸退或限期退出食品生產加工領域，要求其自行拆除生產裝置、改變生產場所用途、清除生產原料，並登出證照中食品生產加工許可範圍，；對證照不齊且具備一定生產條件的小作坊，採取上門指導、免費提供服務等辦法，幫扶其規範經營和發展生產。

（三）加大食品新增物質的生產和使用。

一是檢查企業是否漏報、瞞報備案內容；是否對食品新增劑的使用進行了如實記錄；是否存在超劑量、超範圍使用食品新增劑的行為；是否將使用的食品新增劑按規定在產品包裝上標註，並與備案表內容保持一致。對不符合要求的，立即責令整改。

二是嚴格按照標準對備案資訊核實，確保符合標準要求。凡發現不明新增物質，無法說明全部配方的複合新增物質，不符合標準規定使用用途的新增物質，立即責令企業立

即停止使用、限期整改。

三是檢查企業是否使用非傳統食品原料和不在國家公佈的目錄內食品新增物。發現存在問題的企業，一律限期整改。四是依法嚴厲查處無證生產食品新增劑、濫用食品新增劑、新增非食用物質和不履行使用新增物質備案手續等違法行為。對嚴重違法的獲證企業，依法登出其生產許可證；對涉嫌犯罪的，一律移交司法機關。對發現存在安全隱患的食品堅決責令企業實施召回。

二、督促企業落實食品安全主體責任。

按照《食品安全法》和國家質檢總局釋出的《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》的相關要求，我局採取了加大宣貫力度、加強監督檢查、與食品生產加工企業簽訂《食品生產加工企業質量安全主體責任書》等方面入手，督促企業落實食品安全主體責任。

加大相關法律、法規、規定的宣傳力度，強化對食品生產企業的宣貫。我局組織所有獲證食品企業的管理、檢驗、採購、保管等方面人員，分期分批集中開展了以《食品安全法》、食品安全監管責任制等方面的學習培訓。通過學習，使企業負責人更加明白了自己是食品安全的主要責任人，企業是食品安全責任主體，增強了企業的法制意識和責任意識。

與企業簽訂《食品生產加工企業質量安全主體責任書》。明確了雙鴨山市的食品生產加工企業必須遵守規定。要求企

業法人在責任書上簽字、蓋章。通過我局食品監管人員的努力，目前，已經有95%以上企業簽訂了責任書。

加強督促檢查，把食品安全工作落到實處。對食品安全主體責任的落實，我局採取企業自查結合監督抽查的形式，切實抓好食品安全責任落實工作。向企業發放《食品生產加工企業質量安全年度自查表》，督促企業開展自查自糾，並依據企業自查情況，對企業落實質量安全主體責任開展監督檢查，針對當前工作中暴露出來的一些突出問題，逐個產品、逐個環節地開展集中清查，進一步完善食品安全責任體系、資訊通報釋出體系、食品企業信用體系、食品安全應急體系和食品安全標準體系，確保監管工作取得實效。

三、總結20xx年食品安全監管存在的問題及下一步採取的具體措施

自20xx年6月1日《食品安全法》實施以後，市政府相關的監督檢驗經費一直不到位，使我局的食品抽樣檢驗工作無法順利開展。

四、對20xx年食品安全監管工作提出建議

《食品安全法》實施以後，食品衛生許可證廢止，但是由於相關的規定還未出臺，無法進行小作坊監管及相關許可工作的開展，希望能夠儘快解決此問題。

食品安全監管工作總結6

為進一步加強保健食品監管，確保公眾食品安全，xx鎮認真落實合食藥監發20xxx號《xx市食品藥品監督管理局合川區分局關於開展保健食品質量安全監管工作方案的通知》檔案，保證xx鎮保健食品質量安全監管工作有序開展。現將20xx年工作開展情況總結如下：

一、工作開展情況

xx鎮轄區內無保健食品生產企業，僅有保健食品經營店4家，他們分別為：巨安達鑫醫療器械有限公司藥品分公司第四門市，國泰大藥房福壽加盟店，麥克紅康藥房瑞康藥店，愛康診所。

今年我鎮對保健食品質量安全日常監管工作共計出動執法人員x人次、執法車輛x餘輛次，檢查保健食品經營店x家。通過現場檢查及抽驗x餘次發現，x家經營店均正常營業，能夠提供供貨方資質和相應的購進票據，並建立了登記臺賬，未發現違法新增等情況。

二、工作集體措施

（一）、加強組織領導，落實保健食品安全責任。

1、鎮黨委、政府高度重視保健食品安全工作，切實履行職責，積極採取有效措施，加強組織領導。鎮政府建立保健食品質量安全監管領導小組，由分管領導擔任組長，綜治辦主任任副組長，各相關部門負責人組成成員，從而保證全鎮保健食品安全監管工作的有序開展。

2、保健食品安全監管網路。建立二級監管系統，強化生產加工管理責任，嚴格落實“誰管理誰負責”的責任制度。鎮上配備了專職的監督員，各村配備了資訊員，可實時掌握各村動態資訊，第一時間消除可能存在的安全隱患。

3、落實保健食品安全責任制。鎮政府分別與8個村、1個社群簽訂《保健食品安全責任書》和4家保健食品經營店簽訂《保健食品經營承諾書》，並進行公示，確保落實保健食品安全責任。

4、制定保健食品違法新增有獎舉報制度，發動社會監督力度，使我們能更好對保健食品市場進行監管。

（二）、加強日常監管，不斷淨化保健食品市場

堅持標本兼治、防打結合、分類監管、綜合治理的原則，在日常監管的基礎上狠抓重點品種、重點物件、重點區域和重要時段，深入開展保健食品安全監管工作。

1、加強保健食品環節整治，規範加工行為。以強化進貨索證為重點，全面建立保健食品進貨溯源制度。

2、加大村衛生室、保健品銷售點的監管力度。一方面建立基礎臺賬，對他們的主要銷售的物品、進貨渠道等基本資訊做到心中有數，另一方面對其加大日常監管，給不安全行為無可乘之機。

（三）、加強保健食品監管制度建設。

今年來，先後制定了保健食品監管員培訓制度、監管員月例會制度、重大安全事故查處制度及保健食品安全事故報告制度等基本工作制度，有力推進保健食品監管工作的'制度化推進工作。

（四）、加強宣傳教育，提高群眾安全意識

要形成全社會共同參與的局面，廣泛開展宣傳教育是關鍵。充分利用多種形式宣傳平臺，有力組織xx中心衛生院、xx工商所、鎮綜治辦、xx司法所、xx派出所等部門的同志在全鎮群眾中普及保健食品安全意識和保健食品質量安全辨別知識，使保健食品安全知識深入人心。今年共開展大型保健食品知識講座x場次，懸掛x多幅橫幅，發放保健食品安全小冊子、宣傳畫等各種宣傳資料x多份。

三、存在的問題和不足

保健食品安全監管工作在鎮黨委政府的領導下，在各部門的配合下，雖然取得了一些工作成效，但也存在一些不足。一是農民群眾對保健食品安全意識淡薄，存在麻痺大意現象；二是監管人員少、監管面大、任務重、監管人員業務水平不高（簡直就是外行管內行）和監管裝置缺乏，給基層食品藥品監管工作帶來難度。

四、今後工作打算

（一）、加強宣傳，營造氛圍。

通過向社會發布市場保健食品質量監督檢查信和公佈檢測資訊活動，宣傳保健食品科學知識，增強人民群眾防備保健食品安全的意識，提高自我保護能力。

（二）、繼續加大加強保健食品安全監管網路建設。

（三）、加大學習培訓力度，提高監管能力。

食品安全監管工作總結7

工商分局以科學監管觀為指導，圍繞一個核心，即緊緊圍繞以建立健全工商分局食品安全監管“十項制度”為核心，夯實“兩基礎”，即建立了流通領域食品經營戶基礎資料庫，為科學監管提供了有力的保障，建立了流通領域食品安全個人片區責任制，為食品安全的日常監管打下來堅實的基礎；實現了“三項創新”，即實施食品安全指導員制度；引進食品經營分類分級監管；分局食品安全規範化管理、放心店建設和農村消費維權網路的建設捆綁綜合考核；在日常食品安全管理做到“四個結合”，即專項整治和日常管理相結合，片區個人追究責任制和責任區責任落實制相結合，食品安全規範化建設、農村消費維權監督網路還放心店建設相結合，食品安全質量檢測和食品安全資訊公示相結合；通過食品安全規範化管理，確保了“五個到位”：即確保安全監管到位，長效管理機制到位，經營者自律到位，社會監督到位，監管追究責任到位。

一、認真貫徹落實國家工商總局的《工商行政管理所食品安全監督管理規範》的規定，結合本地實際，實行定人定崗定職責的管理模式，制定《食品安全監管規範化建設十大制度》。

20xx年新年伊始，分局為了加強對食品安全規範化管理的領導，分局成立了一把手分局長擔任組長的分局食品安全規範化管理領導小組”，xx為副組長，xx為成員。確定了食品安全規範化建設工作一把手親自抓，主管負責人具體抓的工作原則，確定了兩項基本制度，一是食品安全監管責任以片區責任人為主，責任區主管責任為輔的原則，在xx個責任區監管的基礎上，科學規劃分為xx個食品安全片區，實行定人定崗定職責的管理模式責任；二是實施食品安全指導員制度，xx個食品安全責任片區指定由xx位工商工作人員負責責任片區食品經營戶為食品安全指導員，明確了每一位工商工作人員的監管責任，落實了“一人一崗一責任”，從而確保了監管責任追究到位，

二、為嚴格清理食品經營主體資格和規範食品經營行為，切實維護食品市場秩序和維護消費者合法權益，在分局轄區範圍內有條不紊地開展了依法清理規範食品經營戶主體資格。

分局根據上級的工作部署，結合本轄區的實際，今年3月中旬至6月初，結合各類經營主體年檢工作，本著“嚴把食品經營主體准入關”和“嚴查食品經營行為關”方針，採取“誰登記，誰負責”“誰年檢，誰把關”原則，對轄區內的食品經營主體證照進行重點審查。一查證照是否齊全；二查證照是否有效，三查經營主體的實際經營狀況是否與登記註冊一致，四查實際經營商品是否符合食品安全的要求。通過四個環節的查證，對符合的經營主體資格要求的349戶食品經營主體，32戶食品生產主體，7戶餐飲經營主體，按戶登記相關事項，落實“一戶一檔一卡”，建立了健全的食品經營主體的檔案，並輸入計算機建立了統一定食品經營戶資訊管理資料庫。同時對無證照生產經營和經營行為不規範的食品經營主體依法予以清理整頓。在清理規範食品經營主體期間，分局公出動563人次，檢查食品經營主體1365戶，取締無照經營29戶，查處涉及食品經營違法違章案件8件，登出登記63戶，要求其在規定期限內整改規範經營主體877戶。

三、借鑑企業分類分級監管，加強食品經營企業的日常管理，將食品經營行為的監管納入日常管理突出位置，切實維護食品流通領域的正常市場秩序。

所謂分類分級監管，是指工商部門在流通領域食品安全監管中，根據食品經營主體在審查主體經營資格、檢查經營行為規範、維護消費者合法權益以及平時日常生產經營活動中的信用積累等方面的各種影響經營主體的信用資訊，將食品經營主體按照其信用積累分值，分為A、B、C、D4個等級，並分別對4個不同的等級，確定實施不同的監管頻率。A類信用經營主體，採取A類監管頻率，日常檢查半年不得少於1次；B類信用經營主體，採取B類監管頻率，日常檢查季度不得少於1次；C類信用經營主體，採取C類監管頻率，日常檢查每月不得少於1次；D類信用經營主體，採取D類監管頻率，應當監督經營主體停業整頓或監督其退出食品經營主體。分局將食品經營主體的分類分級監管和市局有關食品安全的專項檢查有機結合，通過工商所管理系統實行派單，進行系統化和網路化管理，並將其納入工商執法工作人員日常工作月度績效考核中進行考核，使食品案件監管步入系統化、網路化和規範化的渠道。為了加強示範放心店的管理，在監管系統中重新設定監管頻率，變更為每月一次巡查，儘可能滿足上級對放心店監管的要求。

四、實行食品安全監管指導員制度。針對責任片區食品經營戶經營能力和經營水平參差不齊的特點，分局決定實行片區食品安全監管指導員制度，從“建、聘、創、查”四個支點全面推進食品安全監管。

一是建食品安全資訊公示欄，增加消費透明度。針對農村食品安全資訊來源渠道缺乏的現狀，分局決定在商品准入實施單位、農貿市場、村委會辦公場所、示範放心店經營場所等公共人群集中的場所，建立食品安全資訊公示欄19個，食品安全監管指導員定期公佈食品安全資訊，每月不得少於一次，特殊情況要及時更新。食品中的水產品、肉製品、豆製品、醃製品將列為日常檢測公示重點，公示欄還將公佈來源於媒體、上級局公佈的不合格食品資訊，對經銷食品出現衛生安全質量問題的業戶，將採取警示、臨時控制、公示召回、強制退出等措施並在欄上曝光。分局今年共釋出食品安全公示資訊12次。增加了廣大消費者消費的`透明度。二是聘維權監督員，增加社會監督力度。轄區在4個辦事處建立了4個消費監督站，在89個行政村建立了89個消費維權監督點，聘請消費維權監督員96名。分局為了提高消費監督員的業務水平，在4月和11月分別兩次召開了消費維權監督員法律法規培訓會議，並對參加培訓會的監督員進行業務考試考核，在不斷完善消費維權網路的同時，提高消費監督員的業務水平，使他們真正成為食品安全監督的監督員。

三是進一步創“農村放心示範店”，增強食品經營戶誠信意識。通過“考核評優優勝劣汰“，激發經營者“放心示範店”建立熱情，分局已建立“放心示範店”89家，全面完成村村建立放心店建設任務。在建立中，食品安全指導員幫助經營者建立商品質量監管、市場商品准入、商品查驗、不合格食品退市撤櫃等制度，提高經營者守法經營、規範經營的意識，實施流動巡檢和定點抽查，出現問題通過核查追溯，把過期、偽劣食品及時清倉淨櫃。四是查食品安全違法行為，加大懲處力度。從保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全的高度出發，對流通領域食品質量實施有效監管，全面排查食品安全隱患。以農村放心店、超市為重點檢查單位，重點查處製售假冒偽劣、製售“三無”食品、無證無照生產經營、經銷不合格食品和有毒食品、經銷過期食品等違法行為。全年共查處涉及食品安全案件7件大案要案，如啤酒有限公司生產銷售侵犯“青島”商標和虛假宣傳啤酒原料的案件，總經營額在6萬元以上，分局對其違法經營行為處以罰款10萬元的行政處罰，受到市局的充分肯定，同時被列入市食品安全十大經濟案件。

五、工商所食品安全規範化管理、放心店建設和農村消費維權網路的建設捆綁綜合考核，全面推進食品安全規範化、放心店工程和農村維權網路建設。

在食品安全規範化管理實施過程中，針對工作人員責任意識不強，工作畏難道情緒，分局適時推出《食品安全監管規化管理制度實施辦法》，通過制訂階段性目標，落實一把手、責任區、片區責任人職責分工，詳細制訂綜合考核查評標準和考核方法，具體落實獎懲措施，綜合推進食品安全規範化、放心店工程和農村維權網路建設。一明確責任目標，落實責任主體。農村“放心店”規範建設、農村消費維權“三位一體”網路建設情況，統一納入責任目標，形成綜合建立、整體推進的新格局。通過實行一把手總負責制，以落實片區責任人責任為主，追究責任區責任為輔，為食品安全監管行為套上緊箍咒，形成齊抓共管的新局面。二明確考核標準，實施嚴格考核方法。詳細列明農村“放心店”“九條驗收標準”、食品安全規範化建設“十四條查評標準”和農村消費維權網路建設“四條考核標準”，以總分120分為標準由考核小組綜合查評；考核分每月中旬和月尾兩次，以實地查評和書式檔案、機讀資料相結合查評考核，到11月底完成考核的各項指標，並進行綜合評分。三明確獎懲措施，落實責任追究方式。分局設立局長專項獎勵基金￥元，根據綜合查評結果評出個人優勝獎1名、優良獎3名，分別獎勵20xx元、1000元，根據責任區整體工作情況評出優勝獎、優良獎、合格獎各1名，分別獎勵3000元、20xx元、1000元；對責任區、片區責任人的綜合查評考核得分分值為末位2名的，不僅取消物質上的獎勵，且而取消市局和分局年終評優評先的資格。

食品經營規範化管理是控制流通領域食品質量管理的有效措施，是工商行政管理部門“關口前移”探索的最終結果，同時是促進我們管理觀念轉變管理方式重大舉措。儘管新的管理方式給我們帶來了暫時的不適應，但我們通過有效的探索，已經取得了一定的成績。這些管理措施和管理模式僅僅是加強流通領域食品質量管理部分途徑，還遠遠不能滿足全面實行食品安全管理的要求，還遠遠不能滿足人民群眾對食品安全監管的需求，還遠遠不能滿足上級機關對食品安全監管的目標，我們將在新的一年中不斷探索，不斷實踐，不斷完善，給人民群眾，給上級領導交上一份滿意的答卷。

食品安全監管工作總結8

中秋、國慶期間，在市委、市政府的正確領導下，市食品安全協調委員會積極發揮綜合監督和組織協調作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無事故。現將“兩節”期間食品安全監管工作總結如下：

一、及時部署，加強指導

9月15日，為加強中秋、國慶期間食品安全監管工作，市食品安全協調委員會辦公室專門召開了第四次會議。會議要求各食品安全監管部門要根據各自的職能要求，及時部署“兩節”期間食品安全工作，制定出切實可行的監督檢查方案，並認真組織實施。同時要求各部門加大食品安全相關法律法規和食品安全有關知識的宣傳力度，報道各相關監管部門開展的工作和取得的實效，提高廣大人民群眾的自我保護意識和辨別假冒偽劣食品的能力。

9月下旬，市食品安全協調委員會辦公室印發了《關於加強“中秋”、“國慶”期間食品安全工作監管工作的通知》（六食安協辦〔xx〕40號），要求各地各部門要進一步統一認識，加強領導，認真落實省、市食品安全工作會議精神，明確監管重點。要針對節日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅遊景點等重點區域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點品種、城鄉結合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監管。

各縣區也積極行動，認真落實。霍邱、霍山、金寨等縣均召開了食品安全工作會議，對轄區內“兩節”食品安全監管工作重點進行了部署。各縣食品安全監管部門分別成立了以主要負責人為組長，分管負責人為副組長的“兩節”期間食品安全工作領導小組，明確了職責分工，嚴格工作責任制，並結合自身工作實際，制定了專項檢查工作方案，確保“兩節”期間食品安全工作順利有序開展。

二、明確重點，加強督查

“兩節”期間，市及各縣食品安全協調委員會均組織協調各監管部門開展了專項整治活動，並取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來我市壽縣開展了督查活動。9月16日，副市長張祥安率領工商、質監、衛生、食品藥品監管等部門對六安城區的滿天星超市、南門農貿市場、小得意西點店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發現大部分商場、超市食品供應充足，品種豐富，沒有明顯的質量問題。但在南門農貿市場發現部分批發商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規定要求，少數產品質量不過關，標籤擺放不規範等。對於發現的問題，工商、衛生等部門按照職責分工，當場作出處理，能整改的責令整改，屬於“三無”產品的立案查處。

在流通環節，市工商系統高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國慶期間市場專項執法檢查工作，確定了“兩節”市場檢查以糧、肉及肉製品、酒類（尤其是散裝白酒）、月餅、乳製品、水果、滷製品以及兒童食品、保健食品等為重點品種，並按照規定要求，嚴格把握食品市場主體准入關，對不符合食品安全條件的堅決給予取締，對重點區域、重點市場、重點經營進行摸底排查，尤其對食品批發市場、無證生產加工的小作坊以及農村集貿市場進行了全面整治。在消費環節，市衛生系統制訂了《xx年“中秋”、“國慶”期間食品安全專項整治工作方案》，對城鄉結合部及農村食品市場，旅遊景點及賓館、飯店等餐飲服務行業加大了監管力度，嚴格檢查食品加工場所、用具等衛生狀況及食品採購、貯存、加工等環節，堅決取締無證生產經營行為，嚴厲打擊向農村銷售假冒偽劣食品行為。

各縣區也紛紛加大了節日期間食品安全監管工作的力度。霍山縣各相關單位充分發揮聯合執法優勢，加大市場檢查整治力度。鹽務、工商、公安、衛生等部門聯合開展了食鹽市場專項整治，工商、衛生、質監、食品藥品監管、旅遊局等部門聯合開展景區食品安全專項整治和災區食品安全專項檢查。通過綜合監管資源，既體現出對節日市場食品安全監管的強大態勢，又建立了部門間的長效協作機制。舒城縣食品安全協調委員會辦公室牽頭組織公安、工商、質監、衛生、農委、縣商貿流通協會、食品藥品監管局等7個部門，對“中秋”、“國慶”期間食品市場進行了一次綜合執法大檢查。此次共檢查各類企業和單位20多家，涉及食品生產企業、經營企業、農貿市場、賓館、學校食堂及周邊市場、鄉鎮街道市場，重點檢查了肉品、豆製品、飲料、乳製品、調味品、蔬菜、糖果等品種。

“兩節”期間，全市共出動執法人員15317人次，車輛7179臺次，檢查經營戶18142戶，責令停止經營22家，封存、沒收無保質期、過期“三無”食品7683公斤，下達整改意見書145份，立案查處46起。

三、廣泛宣傳，加強防範

在強化市場監管的`同時，市及各縣區食品安全協調委員會注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報紙、電臺、電視臺和食品安全網站，加強對“兩節”期間食品安全工作的綜合報道。對食品安全綜合檢查及部門工作動態在相關媒體和網站上進行了報道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報紙、網站上有文字。二是將宣傳融入到監督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進。三是加強在重點區域和重點行業中的宣傳培訓。霍山縣舉辦了食品安全知識培訓班。以推進餐飲量化分級管理為契機，以《食品衛生法》、《餐飲業衛生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關法律法規等為內容，對縣內部分中學食堂和城區較大飯店負責人、從業人員計84人進行了培訓考核，提高了餐飲行業從業人員素質和食品安全自律意識。金寨縣食品安全協調委員會辦公室組織了兩個宣傳小分隊，開展“送法到景區”活動，印發“如何選購常用食品”、“致食品消費者一封信”等宣傳資料3200餘份，特別是在紅色旅遊景區及其周邊的梅山湖景區和天堂寨景區作了重點宣傳，增強廣大遊客的自我保護意識。“兩節”期間，各部門、各縣區共同行動，共搭建宣傳臺9處、發放宣傳材料1xx多份。通過多種形式，深入基層、街頭和農村鄉鎮，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監管氛圍。

為確保“兩節”期間食品安全工作萬無一失，市食品安全協調委員會及其辦公室認真落實節日值班制度及資訊通報和首報負責制等各項制度。各食品安全監管部門均能積極配合，認真安排節假日期間的值班和資訊通報等工作，保證“兩節”期間每天24小時通訊暢通，做到“招之即來”、“來之能戰”，確保了全市食品安全無事故。

食品安全監管工作總結9

一、明確責任，完善食品安全綜合監管機制

年初，我們按照省市統一部署，結合我區實際，認真起草了《區食品放心工程實施方案》，將全區食品安全工作責任逐項分解到各個部門，排定序時進度，交區食安委領導簽發後及時下發，使得全年工作得到細緻部署和分解落實。同時，根據全域性工作安排，食品科及早計劃全年科室工作，並將各項任務分解劃定到人，明確責任，嚴格落實工作責任制，確保全年工作圓滿完成。

上半年，我們共牽頭組織召開全區食品藥品安全工作會議1次、肉類食品質量專項整治協調會4次、迎接國家衛生城市複審協調會8次、迎接省食品安全整頓考核協調會2次、迎接省食品安全調研組準備會1次、政協人大提案建議會辦會1次、食品安全宣傳週活動聯絡員會議1次，以及問題乳粉清繳、“地溝油”整治、學校食堂專項整治等重點工作佈置會5次，將各項工作任務及時通報、及時部署，有力地保障了各項工作及時落實到位。

二、加強溝通，認真辦理人大政協建議提案

隨著食品安全知識的普及，人大代表和政協委員對食品安全的關注度逐年提高。我科對涉及食品安全的人大代表建議和政協委員提案，均在第一時間組織相關職能部門進行會辦會商，與代表及委員進行面對面的溝通，瞭解其建議和提案的初衷以及辦理要求，把建議和提案所提問題分解落實到具體責任部門，要求其限時辦結。初步辦好後，組織責任部門一同將辦理結果送達代表和委員，認真聽取其對辦理結果的反饋意見，以期進一步規範辦理程式，更好地提高食品安全監管水平。今年共辦理人大代表建議1件，政協委員提案4件，內容涉及學校周邊食品安全狀況差、地溝油整治工作、農貿市場監督抽檢、食品標籤不規範等，建議和提案辦理滿意率為100％。

三、注重保障，聯合開展各類食品安全重點整治

我們根據上級統一部署，全年共組織開展了“兩節兩會”（元旦、春節、“人代會、政協會”）“五一、端午”期間、中大學聯考期間、肉製品質量安全、食品非法新增和濫用食品新增劑專項整治、企業食堂專項檢查、含塑化劑有毒食品專項清查整治、結合衛生城市複檢“五小行業”專項治理、“地溝油專項整治”共9項專項整治工作。每一項專項整治活動中，我科都積極協調各有關部門，切實將各項整治措施落到實處，同時跟進督查各項整治工作進展，及時瞭解整治動向，收集彙總整治工作情況，認真總結工作經驗，確保整治工作取得實效，有力地淨化全區食品市場，保障群眾身體健康和生命安全。

3月份，根據群眾舉報，我們組織區工商、衛生、質監和商務部門對王興鎮開莊的三家無證無照地溝油加工黑窩點進行了聯合檢查，共查獲地溝油5000餘公斤，相關當事人已由區工商部門進行了行政處罰，加工點已被依法取締，我們對檢查和取締行動進行了跟蹤報道，有力的震懾了違法分子。

4月份，為進一步保障經濟開發區內企業職工飲食健康，針對氣溫升高、食品安全事故易發的季節特點，我們聯合區衛生監督所和開發區管委會對開發區各類企業食堂進行全面風險隱患排查，督促企業認真查詢薄弱環節，及時採取有效措施，堵塞管理漏洞，防範食品事故發生。重點檢查了餐飲服務許可證情況、從業人員健康證明狀況、食堂環境衛生狀況、索證索票制度落實情況、加工製作等相關管理制度執行情況等，共累計檢查食堂39家，對其中未辦理許可證的29家企業食堂要求其暫停營業，立即整頓並限期辦證，並督促無健康證的食堂從業人員統一到衛生部門進行健康體檢。

在全區打擊食品非法新增和濫用食品新增劑專項整治工作中，我們及時出臺專項整治方案，協調各有關部門，認真落實省市檔案和會議精神，並對相關部門整治情況進行跟蹤督查，建立整治工作每週一和週四兩次報告制度，第一時間掌握整治工作進展情況，切實保障食品安全。

四、規範引導，開展食品安全整治突擊月活動

七月份，我們牽頭開展了以食品生產加工小作坊、小餐飲、小食品店、小攤販等為重點的食品安全整治突擊月活動。

一是迅速進行會議部署。要求各相關部門迅速開展各環節食品五小行業調查，摸清所有底數並即時進行規範。由於食品小作坊具有隱祕的特徵，給監管部門調查摸底工作帶來了一定困難。我們跟相關鄉鎮和部門主動聯絡，就此項工作進行協調，對全區社群內食品加工小作坊、小經營戶進行了逐戶調查摸底，確保摸底工作順利開展。二是聯合各部門開展拉網式排查。聯合區農委、質監、工商、衛生、商務、城管等部門的責任科室，根據整治方案和標準，以城中村、城鄉結合部、背街小巷、農貿市場為重點地段，進行拉網式檢查，集中整治食品經營環境“髒、亂、差”、衛生設施、管理制度不健全和無證照經營等違法違規經營行為。對屢次嚴重違法而不整改的單位進行從嚴處理；對無證經營、衛生設施條件差無法整改或拒不整改的單位，經過整改後差距仍較大的單位堅決取締。三是積極做好明查暗訪工作。我們多次組織開展食品“五小行業”明查暗訪。要求食品加工經營單位做好證照懸掛展示、場所環境清理、從業人員健康體檢和食品安全培訓等。並將發現的'問題及時交辦到各相關部門進行跟蹤複查。

五、聯合督查，全力做好迎接衛生城市複審工作

3月份全市迎接國家衛生城市複審工作啟動以後，我們作為我區迎審工作食品安全組的牽頭部門，一是進一步落實工作責任，根據市迎審辦和市政府相關工作檔案，對日常監管存在扯皮和空白的食品五小行業進行了職能明確，確保迎審工作的順利開展；二是落實迎審聯絡員會議制度，定期召開各部門聯絡員會議，交流工作心得，協調解決工作中遇到的問題，部署下一階段工作任務；三是開展聯合督查，聯合區工商、衛生、農委和商務部門對城區的食品五小行業分路段、無盲區的進行了全面督查，重點督查持證經營情況、從業人員健康證和衛生知識培訓情況、經營場所衛生狀況等，對督查中發現的問題，及時督辦，限時辦結。共下發督辦單93份，已全部限時辦結，有力地促進了迎審工作的序時推進，促進了全區食品“五小行業”安全狀況的好轉。

六、立足宣傳，營造人人蔘與的良好輿論氛圍

今年，我們組織參與了全區“3.15”、“五一”、食品安全宣傳週等系列宣傳活動，利用設立諮詢臺、擺放宣傳板面、發放宣傳資料等形式，大張旗鼓地宣傳食品安全監管法律法規、安全飲食等知識。共累計發放宣傳材料4000份，參加諮詢人數近560人次，增強了消費者食品安全的觀念和參與意識，提高了公眾食品安全意識。

食品安全監管工作總結10

根據樂東食安辦《關於報送20xx年上半年食品安全工作總結的通知》（樂食安辦20xx13號）的要求，現將我局今年以來開展食品安全監管的情況總結匯報如下：

一、建立機制，統一部署

產品質量和食品安全專項整治工作是今年我局的一項主要工作之一。年初，我局根據省局關於產品質量安全專項整治的一系列部署，制訂了《樂東質量技術監督局食品安全整頓工作方案》。《方案》明確了專項整治行動要達到的總體目標，突出重點產品、重點企業、重要區域三個整治重點，並提出了專項整治的工作任務、工作步驟和工作措施。半年來，在一把手的親自帶領下，我局的食品安全工作取得了實效，至今沒有發生食品安全事故。

二、大力宣傳，加強引導

大力宣傳黨和國家關於食品安全工作的方針政策，組織豐富多彩的宣教活動。主動進社群、進廠房、進校園和進鄉村，大力宣貫《食品安全法》等法律知識，著力提高廣大企業和社會的質量和食品安全法制意識。充分發揮輿論引導和監督作用，利用電視宣傳、懸掛條幅等手段，加強宣傳力度，擴大群眾的`參與規模，積極調動社會各方面的力量來參與產品質量管理和食品安全工作。

三、嚴格監管，把好源頭

為把好源頭關，我局嚴格按照省局的要求，對全縣包括小作坊在內的食品生產加工企業的建檔情況進行填平補齊，在確保完成食品和生產加工企業100%建檔的任務的基礎上：

一是大力開展對28大類食品的無證查處工作。共出動執法人員45人次，至目前為止，尚未發現規模以上企業無證生產的違法行為。

二是按照省局和縣食安辦的要求，制定了我局《打擊違法新增非食用物質和濫用食品新增劑專項整治方案》，《方案》成立了專項整治領導小組，分３個階段對整治工作進行了部署，通過專項整治，進一步規範了對食品生產企業新增劑使用行為的監管，食品小作坊質量安全明顯提高。

三是加強對豬肉製品、食糖和固體飲料執法查處工作。至目前為止,未發現相關違法行為。

四是按照《開展“質量和安全年”活動方案》的要求，加大對白酒產品的整治力度，對7家小作坊生產的9批次白酒進行抽樣檢查，經檢驗全部合格。

五是制定質量監督抽查工作計劃，加大抽查後處理工作力度。上半年共抽查食品20批次，合格17批次，合格率85%。產品抽查合格率比往年同期有所提高。

四、存在的問題和建議

食品質量安全監管工作雖然取得了一些成績，但在工作中依然存一些問題和困難。

（一）食品生產加工企業規模小、產品質量較低。全縣食品生產加工企業52家，其中家庭式小作坊45家，佔食品企業總數的86.5%。由於企業規模小，生產管理粗放，給監管工作增加了難度。

（二）列入生產許可證管理範圍的產品無證情況普遍存在。無證的原因主要有兩個：一個是企業生產規模小，不具備取證條件，另一個是企業經營狀況差，無資金投入改進生產條件以達到取證要求。如我們在要求樂東腰果綜合加工廠辦理生產許可證的工作中，就感受到困難重重，工作很難開展。

（三）食品生產加工企業衛生條件差。在目前列入監管的52家食品生產加工企業中，雖然全部均已取得衛生部門頒發的衛生許可證，但的絕大多數的食品生產加工企業衛生條件較差，場地髒亂，食品安全質量令人擔憂。

以上問題的解決，非某一部門力所能及，特別是對一些覆蓋面較大、涉及部門較多的食品安全工作，更需要縣政府重視和支援，縣食安委的大力協調，以及各相關職能部門間的群策群力、聯合整治。

食品安全監管工作總結11

今年我鎮的食品藥品安全監管工作，在鎮黨委政府的堅強領導和市場監管局的.大力支援下，嚴格按照上級要求，圍繞鎮黨委政府工作中心安排切實抓好落實。

1.今年以來，在重大節日開展食品藥品安全檢查x次，檢查“三小”食品經營戶xxx餘戶，無證從業人員x人次，消除食品藥品安全隱患xx處。通過檢查，一是加強食品安全法律法規的宣傳，要求食品生產經營（戶）企業健全食品藥品安全監管責任制和落實主體責任，建立食品原料採購登記制度，增強“誠信經營”理念，加強對食品藥品安全隱患排查和治理。二是對無任何證照的x戶小餐館進行宣傳教育，督促其及時整改，確保了店內店外環境衛生和食品安全。三是認真開展了xx個村的村衛生室檢查，確保了藥品銷售安全。

2.抓實農村群宴的日常監管。一是今年x月xx日組織全鎮的鄉廚從業人員進行了宴席食品安全法律法規及監管要求的培訓，同時精心組織了全鎮的鄉廚師於x月xx日參加了市上召開的全市鄉廚的培訓會議；二是鎮食安辦不分星期和節假日時間，在做好農村群宴網上報備工作基礎上，重點抓實了農村群宴的現場檢查和指導工作，零距離向宴席的舉辦（承辦）者宣傳了群宴食品安全法律法規和要求。全年鎮、村兩級現場檢查指導農村群宴共xxx人次，無一例較大食品安全事故發生。

3.加強食品安全法律法規宣傳。今年，我鎮利用x月xx日，全鎮安全生產企業培訓會，“xxx網路誠信、消費無憂”安全活動和“xxxxx”“食品安全周”活動，大力宣傳，增強群眾自我保護意識，形成了共治共享食品安全和良好氛圍。

食品安全監管工作總結12

為確保全鄉 “五一”節前後的食品安全，xx鄉按照市食品安全協調委員會《關於開展“五一”節期間食品安全執法檢查的通知》（廣食安委辦[20xx]3號）檔案要求，在全鄉範圍內開展了食品安全檢查，確保“五一”節前後食品安全工作工作落實到位。現將4月28日至5月6日期間我鄉的食品安全檢查工作總結如下：

一、高度重視，加強領導

為切實加強“五一”節前後的食品安全工作領導，我鄉建立起“鄉政府負總責，監管部門及人員各負其責”的責任體系。成立了由副鄉長為組長，工商、畜牧、派出所、安監等部門的工作人員為成員的食品安全工作檢查小組，於4月28日至5月7日期間大力開展食品安全集中檢查活動。

二、精心組織，重點排查

針對“五一”節假日期間各類節日食品消費量較大、宴會聚餐較多的情況，檢查小組重點對全鄉的農家樂、餐館、超市、菜市場等區域進行全面的'食品安全專項檢查，同時重點加強對群體性聚餐的監管，爭取把影響食品安全的因素消除在萌芽狀態。

三、強化值班，確保安全

一是要求鄉機關及各村落實好節假日值班制度，確保群眾舉報和發生的食品安全問題得到及時處置；二是要求各值班人員做好值班登記，並全天24小時保持通訊暢通，以保證政令和訊息暢通。

四、廣泛宣傳，防患未然

我鄉在這期間利用廣播、會議、宣傳欄等載體對《食品安全法》和《食品安全法實施條例》等相關法律法規和食品安全科普知識在全鄉進行廣泛宣傳。通過引導群眾正確選購食品，增強食品安全防範意識，營造良好氛圍，降低事故發生率。

食品安全監管工作總結13

XX年，市工商局工商所高度重視食品安全監管工作，堅持將食品安全監管作為重點工作和常態工作來抓，由所長親自抓，分管副所長具體抓，全所職工履職盡責，常抓不懈，力求實效。

首先從統一職工思想認識著手，全所上下牢固樹立起“食品安全監管是工商第一要務”觀念，並將作風建設融入食品安全監管工作中。

其次是實行食品網格化監管，幹部分鄉鎮包乾，做到定員、定崗、定職、定責。每個鄉鎮或鄉場確定一名工商幹部全面、專職負責該區域食品安全監管工作，分片包乾，從食品經營戶證照辦理、日常經營、票證索娶臺帳建立、食品質量等情況對該局域所有食品經營戶進行全方位監管，將職責落實到人，做到登記、監管、規範、清理、負責一體化。

第三是堅決落實“六查六看”和四制兩查工作機制。一是落實和完善工商食品監管臺帳，做到監管有記錄、有專人、有專職；二是發放特別印製的(食品安全監管宣傳資料)和(規範新增劑生產經營使用公告)，進一步宣傳建立食品進銷貨臺帳的要求、法律法規和政策依據，檢查和督促經營戶嚴格執行食品進貨查驗記錄制度，如實填寫貼上式臺帳，並裝訂成冊；三是逐戶簽訂(食品安全責任書)，明確食品經營者責任和義務；四是對綜合市場食品經營攤點逐戶登記造冊，監管和督促並行，做到監管有痕跡；五是普查和快速檢測重點抽查相結合，重點檢查飲料、兒童食品、豆乾和醃臘製品等食品有無過期、變質、三無和含吊白塊、亞硝酸鹽、瘦肉精等問題，要求經營戶確保食品質量安全；六是查驗經營戶衛生許可證到期情況，敦促經營戶在期限內及時辦理(食品流通許可證)，並做到亮證亮照經營；七是認真開展打擊違法新增食品新增劑和非食用物質專項工作，要求蛋糕店、滷肉店等涉及使用食品新增劑的經營戶嚴格按照規定使用各類新增劑，不得違法違規亂新增。

第四是因地制宜，五個統一，標準化打造“食品安全示範店”。目前，xx工商所已按照市局要求標準化、規範化打造了2戶監管欄(含工商徽記、監製單位)、店招牆柱、亮證亮照、經營者承諾書、監督投訴電話等“五統一”的食品安全示範店。

XX年，工商所食品安全監管模式執行良好，轄區內未出現食品安全事故和明顯的`管理漏洞，得到了當地各鄉鎮黨委政府的認可和好評。

食品安全監管工作總結14

一、指導思想

進一步落實學校食堂食品安全校長負責制，督促學校食堂完善制度，提升食品安全保障能力；堅持預防為主，加大監管力度，全力防控學校食堂發生群體性食品安全事故；提高應急處置能力，確保學校食堂一旦發生食品安全事故，得到及時有效處置。

二、主要任務

（一）進一步加大學校食堂日常監管力度。督促學校食堂完善食品安全管理制度，嚴格控制原料採購、索證索票、清洗消毒、人員管理、食品加工、食品留樣等關鍵環節，及時排查風險隱患。實現學校食堂監督檢查全覆蓋，對於曾發生過食物中毒、受過行政處罰、在監督抽檢中發現過不合格樣品，以及量化分級等級較低的學校食堂，要加大檢查頻次，對存在違法違規行為的，要依法進行查處。

（二）開展重點時段食品安全大檢查。春季及秋季新學期開學前，要求學校食堂按照《關於印發江蘇省學校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，進行自查自改。開學後，組織開展全縣中國小校、幼兒園食品安全專項檢查，檢查內容應涵蓋制度落實、設施佈局、環境衛生、過程控制、臺帳資料、應急處置等方面，對假期後食品倉庫是否及時清理、餐用具是否重新清洗消毒、新進工作人員是否取得有效健康證等進行重點檢查。同時要對各學校執行米、面、肉、油等大宗食品集中招標採購、蔬菜農藥殘留例行檢測等工作情況開展監督檢查。針對檢查情況，督促整改到位，並於開學後三週內上報檢查情況。

（三）繼續推進學校食堂量化分級管理。在全面實施量化分級管理的基礎上，督促學校加大投入、提檔升級、強化管理等措施，提高學校食堂食品安全量化分級“A”級比例，全面消除“C”級。推動學校食堂開展“透明廚房”、“眀廚亮灶”建設活動，逐步完善並落實原料採購透明、人員管理透明、加工過程透明、餐飲具消毒透明“四個透明”制度。鼓勵學校食堂採用5S、6T等先進管理模式，提升從業人員素質，提升食品安全管理水平。

（四）做好中大學聯考食品安全駐點監督。中大學聯考前，對中大學聯考考點學校食堂、考生食宿點等餐飲單位進行逐一排查，落實保障措施，要對中大學聯考供餐食譜嚴格審查；考試期間，要加大巡查力度，實行全程駐點監督，切實防範中大學聯考期間各類食品安全事件的發生。

（五）加強校外學生小飯桌的管理。全面排查校外為中國小生供餐的“學生小飯桌”，實施備案公示制度，與業主簽訂食品安全承諾書，引導有需求的學生到經過備案公示的正規“小飯桌”就餐，嚴厲查處違法行為依法取締未經許可或備案的校外學生小飯桌。

（六）加強校園周邊餐飲單位監督管理。開展校園周邊200米內餐飲單位食品安全風險隱患排查，督促持證經營單位的提檔升級，無證的整治達標，或依法取締，統一校園周邊餐飲服務單位標識，逐步規範其食品經營行為。

（七）積極做好應急處置工作。要建立健全學校食堂食品安全應急處置制度，完善應急預案，規範應急程式，加強應急演練。對高風險時段、高風險品種加大風險預警和消費提示，全力防控食物中毒等食品安全事故的'發生。一旦發生食物中毒事故，要迅速反應，科學處置。

（八）強化教育培訓。加強對學校食堂負責人、食品安全管理人員及從業人員的業務培訓，增強責任意識，規範日常行為。通過開展學校食堂開放日、食品安全知識進校園等多種方式，大力宣傳食品安全知識，提高在校師生食品安全意識和自我防護能力。

三、工作要求

（一）加強組織領導。始終把學校食堂食品安全放在重中之重的位置，進一步增強責任意識，切實加強組織領導，確保學校食堂食品安全監管各項工作落到實處。

（二）嚴格責任落實。認真落實監管責任，防止在機構改革和職能調整期間出現學校食堂監管空白。對工作措施不得力、責任落實不到位的，予以通報批評，造成嚴重後果的，依法依規嚴肅處理。

（三）嚴格督促檢查。加強和教育部門的溝通聯絡，力求形成監管合力。通過明察暗訪，突擊檢查等多種形式開展聯合督促檢查，確保各項措施落到實處。

食品安全監管工作總結15

天氣漸漸炎熱，為杜絕食品安全問題的發生，我鄉根據西昌市食安委辦的.通知和要求，結合本鄉實際，組織協調相關職能部門，開展對食品生產加工、流通、消費等環節進行監督檢查，取得顯著成效。現將有關工作情況彙報如下：

一、加強領導。我鄉按照西昌市食安辦食品安全工作的部署，鄉黨委、政府領導高度重視，制定了專項整治方案、應急預案和工作計劃，成立了食品安全節日檢查領導小組，由鄉黨委書記任領導小組第一組長、鄉長為組長、副組長由分管副書記、各轄區單位負責人組成，明確了責任人，鄉、村、組層層落實食品安全工作。

二、及早部署 認真做好應對工作 為切實加強“五一”期間食品安全監管相關工作，做好各突發公共衛生的防範和應急處置，有效地保障廣大人民群眾身體健康。鄉食品安全委員會辦公室結合當前食品安全整頓工作，專題召開了節前相關職能部門會議，傳達西昌市“關於加強食品安全生產加工小作坊和食品攤販監督管理工作的意見”精神，通報我鄉今年第一季度食品安全工作情況，及部署我鄉近期有關工作任務，要求相關職能部門，及早部署，認真落實食品安全監管工作。

三、明確責任，加強監督。鄉食安辦及職能部門各司其職、各負其責，針對節日廣大村民消費特點，以集貿鄉場、商場（超市）、餐飲服務單位及食品加工小作坊為重點，對糧油、肉類、酒類、蔬菜、水果、水產品、糖果、飲料、熟肉品、糕點等各種消費食品進行監督檢查，併發放資料500多份。這次行動，出動監督檢查人員50人次，檢查單位10戶，其中餐飲服務業4戶，流通環節3戶，食品生產加工4戶。通過檢查，督促食品生產經營者落實食品安全管理措施和健全各項管理制度，有效地確保應節食品和飲食消費安全。到目前為止，未出現有食物中毒突發事件和未接到有食品安全事件的報告。

四、落實值班制度。“五一”期間，為了做好突發食品安全事件應對工作，我們落實值班制度，鄉食安委成員單位主管領導及有關人員實行一線值班，保持通訊工具（手機）24小時開通，以確保群眾舉報投訴事件能及時處理。