2016年二級營養師考試考前測試題
多做練習題，有利於考生們鞏固基礎知識，所以今天yjbys小編和大家分享部分關於考試的練習題，希望對大家能有所幫助，更多試題請繼續關注yjbys培訓網。
1.二噁英事件屬於食物的。
A.放射性汙染
B.微生物汙染
C.化學性汙染
D.昆蟲汙染
2. 2-4周的嬰兒餵養時應注意事項。
A.新增含澱粉類的食物
B.新增含鐵豐富的食物
C.補充維生素
D.
D.補充維生素
C.
3. 以下哪種( )情況不能導致血清總蛋白下降。
A.營養吸收障礙及營養不良
B.多發性骨髓瘤
C.失血
D.腎病綜合症
4. 糖尿病營養治療原則不包括.
A.合理控制總熱量
B.限制脂肪攝入
C.適量選擇優質蛋白質
D.增加單糖及雙糖食物
5. 我國營養學會推薦乳母每日膳食中蛋白質，供給量應達到。A.75g
B.70g
C.120g
D.85g
6. 下列哪項( )食物中毒屬於毒素型食物中毒。
A.沙門氏菌屬食物中毒
B.葡萄球菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.變形桿菌食物中毒
7. 乳母膳食鈣參考攝入量為。
A.800mg/D
B.1000mg/D
C.1200mg/D
D.2000mg/D
8. 食物中毒處理中第一步是哪一項。
A.取樣送檢
B.就地封存可疑食品
C.積極搶救和治療病人
D.進行動物實驗
9. 有關地方性甲狀腺腫的敘述，不正確的是。
A.當人群的單純性甲狀腺腫患病率超過20%時，稱為地方性甲狀腺腫
B.多見於山區和遠離海洋的缺碘地區
C.又稱為碘缺乏性甲狀腺腫
D.長期的非毒性甲狀腺腫可發展毒性甲狀腺腫
10. 以下參與式培訓應注意的問題，不正確的是。
A.對 於看上去比較冷淡、比較內向的學員，培訓教師不應主動干預
B.保證均等的參與
C.重視參與者的具體情況
D.以學習為中心
11. 膳食結構評價的依據是。
B.中國居民平衡膳食寶塔
C.中國居民膳食指南
D.人群調查結果
12. 大豆是高血壓、動脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物，是由於大豆中富含。
A.飽和脂肪酸
B.脂肪氧化酶
C.不飽和脂肪酸
D.蛋白酶
13. 大多數地方性氟中毒是造成的原因。
A.飲水中含氟量過高所致
B.攝入過量含氟高的食物
C.每天使用含氟牙膏
D.每天飲茶
14. 限制氨基酸是指。
A.氨基酸分較高的氨基酸
B.氨基酸分較低的氨基酸
C.氨基酸分較高的必需氨基酸
D.氨基酸分較低的必需氨基酸
15. TPP效應實驗可反映哪個( )營養素含量。
A
E
B1
B2
16. 可部分在腸內細菌合成的維生素是。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
17. 腎功能不全時，主張用( )飲食治療。
A.低蛋白
B.高蛋白
C.低脂肪
D.低碳水化合物
18. 以下對酸奶的說法不正確的.是。
A.酸奶較牛奶中的遊離的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收
B.乳糖減少，使乳糖酶活性低的成人易於接受
C.葉酸和膽鹼較牛奶有明顯增加
D.酸奶的酸度增加，不利於維生素的保護
19. 涼拌菜中加入食醋,下列說法錯誤的是。
A.有利於維C的儲存
B.有利於鈣磷的吸收
C.有利於減少鹽的攝入
D.有利於蛋白質的吸收
20. 哺乳對母體健康的影響，不正確的是。
A.避免發生****腫脹
B.預防產後肥胖
C.促進產後子宮恢復
D.減少貧血的發生
【參考答案】CCBDD BCBAA BCADC DBDDD
