馬天尼雞尾酒做法6種

在眾多雞尾酒中，馬天尼是現今進化蛻變快和走在流行尖端的一種雞尾酒，它是一種酒而不是一款酒，是因為馬天尼已經成為一種廣泛的概念。下面為大家精選了6種馬天尼雞尾酒做法，一起來看看！

蘋果馬天尼(apple martini)

最早的甜醇，現在的辛辣，馬天尼一直都有著很獨特的口感，隨之而來的就是精緻的製作工序。以這味雞尾酒為例，你需要用到蘋果味伏特加、酸蘋果口感的荷蘭金酒和多種果汁，中速攪拌12下後，再過濾後才可入冰冷卻。這是一味適合在所有場合飲用的馬天尼，幾乎沒有人可以拒絕它。果香馥郁，口感清冽入心，又有一種後知後覺的火熱。但過於濃厚的蘋果香並不足以hold住一杯馬天尼，所以一般還要點綴一些菠蘿汁在裡面。每種精確配法都會締造出完全不同的顏色，杯盞變幻中，心情也會禁不住搖晃起來。

配方：2盎司伏特加+1盎司蘋果味杜松子酒+幾滴法國橘味甜烈酒+1片蘋果。

瓦倫汀馬天尼(valentine martini)

顧名思義，這款酒是專為約會的情人打造的，口感綿厚且有甘味，杯盞一般也推薦身線妖嬈的款型。其主酒是兩份覆盆子伏特加，為了確保原始的口感，它一般還要點綴幾顆覆盆子果，並用少許青檸汁和糖漿做輔味，來確保入口時的綿滑柔順。毫無疑問，這款酒所創設的意境，要比它的口感更加重要。所以調酒師在搖制美酒之餘，還要像插花藝術家一樣為它做些裝點，譬如把兩顆覆盆子用攪拌棒串起，然後在頂端加一朵青檸旋花做裝飾。只消把它擺在雙人宴桌上，你的每一次約會都會變得醉人醉心。

配方：2份覆盆子伏特加+6顆覆盆子果+0.5份青檸汁+1毫升糖漿+1朵青檸旋花。

熾熱馬天尼(red hots martini)

單單聽到這個名字，你或許會以為這是一個口感溫熱的飲品，但實際上，它要比一般的馬天尼更加冷一些。但它的口感是真正的hot，特別適合在窗外飄雪的冬夜派對上歡呼對飲。其原料中的伏特加和戈爾德施拉格肉桂杜松子酒都是一頂一的烈酒，再加上紅熱的糖漿佐料、杯子上的紅果果，整杯酒傳遞給人的情緒就是熱情萬分的。為了讓火辣辣的口感完全釋放，調酒師往往要在調酒中途往調酒器中加入冰塊。也有極端人士會在red hots馬天尼酒面上點綴幾顆紅辣椒，但普通飲酒者最好別貿然嘗試。

配方：0.5盎司灰鵝伏特加酒+0.5盎司肉桂杜松子酒+2.5盎司瑪格麗特雞尾酒。

法式馬天尼(french martini)

法式馬天尼是你在全世界都可以找到的一劑美味，配料中往往要有菠蘿汁、檸檬汁等清爽系列的果汁，為的是中和馬天尼中的辛辣和少許苦味。所以它既保持了馬天尼一貫的歡愉顏色和口味，又能帶給你一份少有的清爽心情。拿它宴請心愛的人，或者和老友在一起重溫過去，都是非常合適的選擇。它的.主料包括黑加侖酒、櫻桃白蘭地，都是非常怡情的酒水，比較適合在能接受到午後陽光的室內環境下飲用。最適合出現在一旁的佐餐是一份菠蘿條和草莓丁。

配方：0.5盎司黑加侖酒+0.25盎司櫻桃白蘭地+0.25盎司菠蘿汁。

石榴馬天尼(pomegranate martini)

每一款馬天尼都對應著飲者的一種心境，石榴馬天尼對應的是那些渴望夢幻感覺的雞尾酒人士。深紅色的酒水色澤甚至要濃過葡萄酒，而一些不拘小節的飲者還喜歡在杯中沉入幾粒石榴粒，彷彿是深藏其中的天然寶石。在調配酒料時，可以將石榴汁和金酒以12：5的比例放在一起，倒入搖壺中與冰末混攪，然後隔冰倒入馬天尼杯中。考慮到石榴的口感偏暖，可以把馬天尼事先做冰凍處理，使酒香更加清冽。如果想讓口感更加甘甜，以配合深沉色調，添入適量的石榴糖漿也不錯。

配方：2.5盎司石榴汁+1盎司烈性金酒+?0.5盎司石榴籽。

終極馬天尼(ultimate martini)

在馬天尼家族中，ultimate算是非常有分量的一款，因為它幾乎適合出現在任何高階的酒宴場合上。或許略有刺激的口感不被一些人接受，但沒人能小瞧調酒師在調製這款酒時所投入的工夫。調製時，要加入60毫升未過濾的雪樹伏特加，這也是波蘭最好的伏特加之一。此外還要新增10毫升的苦艾酒，確保酒水的口感不會過於偏柔。所有的配料都新增以後，才可以放入調酒器中加冰調製，最後再點綴一片檸檬。特別是在雪意朦朧的深冬，選擇這麼一款馬天尼陪在身邊，小酌也會變得倍兒有感覺。

配方：2.5盎司雪樹伏特加+0.4盎司苦艾酒+少許橄欖粒。

拓展閱讀：

簡介

馬天尼（Martini）被稱為“雞尾酒中最佳傑作”雞尾酒之王。有人說：“雞尾酒自馬天尼酒開始，又以馬天尼酒告終。”馬天尼酒的原型是杜松子酒加某種酒，最早以甜味為主，選用甜苦艾酒為副材料。隨著時代變遷，辛辣的味感逐漸成為主流。1979年在美國出版了《馬天尼酒大全》，介紹了268種馬天尼酒。

配置原料

基本成分

馬天尼威末的基本成份為乾白酒。新增的味道來自三十五種不同植物的葉、花、種子和根的精華。因此，馬天尼是一種百分之百的天然產品，不附加任何人造成分。

冰塊

很多雞尾酒在飲用的時候需要適當的冰度，因此，冰塊便變得很重要。無論是與其他原料一起被搖勻再隔離，抑或直接加進飲品內，冰塊都可以有很多花樣。一些既具創意又有點綴效果的冰塊有不同的形狀，味道和顏色。冰塊可以是完整的，也可以用清潔的毛巾包住，用小錘或圓棒打碎，更可攪碎。它會成為餐桌上一件引人注目的裝飾品。另一種造裝飾冰塊的方法是先將冰模注滿一半的水，結冰，將裝飾物放在冰上，在加水注滿冰模，然後冷藏。

1 蘋果型的彩色冰塊 2 菠蘿型的彩色冰塊 3 盛滿水果和花形裝飾冰塊的冰盆 4 特別形狀的冰模 5 三角形檸檬 6 草莓片 7 有餡青橄欖 8 玻璃苣花 9 碎冰 10 可放不同材料的冰模 11 冰塊 12 不完整的冰 13 金橘片 14 三角形青檸

霜狀飾物

很多不同的材料都可用來造霜。有一個原則：用食鹽和香芹鹽造霜時，要用檸檬汁或青檸汁潤溼邊緣，而造糖霜時要用稍微攪拌過的蛋白。要染糖霜或椰子霜，要將其放在粉狀的食物中拌勻。此外也可以將咖啡粉，朱古力粉或桂皮與糖混合來造霜。“有趣的傢伙”（Salty Dog）和“瑪加麗特”(Margarita)等有鹽霜的雞尾酒，飲用時都回連鹽霜一起喝下。相反，糖霜普通只是用來裝飾，所以飲的時候可用吸管。這裡也展示了一些用來裝飾飲品的配件：雞尾酒小傘，各式各樣的吸管，彩色攪拌棒和人造煙花。

造霜的方法：徹底洗淨和擦乾玻璃杯。倒一些食鹽或粗鹽在一個較杯直徑大的碟或碗中。緊握倒轉的酒杯，將溼潤的杯邊蘸上鹽，使鹽均勻的粘在杯邊。若鹽霜不均勻，多蘸幾次即可。

1碎果仁霜 2染藍糖霜 3染紅糖霜 4中等粗鹽 5碎肉豆蔻霜 6染黃幹椰霜 7染粉糖霜

橘類飾物

點綴雞尾酒，橘類水果是具有很多不同用途的材料。可簡單的以一片水果放在杯邊，也可試試螺旋皮，金橘百合花等複雜裝飾。要選結實，皮薄，完好和最好未經“打蠟”的水果。先將水果洗淨，橘類飾物，主要由橘，檸檬和青檸製成。其他如柚橘（Ugli fruit）,西柚，細皮小柑橘 (Clementines)和薩摩蜜橘 (Satsumas)等也是好選擇。用果皮切出一些小星，浮在酒上，一杯簡單的飲品便可以變得引人入勝。

1長條青檸螺旋皮 2檸檬皮結 3半切片半螺旋的橙和青檸，用來用來捲曲的放在杯外 4挖有溝紋的鮮橙，檸檬和青檸“車輪”片 5金橘百合花 6短條橙皮 7 1/4和1/2塊的鮮橙，檸檬，青檸片 8中長橙皮 9西柚皮 10圖形橙皮 11鮮橙皮12長條檸檬皮片，用來打檸檬蝴蝶結 13青檸和鮮橙皮結 14完整的鮮橙，檸檬和青檸皮

雜果飾物

雞尾酒所用的裝飾是用來突出外觀，而不是掩蓋真貌。水果有季節性，未必恰逢時令，一串新鮮的紅醋栗（Redcurrants）掛在杯邊，或者蘸了糖霜的葡萄，就可以成為裝飾物。