咖哩牛肉的做法
咖哩牛肉是一款美味菜譜,主要原料有牛後腿肉、洋蔥等。這道菜色澤金黃,咖哩香味濃郁,牛肉酥爛可口。下面是小編整理的關於咖哩牛肉的做法,歡迎參考!
食材準備:
牛腩400克、土豆300克、胡蘿蔔250克、洋蔥100克、咖哩粉5克、咖哩塊15克、白糖10克、鹽2克、
咖哩牛肉的做法步驟:
1牛腩、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩粉、咖哩塊、白糖、鹽、雞粉、美極鮮醬油、橄欖油、蔥段、薑片、黃酒、醬油、八角、桂皮一小塊。
2把牛腩切合適大小的塊洗淨,放入盆中用清水浸泡30分鐘。
3然後把牛腩涼水下鍋煮開,水開後煮10分鐘。
4把土豆塊下油鍋炸至為黃色撈出備用。
5把煮好的牛腩倒入高壓鍋中,高壓鍋中放入八角、桂皮。
6再放入蔥段、薑片,倒入黃酒和醬油。
7往高壓鍋中注入開水。
8蓋好蓋子燜30分鐘,然後倒出備用。
9另起鍋燒熱,注入適量橄欖油倒入胡蘿蔔塊,再放入兩片姜煸炒。
10把胡蘿蔔炒透後下入洋蔥塊煸炒,煸炒出香味後撒入適量咖哩粉炒勻。
11把咖哩粉炒香後放入燜好的牛肉和適量的牛肉湯。
12湯燒開後放入一小塊咖哩塊。
13咖哩塊溶解後倒入炸熟的土豆塊炒勻。
14然後撒少許鹽再滴幾滴美極鮮醬油調味。
15鍋中再放入少許白糖和雞粉提鮮。
16最後用大火收汁。
17把湯汁收70%後便可出鍋碼盤上桌食用。