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廣西小吃柳州酸的做法詳細介紹
所屬地區：廣西小吃
工藝：其他
柳州酸的製作材料：
教您柳州酸怎麼做，如何做柳州酸買一個酸壇，玻璃的或者瓦罐的，當然是瓦罐更好些。洗乾淨後用開水燙過，再涼幹。然後燒一鍋開水，在開水開時放入鹽，並且順時針攪拌兩分鐘，然後取一小碗平時做飯的米，用鐵鍋把米炒到枯黃，再將枯黃的'米放入酸壇，再買點甜酒（一小碗）一起放入，再放入要醃的菜（要涼幹水），也可以放點糖。可以醃蘿蔔、姜、窩萭、蓮藕等等，幾天後就可以吃了。很好吃的，特別的香如果條件允許用太陽晒晒酸壇，將更好。以後吃完可以再次放菜下去醃，但要放點鹽。
柳州酸的製作要領：整個製作過程不可以碰到油 |
