韓國料理怎麼做好吃
韓國料理中多以米食為主食，另有面食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯。那麼韓國料理怎麼做好吃呢?下面請隨小編一同來了解下吧。
韓式炒年糕
材料：(一人份)
年糕200克，嫩白菜、洋蔥、胡蘿蔔適量，小蔥兩根，韓式辣椒醬兩匙，細砂糖一匙。
做法
1.取不沾鍋，倒適量水(以稍沒過年糕為好)，放入韓式辣醬和細砂糖，開中火，慢慢將辣醬與糖煮勻成為醬湯;
2.水微沸時放入年糕，煮至年糕變軟;
3.放入除小蔥外的所有青菜，繼續煮至青菜變軟，最後大火收濃湯汁(收湯汁時最好用筷子輕輕攪動幾次防止沾鍋)，放入小蔥即可關火。
韓式泡菜
原料：大白菜1個，蘋果1個，姜半塊;辣椒粉，糯米粉，食鹽，糖，蝦醬適量;
做法
1、大白菜一個洗淨，小心地一片一片把菜葉子掰下來;
2、開始撒鹽，一邊撒鹽一邊揉搓，讓白菜裡面的水分儘快出來;
3、蘋果一個和姜半塊切成極細的小丁，辣椒打成粉準備好;
4、鍋裡面燒熱水，加入適量砂糖攪拌溶化;
5、隨後加入糯米粉兌成的糊糊，小火熬煮;
6、加入一大勺蝦醬;
7、攪拌均勻糯米粉熟透了之後停火，加入姜粒;
8、加入蘋果粒;
9、加入辣椒粉;
10、攪拌均勻之後放冷到恢復常溫;
11、醃出水分的白菜用力擠幹水分，容器裡面放上一層辣椒糊，鋪上一層白菜;然後一層辣椒一層白菜碼放結實，蓋上保鮮膜，溫暖地方發酵一天基本就可以啦~
豬肉泡菜石鍋拌飯
材料：大米一杯，韓國泡菜50克，豬裡脊肉150克，黃瓜適量，胡蘿蔔適量，雞蛋1個。
調料：大蔥適量，鹽適量，韓國辣醬40克，韓國大醬40克，蒜瓣4個，生薑15克，熟芝麻適量，料酒10毫升，胡椒粉適量，香油適量。
做法
1、豬裡脊肉切片，加入料酒，鹽，胡椒粉醃拌均勻，其他食材準備好。
2、大米做成米飯備用。
3、取一個小碗加入韓國辣椒醬，韓國大醬，生薑汁和適量的清水調開，再加入熟芝麻，蒜末，香油。
4、攪拌均勻成為拌飯醬備用。
5、大蔥切絲，黃瓜，胡蘿蔔切丁，泡菜切碎。
6、炒鍋倒油燒熱，放入泡菜翻炒出香味。
7、再加入蔥絲翻炒。
8、再加入豬肉。炒至豬肉變色關火。
9、石鍋用香油擦拭一遍，底部加少許香油。放入米飯按平小火加熱。上面再放上豬肉泡菜，黃瓜，胡蘿蔔。
10、再打入一個雞蛋，加蓋繼續小火加熱10分鐘。然後撒上一些熟芝麻，吃的時候加入一勺拌飯醬即可。
韓式海鮮火鍋
主料：扇貝、聖子、文蛤、蝦、魷魚、杏鮑菇、香菇、口蘑、金針菇、千張、萵苣、胡蘿蔔、黃瓜、紅薯、白木耳、生菜、苦苣適量
配料：辣白菜1袋，生薑少許
調味料：油、鹽、韓式小醬、高湯適量
做法
1.將所需食材清洗乾淨，將蝦挑去沙線;魷魚打花刀;扇貝去泥腸;其他食材切片備用。
2.鍋內燒油，油熱後加入生薑和辣白菜煸炒，出味後加入高湯燉煮;再加入耐煮的食材暨除海鮮和青菜外的`其他食材燉煮;再加入適當鹽和韓式小醬調味。
3.煮入味後，將所有菜盛起裝入火鍋內，再將海鮮倒入滾燙的湯水裡汆燙，迅速起鍋，連著湯水一起倒入火鍋內。
4.生菜、苦苣和大蔥可以慢慢汆燙著吃，愛吃香菜的親可以加香菜吃，倍兒爽!
土豆餅
食材：土豆1個(500g)、雞蛋2個、麵粉200g、鹽1茶匙、白糖1湯匙
做法
1、土豆洗淨，削皮切塊。
2、煮開水，下土豆蒸熟。
3、趁熱，將土豆塊壓成泥。
4、準備好雞蛋，將雞蛋達成蛋液。
5、將雞蛋液與麵粉加入土豆泥中，加入鹽與白糖調味，麵粉不要一次性加入。
6、將其活成軟硬適中的土豆團。
7、鍋中熱油，取一小塊麵糰放入鍋中。
8、壓扁，煎至一面金黃再翻另一面。
9、將另一面也煎至金黃，即可裝盤食用。
韓式涼拌八帶魚
主料：八帶魚500克
副料：青椒、紅椒、洋蔥
調料：韓國辣椒醬、鹽、白醋、熟芝麻、鹽、魚露、芥末油、香油
做法
1、青椒、紅椒、洋蔥改刀備用;
2、鍋中燒水，水里加少許鹽、水開後將八帶魚入鍋焯燙;
3、八帶魚焯燙好後用流水沖洗一下，控幹水份;
4、將八帶魚與青椒、紅椒、洋蔥放入一容器中;
5、分別加入韓國辣椒醬、鹽、白醋、鹽、魚露、芥末油、香油拌勻，最後撒上熟芝麻即可裝盤食用。
韓式蛤蜊豆腐湯
原料：豆腐300克、蛤蜊1斤、豬裡脊肉80克、香菇2朵、豌豆半小碗、紫皮洋蔥半個、青辣椒1個(不愛吃辣的不放)
配料：韓式辣醬2大勺、薑末、花生油
做法
1、洋蔥切碎丁，肉切肉碎，香菇切小丁、青椒切圈、豆腐切小塊。
2、蛤蜊煮開殼，取肉，洗淨砂礫去除黑沙包。
3、鑄鐵鍋燒熱，放少許能潤滑鍋底的花生油。
4、放入薑末、洋蔥炒出香味。
5、放入肉碎翻炒變色發白。
韓式辣醬炸雞塊
炸雞塊材料：雞腿4個，薑末1勺，米酒1大勺，鹽1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，紅薯澱粉適量。
韓式甜辣醬材料：大蒜2瓣，韓式辣椒醬1大勺，番茄醬1小勺，辣椒粉1小勺，醬油1小勺，白醋1小勺，白糖1大勺，蜂蜜1大勺，水5大勺，熟白芝麻1大勺。
做法
1、雞腿洗淨去骨，切塊，加入薑末、米酒、鹽和胡椒粉抓拌均勻，醃製片刻讓雞肉入味。
2、醃好的雞肉均勻的沾上紅薯澱粉。
3、鍋中倒多一點油燒熱，把裹粉的雞肉塊放入炸至金黃，撈出。再次升高油溫，把雞塊倒入復炸一會，撈出瀝乾油分。
4、另取一鍋，放少許底油爆香蒜末，將韓式辣椒醬、番茄醬、辣椒粉、醬油、白醋、糖、蜂蜜、水加入鍋中，小火煮至醬汁濃稠。
5、將炸雞塊放入煮好的醬汁中，讓雞塊均勻的蘸裹上醬汁，撒上熟白芝麻即可出鍋享用!
