韓國泡菜的做法圖解

提到泡菜，我們都知道泡菜是韓國最經典古老的吃法。下面是小編分享的韓國泡菜的做法圖解，歡迎大家學習！

　韓國泡菜

材料：白菜300克，白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔、辣椒、豇豆、子姜。

調料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香葉、泡菜母水、開水、鹽、冰糖、各適量。

韓國泡菜做法步驟

1. 大白菜切4等分

2. 用2大匙鹽均勻抹在大白菜的根部，然後把菜泡放在濃鹽水裡泡1個晚上

3. 第二天把菜撈起來，快速沖洗一下，擠幹水分

4. 白蘿蔔去皮切絲，用鹽醃30分鐘，擠出水分

5. 糯米粉放入大半碗的水裡，拌勻，煮成糊糊備用

6. 準備好其它的材料，姜蒜去皮，蔥和韭菜摘洗乾淨

7. 蔥，韭菜切小段

8. 蘋果去皮和核，跟蒜，姜一起用攪拌機攪拌成泥狀

9. 把蘿蔔絲，韭菜蔥，糯米糊，蘋果泥，糖，鹽和魚露拌勻

10. 戴上一次性手套把醃料一層一層均勻抹在白菜上，裝入盒子，密封，放在陰涼的地方一天，然後放入冰箱1個星期即可食用