東北雞蛋糕做法

導語：東北雞蛋糕是北方的叫法，在南方就叫做雞蛋羹，下面就由小編為大家帶來東北雞蛋糕做法，大家一起去看看怎麼做吧！

東北雞蛋糕的做法第一步

原料：雞蛋，瘦叉燒，蕪荽，麵粉，炸香欖仁肉

調料：生油，鹽，白糖，胡椒粉，味精，芝麻醬，食用鹼

東北雞蛋糕的做法第二步

把食用鹼放進清水裡，再加入蕪荽浸泡片刻，然後把蕪荽撈出擦乾水份，再把兩面塗上生油備用，把欖仁切碎，把叉燒切成薄片，加入白糖、胡椒粉、欖仁，芝麻醬、味精和鹽攪拌均勻再分成大約200份。

東北雞蛋糕的做法第三步

雞蛋、麵粉和白糖分成兩等份，取一份用，另一份備用，將雞蛋打在打蛋機里加入白糖攪拌至呈泡沫狀，再加入麵粉，按順時針方向攪拌至均勻混合成為蛋糕漿。

東北雞蛋糕的.做法第四步

把蛋糕漿放入到蛋糕模中，放入蒸籠蒸五分鐘，再把叉燒和欖仁放在每個蛋糕上面，再把另一份的雞蛋、麵粉和雞蛋按上面的方法也調成蛋糕漿，再分別倒在每個蛋糕的叉燒上面，最後，再在上面加上蕪荽，放蒸籠裡蒸七分鐘，取出涼後即可。