潮州功夫茶怎麼沖泡比較好-潮州功夫茶的沖泡流程

潮汕工夫茶即潮汕茶道，亦稱“潮州功夫茶”，是中國古老的傳統茶文化中最有代表性的茶道。下面，小編為大家講講潮州功夫茶的沖泡流程，快來看看吧!

　　一、鑑賞香茗

用茶則從茶藏中取出一壺量的茶葉，置於賞茶盤中，鑑賞。

　　二、孟臣淋霖

沸水澆壺身，目的在於為壺體加溫，即所謂“溫壺”。

　　三、烏龍入宮

將茶葉用茶匙撥入茶壺，裝茶的順序是先細再粗後梗。

　　四、懸壺高衝

向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。

　　五、春風拂面

用壺蓋颳去壺口的泡沫。

　　六、重洗仙顏

迅速例出壺中之水，是為洗茶，目的洗去茶葉表面的'浮塵。

　　七、若琛出浴

用第一泡茶水燙杯，又謂溫杯，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花觀舞。

　　八、玉液回壺

用高衝法再次向壺裡注滿沸水。

　　九、遊山玩水

執壺沿茶船運轉一圈，滴淨壺底水滴，以免水滴落入杯中。

　　十、關公巡城

迴圈斟茶，茶壺似巡城的關羽，目的是使杯中的茶濃度一致，且低斟為不使香氣過多散失。

　　十一、韓信點兵

巡城至茶湯將盡時，將壺中所餘茶水斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因此稱韓信點兵。

　　十二、敬奉香茗

先敬主賓、或以老幼為序。

　　十三、品茗審韻

先聞香、後品茗，品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱“三龍護鼎”。品飲分三口進行，“三口方知味，三番方動心”，茶湯香醇甘爽，回味無窮。

　　十四、高衝低篩

沖泡第二泡茶，重複九、十、十一步。

　　十五、若琛復浴

同若琛出浴。

　　十六、重斟妙香

重複九、十、十一步。

　　十七、再識醇韻

重複十三步。

　　十八、三斟流霞

沖泡第三泡茶。