正確沖泡五蓋山米茶的方法
下面為大家分享正確沖泡五蓋山米茶的方法,特色此種泡法是融合各地的方法,研究出的一套合乎邏輯的流暢泡法,講究水的溫度。
賞茶
由茶罐直接將茶倒入茶荷(一種盛茶的專用器皿,類似小碟)。由專人奉至飲者面前,以供其觀看茶形,聞取茶香。
溫壺
將熱水衝入壺中至半滿即可,再將壺內的水倒出到茶池中。
置茶
將茶荷的茶葉撥入壺中。
溫潤泡
注水入壺到滿為至,蓋上壺蓋後立將水倒入茶公道杯中。(目的是為茶葉吸收水份並可洗去茶的.不潔之嫌。)溫杯燙盞:將公道杯中的水再倒入茶盅中,以提高杯的溫度,有利於更好的泡製茶葉。
第一泡
將適溫的熱水衝入壺中,注意時間以所泡茶葉的品質而定。
幹壺
執起茶壺,先將壺底部在茶巾上沾一下,拭去壺底的水滴。 倒茶:將茶湯倒入公道杯中。
分茶
將公道杯的茶湯倒入茶杯中,以七分滿為宜。
洗壺、去渣
先將壺中的殘茶取出,再衝八水將剩餘茶渣清出倒入池中。
倒水
將茶池中的水倒掉。清洗一切用具,以備再用。