鐵觀音的具體泡法

鐵觀音是中國名茶之一，是綠茶的一種，它色澤翠綠，香氣誘人，有多種對人體有益的營養物質，是人們平時最喜歡飲用的茶葉之一，但是對於鐵觀音的泡法大家真得了解嗎?

鐵觀音泡製茶具的選擇

在家中泡製鐵觀音時茶具的`選擇很重要，最好選擇陶瓷茶具，而且茶具越小越好，如果家中人少則可以選擇用蓋碗泡製鐵觀音。

鐵觀音的具體泡法

1、燒好開水，最好是礦泉水，然後把水澆在蓋碗中晃一下，倒掉，再放入五到八克的鐵觀音，再次倒入沸水。

2、用蓋碗的蓋把茶沫去掉，然後直接倒進公道杯裡面，在公道杯上面放一個濾網，會把茶葉進行過濾。這一次衝出的水主要是洗茶，是不飲用的，因此沖泡時越快越好。

3、把茶水倒出以後接著再衝入第二次水，然後蓋上蓋碗的蓋子，過三十秒左右，就可以把茶水倒入到公道杯水，等茶水降溫以後就可以飲用。另外蓋碗中的茶水倒出以後，要接著衝入開水，一次放入的鐵觀音可以反覆沖泡很多次。

泡鐵觀音茶的注意事項

1.泡鐵觀音需要水溫達到100度。

2.水溫與時間的控制，沖水淋壺後壺上水乾為茶熟。

3.每泡的時間延長控制。

①茶葉用量

首先要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，並無統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。

②水溫

泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳!如水沸騰過久，即古人所稱之“水老”。

③時間

茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。據測試，沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸。