苦蕎茶的做法

普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。下面，小編為大家分享苦蕎茶的做法，希望能幫助到大家!

　　製作工具

苦蕎麥

清潔水

炒制工具

　　製作步驟

原料精選：精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行檢測

苦蕎茶的製作方法

清洗：用清水將苦蕎麥漂洗乾淨

低溫浸泡：浸泡時間3～4小時

表面幹化：浸泡結束後，用脫水機脫去苦蕎麥的水分，並用強風迅速吹乾苦蕎表面的水分

蒸熟：利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟

炒幹：採用可調溫炒制裝置從高到低逐步調溫，並勻速翻動炒幹，使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升溫

噴灑涼水：用潔淨水均勻適量地噴灑在翻炒過的苦蕎麥上，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，從而使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而殼與仁分離

烘乾：採用熱風烘乾裝置將上道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮

脫殼：採用離心力將苦蕎麥粒擊開，使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁

包裝：採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品熱合濾紙封裝成袋

1.肥胖者

2.經常在外用餐的人士

3.經常坐或者駕駛汽車的人士

4.經常精神緊張的腦力勞動者

5.飲酒過量人士

6.習慣性便祕者

7.患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

8.患有糖尿病的人士

9.妊娠期的女士

10.缺乏維生素和微量元素者

11.需要抗癌防癌者

12.有胃炎和胃潰瘍病史的人士

13.小便不利者

　　結語：以上就是小編為大家分享的苦蕎茶的做法，大家都學會了嗎?快動手試試吧!