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5M的精選學識
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2017年關於製作意式咖啡的5M標準知識
10-20
意式咖啡即意式濃縮咖啡,是一種口感強烈的咖啡型別,方法是以極熱但非沸騰的熱水,藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來萃取出咖啡。下面,小編為大家講講製作意式咖啡的5M標準,希望對大家有所幫助!意式咖啡機(Macchinaespree...
意式咖啡製作的5M標準
08-13
為幫助大家瞭解更多咖啡知識,下面,小編為大家講講意式咖啡製作的5M標準,快來看看吧!咖啡師技術(Mano)1、咖啡機、磨豆機的結構說明;2、萃取espresso的順序;3、粉量、壓粉的掌握;4、Esprsso味道品鑑;5、除錯研磨粒度的方...
製作意式咖啡的5M標準
08-13
意式咖啡也叫Espresso,全名是意式濃縮咖啡。它是通過蒸汽壓力製作出來的飲品,萃取出的咖啡師濃濃的,表面有一層油膏狀的金黃色的泡沫,我們把它叫做cream(油脂),一杯標準的意式咖啡其中含cream(油脂)的比例應該達到20%。雙份濃...
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