關於有機食品的發展前景分析

有機食品發展前景分析我國發展狀態極佳

1、我國的有機食品具有巨大的國際市場和潛在的國內市場。首先，國際上對我國有機食品的需求逐年增加。美國、德國、日本、法國等10個已開發國家1997年有機食品銷售總額在100億美元以上。在過去5年裡，歐盟、美國及日本有機食品銷售額年平均增長25%一30%。

到20XX年，歐盟有機食品市場銷售額增至580億美元，美國增至470億美元。而已開發國家銷售的有機食品大部分依賴進口，德國、荷蘭、英國每年進口的有機食品分別佔有機食品消費總量的60%、60%和70%。其次，我國國內有機食品的消費已呈迅速上升趨勢，特別是向嬰兒提供的有機食品。

因此，我們要抓住機遇，轉變觀念，發揮自身優勢，切實解決有機食品生產技術的難題，開拓國內國際市場。

2、我國有機食品的開發與生產符合國家方針政策。國家從總體上要求農業優化結構，突出質量、突出效益，向多樣化、高品質的方向發展。今後我國農業將向效益農業發展，發展有機農業和有機食品，符合國家基本要求。我國政府已開始重視與有機食品相類似的AA級綠色食品的開發工作，國內貿易部、環保總局、農業部等七部委聯合通知要建“三綠”工程，開闢綠色通道、培育綠色市場、提倡綠色消費。

發展有機食品向中國特色發展之路邁進

國內獲得蓬勃發展，連續三年保持30%的高速增長，但是在微觀情況下，很多人被有機這個晦澀的名詞所誤解，甚至當作商標看待，許多有機企業卻舉步維艱，甚至關門倒閉，原因處在哪裡呢？

很多有機企業沒有給出滿意的答案，說出所以然，難道沒有農藥、沒有激素、沒有轉基因、無抗生素、無食品新增劑，就能賣高價嗎？為什麼要吃有機，吃有機對我有什麼好吃，怎樣食用最佳，都是語焉不詳，高價並沒有體現高價值來，為了吃到最乾淨、最安全的食品，消費者願意付出多少成本？什麼樣的消費者願意接受，難道就是所謂的.大款能接受？這樣一個根本問題沒有釐清，導致像同脈的海客勒開了十幾家有機專賣店，卻顆粒無收的一個主要因素，而這樣的企業，全國比比皆是。

實際上以上的問題，歸納其實面對以下三個核心問題：

1如何讓更多的潛在消費者知道有機食品的好處和價值，並願意持續購買？

2如何讓消費者知道自己的有機食品是可信賴的、特別的、無可替代的？

3如何讓消費者成為自己終身的顧客，而不被其他競爭對手搶去？

以上三個問題層層遞進，相互關聯，沒有解決好前面一個問題，也會第二個問題的解決帶來障礙，而不同的有機企業，在不同發展階段和市場環境中，最迫切解決的核心問題是不同的。如已經是有機食品消費量較高的成熟的上海古北新區，最關鍵的是解決第三個問題，因為已經有多家有機專賣店開在一起，面臨著殘酷的競爭。現在為了考慮開店成本的問題，許多機構開設了網路直銷的業務，但是大部分僅僅是產品圖片和價格的說明，和一般的購物網站沒有多少區別，缺少生動的有機生活內容和互動，最後只能成為一個展示或者消費者比較價格的平臺而已，失去了傳播和深度溝通的價值。

簡而言之，有機食品和有機生活在中國的發展必然有其的特色和規律，根據自己的資源和優勢，結合區域市場，以及消費者的認知水平和購買力，必然能開創出一條有機行業的和諧康莊大道來……

3、我國具備發展有機農業以及生產、出口有機食品的潛在優勢。首先，我國地大物博、南北氣候差異較大，在許多山區和邊遠貧困地區很少使用或不使用化肥和農藥，這些地區很容易轉換成有機食品生產基地；

其次，我國生物品種繁多，且絕大多數品種未經過基因重組，可以通過選育、開發成為有機食品；

第三，自80年代初以來，我國生態農業得到迅速發展，特別是綠色食品已經形成了“從土壤到餐桌”的全程質量控制系統，這為有機食品的開發提供了一定的發展基礎。

4、我國農村勞動力資源豐富，能夠適應有機農業對勞動力的大量需求。在生態環境和生產過程控制良好的農村地區，有選擇地發展有機食品的生產，有利於吸收農村剩餘勞動力，提高農民收入，推進農業產業化。目前，國際市場上有機食品價格通常比常規食品高20-50%，有些緊缺的產品可超出l倍或幾倍。從事有機食品生產的農民雖然需要較多的勞動力投入，但可省去購買農藥、化肥的支出，仍可取得較好的經濟效益。