餐廳崗位職責15篇

在當下社會，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的餐廳崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

1、負責向顧客介紹名茶及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；

2、營業前做好櫃檯、貨架、商品及地面等環境衛生；

3、運用禮貌語言，為客人提供飲品服務；

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳餐飲及酒水服務；

5、協助老闆做好門店管理其他工作。

1、按照主管的檢查表來開始和結束一天的營業。

2、處理日常員工的協作關係(例如時間調整)。為所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境。

3、確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。

4、確保服務的食品和飲料有質量保證。

5、確保完成每天基本的工作。

6、保持員工制服的標準。

1、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

2、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

3、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關資訊。

4、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

5、督導服務員正確使用前廳的各項設施裝置和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送裝置維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。

6、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

7、每星期一將上週的每個員工關於上述問題彙總填寫考核綜合表呈交部長;

8、必須每日填寫交接班記錄;

9、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳部長彙報;

10、監督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態度等完成情況。

11、配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧;

12、做好本班組物品的使用、管理;

13、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況;

14、對員工進行工作指導及現場培訓;

15、制定並組織完成定期大清掃計劃;

16、及時完成上級下達的指令或發現問題脫離時彙報;

17、對上級做出的現場決定，應及時記錄並由上級本人簽字生效;

18、對以上各項的情況應分別記入工作日誌;

19、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客;

20、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水;

21、完成餐廳部長臨時交辦的事項。

餐廳收銀員崗位職責

1.當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，並提前做好崗前準備，確保裝置正常運作，班前班後備足單據、零鈔、發票等。

2.熟悉餐飲各項經營專案、消費價格、優惠政策，為賓客提供迅速準確的結賬業務。對簽單結賬客戶，必須核對預留簽名模式；轉入房間賬務的單據必須做好與前臺收銀的溝通銜接。

3.負責營業日報表的編制，認真核對當天結算款項與營業報表是否一致。發現長短款，如實彙報，並切實執行“長繳短補”的規定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。

4.積極與客人溝通，瞭解、收集客人意見，並及時彙報，提出建議。

5.負責收銀臺的安全、衛生清潔，愛護及正確操作使用的各種機器裝置，確保物品擺放整齊有序。

6.積極參與酒店或財務部組織的培訓，執行酒店制定的優惠政策，財務規章制度和操作流程，抵制並揭發內部舞弊。

7.接受領導佈置的專項任務和臨時性任務。

8.及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的其他工作。

餐廳收銀員崗位職責

1．負責接收和處理客人的消費憑證、單據。準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀臺電腦。

2．負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地列印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

3．按規定妥善處理現金、發票並與帳單保持一致。

4．完成當班營業日報表。

5．保管好賬單、發票並按規定使用、登記，賬單要聯號使用。

6．認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。

7．小心操作收銀裝置，並做好清潔保養工作。

9．每班工作結束後，應將當班報表、賬單、營業額封袋及交前臺收銀處，並做好書面的交接。

1、負責餐廳的經營活動；

2、負責餐廳的服務管理，規範服務標準，為客人提供高標準的優質服務；

3、嚴格管理本餐廳的裝置、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

4、負責本部門服務規範和工作流程的貫徹實施；

5、檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備。

1、在餐飲部總監的領導下，負責監督、計劃、控制及協調中西餐、宴會的相關工作，保證日常工作正常有序的進行。

2、協調與各部門之間的關係，加強溝通、合作；協調本部門各崗位之間的關係，加強協作；

3、督導、檢查、考核下屬員工為客人提供優質、高效的服務，並做好部門成本控制；

4、協調好賓客關係，處理好客人投訴；

5、負責管理餐飲宴會銷售、當地散客市場開拓。

1、協助公寓經理負責餐廳日常管理工作。

2、負責處理餐廳賓客投訴。

3、負責餐廳各種資訊傳遞，協助相關部門搞好對客服務工作。

4、負責餐廳員工日常管理、培訓及監督考核。

5、負責所轄區域安全、衛生、設施裝置、用具用品的監督管理工作。

6、負責組織餐廳員工掌握風險控制、削減措施，開展應急演練，查詢安全隱患， 發現問題及時處理和上報。

7、協助公寓經理制訂餐廳的服務標準及工作程式。

8、根據客情需求，做好餐廳餐前擺臺及指導工作。

9、做好餐廳重點賓客的餐中盯臺服務。

10、做好餐廳餐後收尾及指導工作。

1．對公司總經理負責，執行公司總經理指令，負責連鎖店的整體經營與管理工作。

2．制定連鎖店長、短期經營預算，分析經營情況。

3．執行連鎖店服務和管理質量標準，主持建立和完善連鎖店各項規章制度、服務程式與標準，並指導實施。

4．抓好成本控制，正確掌握毛利率，降低費用，增加盈利。

5．制定連鎖店各時期有特色並富有成效的促銷計劃、推廣方案。按中西餐的特點制定定期的日常營業計劃，特式食品、特式服務推廣政策和程式，並負責餐廳裝飾計劃及組織實施。

6．制定烹飪出品和服務技術培訓、考核制度，定期與廚師長及各站站長研究新菜品，適時推出新食譜或餐牌，經常交流和學習外單位的技術和經驗。

7．對所負責的餐廳實行全面管理，確保為客人提供優質餐飲服務，協助上司完成目標管理和目標利潤。

8．抓好裝置、設施的維護保養，使之處於完好狀態並得到合理使用，加強日常管理，防止事故發生。

9．作為連鎖店消防安全和安全生產工作的主要負責人，抓好食品衛生工作和安全防火工作，貫徹執行飲食衛生有關制度。

10．開源節流，做好全店的節電降耗工作，監督各部門節電工作的實施情況。

11．負責下屬部門負責人的招聘、任用及其管理工作的日常督導；抓好員工隊伍的基本建設，激發員工的積極性、增強企業凝聚力。

12．對下屬員工進行績效評估，提出員工獎懲方案，並定期對主管、領班作全面評估考核。

13．做好員工的日常招聘和培訓工作。

14．做好本部與各部門之間的溝通和密切配合。

15．執行連鎖店會議制度，參加並主持連鎖店例會，完成上傳下達工作。

16．監督連鎖店技術等級考核和服務技能考核制度的執行。

17．負責連鎖店的企業文化建設並對公司的品牌建設、企業文化建設提出建議。

18．完成直接上級布達的工作指令及其交辦的其它相關工作。

（1）對餐廳部經理負責，發揮助手作用，按時、按質、按量完成上級分配的各項工作任務。

（2）負責餐廳員工儀容儀表及考勤紀律工作。

（3）負責本區域的清潔衛生及餐具的保潔工作，合理擬訂週期衛生計劃。

（4）負責本樓層每日的餐前例會，並根據營業情況合理調動人員，分配工作，做到人盡其用、人盡其才。

（5）加強營業中的督導，堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務過程中的問題，不斷改善服務質量，妥善處理客人糾紛。

（6）熱情接待新老顧客，態度謙和，及時滿足客人各種合理的要求，並注意收集客戶檔案及意見及時上報部門經理。

（7）負責區域營業額，營業費用及勞力的預測及控制工作，定期盤點，合理控制損耗，加強財產管理。

（8）根據預定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資做好宴會和VIP貴賓接待工作。

（9）負責餐廳與工程部、倉保、廚務部的橫向聯絡，完成報修、申購、領貨等協調事宜。

（10）負責本樓層員工的業務培訓計劃的制定與落實，不斷提高員工業務素質，授權領班按照計劃，執行服務技巧訓練方案。

（11）做好工作計劃，工作總結和工作彙報，定期上報給部門經理。

　1 收銀員管理制度

◆收銀臺備用金限1000元以內。各班次交接班時檢查各票額零錢是否充足，及時補足。遇到高峰期零錢不夠用須提前告知出納，以便及時換取。

◆收銀員應及時、準確地做好收款憑條，當天營業款和五聯單的白單要及時上繳出納。 ◆收銀臺工作因存在直接現金往來交易，當班收銀員在崗期間，除在正常人員交接手續完整或當班收銀員本人同意的前提下，任何人不得代班收銀、私動當班收銀員現金。若私自代收遇損失，由代收人承擔損失款項。

◆打烊後的收銀臺不得存放現金及代幣券,現金及代幣券應放臵於收銀員專用保險櫃內。

◆任何人不得私自從收銀臺直接支取任何款項。

◆收銀員不得將私人錢款放在收銀臺。若將私人錢款放在收銀臺，一經發現將視同現金長款處理，予以上繳。

◆嚴禁收銀員在收銀臺或用餐區內編制收款憑條。

◆現金短缺，屬於應由收銀員賠償的部分，由收銀員賠償，同時對其處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）；現金溢餘（無法查明的現金盤盈），應按實際溢餘的'金額，對收銀員處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）。

　2 收銀流程

◆餐廳開始營業，當班收銀員和領班共同開啟保險櫃，檢視前日晚班保險櫃清單，清點前日晚班結餘現金與保險櫃清單所記錄金額是否一致，剩餘券卡是否相符，發票金額是否相符。如有差異，則查詢原因。

◆高峰期過後，出納到收銀臺，清點收銀臺現金，取走大票金額，並開具白條給收銀員。

◆早晚班收銀員進行交接時，留存1000元作為收銀臺的備用金，剩餘款項放入保險櫃中，收銀員對現金、現金代幣券、發票、禮品等進行交接，並由早晚班收銀員、當班領班在保險櫃清單上簽字確認。保險櫃鑰匙交給當班收銀員保管，密碼由當班領班保管。

◆高峰期過後，出納到收銀臺收取大票營業款，具體操作同上。

◆當天營業結束，收銀員應核對收銀小票上的所有現金收入，合計當日所收取的營業款，看是否相符，核對實際所回收的券卡，看折扣金額是否正確，看客留金等其他收入與收銀臺交接清單上登記的金額是否一致。打烊後，由領班和收銀員共同盤點收銀臺現金、現金代幣券、發票等，並將收銀臺的剩餘款項、收銀小票、交接清單等一併放入收銀臺保險櫃中。

出納崗位的相關規定及主要職責

◆出納保險櫃零錢備用金限定額度：

☆營業額35萬元（含35萬元）以下的餐廳零錢備用金限定額度9000元以下； ☆營業額35萬元以上—45萬元（含45萬元）以下的餐廳零錢備用金限定額度12000元以下；

☆營業額45萬元以上的餐廳零錢備用金限定額度15000元以下；

☆遇五一、國慶、春節可視實際情況準備原限定額度兩倍的備用金；

☆特殊情況需增加備用金額，需提前兩天向公司經管部申請同意後方可執行。

◆出納需一天三次次將營業款存入銀行，上班第一時間將昨日未存營業款存入銀行，下午銀行下班前將早班現有營業款存入銀行，晚間高峰期後出納下班前，必須保證21：00時再次將營業款收走，收款後須及時將大面額款項存入就近的自助銀行；就近沒有自助銀行的，應把款項放臵於出納的保險櫃內，不能將現金帶回家。住店出納晚上11：30分應再收款一次，若未有住店出納，分店經理下班前應代收。如經理休假，可安排可靠人員將餘款代收，代收人員必須寫清代收現金收據，採用封包交接，即收銀員在封口處簽字，代收人將代收款臵於安全的地方。

◆為保障現金的安全，出納每次收款或存取款及換零錢有權要求兩人以上同行護送（至少有一名男性），陪同人員由餐廳經理協調安排。出納上班期間應穿制服，存錢則換穿便裝。

◆出納公休時錢款繳交規定：

☆公休前一天：公休前出納須將大面額現金全部存入銀行；與經理做工作交接（保險櫃，存摺）。

☆出納公休期間由經理代行出納工作。

☆嚴禁餐廳會計直接代出納收取營業款。

◆出納的具體職責

☆確保收銀臺高峰期零錢備用金的及時儲備及兌換。

☆每天必須核對收銀員的日報表及收銀小票。

☆出納付款時，必須稽核單據上的資料是否準確，是否有會計、經理的簽字，若報支手續不完整，出納不得付款。

☆所有由出納以白條形式保管的單據，都須經會計及分店經理簽字方可生效（包括收銀員因業務操作而產生的短款未上交等），否則一律視為出納私人借款，會計有權不予盤入，單據以作廢處理。相關人員變動，應更換相應白條。

☆出納人員每日都應清點現金（包括庫存現金、銀行存款、已批已付的白條）的實有數，並與賬面相核對，不得擅自處理現金長短款。現金短缺，屬於應由出納賠償的部分，由出納賠償，同時對其處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）；現金溢餘（無法查明的現金盤盈），應按實際溢餘的金額，對出納處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）。

☆為確保庫存現金的安全、完整，加強收銀臺現金的管理，出納應當不定期對收銀臺的備用金、券卡的使用情況（一週最少一次）進行抽查，核對實有數和賬面數是否一致，如有不一致，應查明原因，並根據不同情況做出處理。每次抽查結束，出納應如實填寫“收銀抽檢表”，經理、出納、收銀員都應在表上簽字。

☆出納應每班次根據白單對收銀臺現金代幣券的領用、發出及結存進行核對。

出納應設聯誼卡領用登記表對聯誼卡等現金等價物進行領用登記，領用時必須登記用途、領用張數、領用人簽名、領用日期。

☆負責發票的購買和管理，保證發票的及時供應。

☆出納應將出納月報表及存款回單提供給經理稽核，經理確定出納每日存款狀況後簽字確認。

　3 會計崗位的主要職責

◆按會計記賬原則進行賬務處理。

◆嚴格執行和遵守公司的財務制度、財務規定、財務檔案。

◆彙總餐廳的資金流動，物品流動情況，以特定的賬目、報表形式準確、完整地反映

餐廳實際的經營情況。

◆對餐廳的會計事項進行監督。

◆及時辦理涉稅事項。

◆餐廳的應收賬款、應付賬款和其它應收款、其他應付款、預收賬款應分別設立明細賬登記，對不能收回的，報經公司批准後，作為壞帳損失處理。

◆餐廳收取的客留金、泔水及其他等收入應及時入賬。

◆為確保庫存現金的安全完整，加強貨幣資金的管理，會計對出納的庫存現金（一週至少一次）進行盤點，每次抽查結束，會計應如實填寫“現金盤點表”，出納、會計、經理都應在表上簽字。

◆會計可針對餐廳營運、財務制度、財務管理、財物安全等方面，以書面形式向公司經管部提建議和意見。

◆會計需完整儲存需要做賬的原始資料，分店相關人員在報銷時，如無提供相應的原始單據，應給予拒絕。

◆對費用支出超出分店經理或區經理審批許可權的，若無相關的公司審批檔案，不能支付。

◆每月需及時核對分店之間的往來款項，並不超過次月進行結算。

　4 財務專員崗位職責：

◆每月5至6號收集、稽核各分店報表，輸入公司系統；

◆每月7號前上交財務專員月報給上級主管；

◆向上級主管提供所需的原始資料；

◆每月6號前將自己的本月行事曆上交上級主管；

◆每月對片區內各分店進行至少一次外勤審計；（註明審計內容）

◆每月必須完成對片區內各分店上個月賬目的審計；（帳證核對、帳表核對、帳帳核對）

◆每月最後一天必須將本月的外勤審計和賬目審計底稿上交上級主管；

◆每月監督分店財務人員工作是否到位，是否有異常情況出現；

◆每月必須安排一次同上級主管溝通工作情況。

◆財務專員交接由上級主管在場監交，交接完畢填寫一式四份的交接工作書。 ◆財務專員須將審計結果及時反饋經理。

◆財務專員負責會計、經理及上級主管人事交接中的財務部分監交。

1、協助門店經理管理門店區域內的日常營運工作;

2、熟悉樓面的工作流程，協助員工進行相關業務知識培訓;

3、協助店經理管理樓面員工的人事工作，決策樓面人員的調配和班次計劃安排工作;

4、根據公司服務標準，為客人提供舒適、愉快的用餐體驗;

5、推動員工執行公司服務標準;

6、協助管理門店賬目處理工作，妥善保管收銀裝置;

1、負責協助主理做好出品工作。

2、負責每日的物料食品的領取及廚房開爐打荷切配等工作。

3、負責砧板的廚師每天上班前要檢查冰櫃的用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。

4、負責汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱淚湯汁是否夠量調味是否恰到好處，並密封存放冰箱中。

5、嚴格按順序出菜，時刻注意衛生要求出品質量。

6、對肉類的加工要精細準確，熟悉肉類的配存及儲存，對海鮮類要按要求仔細加工。

7、負責廚具的清潔，剩餘的食品放回冰櫃儲存，並把檯面的清潔衛生器具整齊擺放。

　　工作內容：

1.按照工作程式與標準，做好酒吧的衛生工作和開吧前的各項工作準備。

2.按正確程式和方法為客人提供各種酒水服務。

3.按正確配方負責酒水調製工作，以確保酒水質量。

4.負責酒吧日常盤點工作，並填寫每日銷售盤點表。

5.負責酒吧日用品和裝置的清潔、保養。

6.按日常經營需要，從庫房提取所需酒水，並檢查已開封的酒水是否新鮮等，驗收好貨物，保證質量的原材料。

7.按要求和標準為客人提供高效優質的酒水服務。

8.精通業務，熟悉各種酒水的特性、飲用方法和製作方法。

9.與樓面服務員保持良好的合作關係，懂得飲食衛生知識，嚴格按照食品衛生要求去做。

10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。

11.完成酒吧領班佈置的其他任務

　　一、吧長

　　職責範圍:

(1)保證吧檯處於良好的工作狀態和營業狀態。

(2)正常供應各類酒水，制定銷售計劃。

(3)編排員工工作崗位、時間表。

(4)根據需要調動、安排員工工作。

(5) 檢查吧檯每日工作情況。

(6) 控制酒水成本，防止浪費，減少損耗。

(7) 處理客人的投訴，調解員工糾紛。

(8) 熟悉備類酒水的服務程式和酒水價格。

　　二、吧檯服務員

　　職責範圍，

(1)在酒吧範圍內招呼客人。

(2)根據客人的要求寫酒水供應單，到吧檯取酒水，並負責取單據給客人結帳。

(3)按客人的要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當的服務。

(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業前及客人離去後擺好臺椅等。

(5)做好營業前的一切準備工作，如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

(6)協助放好陳列的酒水。

(7)補足酒杯，空閒時擦亮酒杯。

(8)用乾淨的菸灰缸換下用過的菸灰缸。

(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟並送到後臺。

(10)熟悉備類酒水、各種杯子型別及酒水的價格。

(11)熟悉服務程式和要求。

(12) 清理酒吧內的設施，如:臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

(13)營業繁忙時，協助調酒師製作各種飲品或雞尾酒。

(14) 幫助調酒師補充酒水或搬運物品。

　　四、酒吧調酒師及助理調酒師

　　職責範圍:

(1) 使各項出品達到飯店的要求和標準。

(2) 準備白糖水以便調酒時使用。

(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。

(4)清潔酒吧各種傢俱，拖抹地板。

(5)將冰塊加滿以備營業需要。

(6)擺好各類酒水及所需用的飲品以便工作。

(7)準備各種裝飾水果，如檸檬片、橙角等。

(8)將空瓶、罐送回後臺清洗。

(9)補充各種酒水。

(10) 供應各類酒水及調製雞尾酒。

(11)從後臺將乾淨的酒杯取回酒吧。

(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱儲存。

(13)在營業中保持酒吧的乾淨和整潔。

(14)把垃圾送到垃圾房。

(15)補充鮮榨果汁和濃縮果汁。

　　五、後臺

　　職責範圍:

(1)每夭按照經營所需去補充食品。

(2)清理酒吧的設施，如冰櫃、製冰機、工作臺、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機、量杯等)。

(3)經常清潔後臺的地板及所有用具。

(4)做好營業前的準備工作，如:兌橙汁、將冰塊裝到冰盒裡、切好檸檬片和橙角等。

(5) 整理、放好酒吧的各種表格。

(6) 補充應冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他軟飲料。

(7) 保持後臺的整潔、乾淨。

(8)經營中根據單子準確、快速的上小吃。

為調動工作人員的積極性和使命感，進而調動個人工作動力，指導工作人員有計劃的改進工作，以保證倉務工作持續、健康、穩定、有序進行。執行以下的崗位職責！

一、 目的

為調動倉庫工作人員的積極性和使命感，進而調動個人工作動力，指導倉庫工作人員有計劃的改進工作，以保證倉務工作持續、健康、穩定、有序進行。

二、崗位制度：

1、熟悉業務，實行科學管理，保證原材料的質量；對庫存物品要分門別類存放整齊，經常檢查庫存物品，通風到架，保持庫房乾淨，防止物品變質黴爛；杜絕火種、火源進入庫房，保證庫房物品安全完整。

2、入庫驗收：接到購進物料，要求根據計劃進行檢查點數，檢查規格和質量，驗收合格後按規定入賬。

3、庫存管理辦理正常入庫手續後，按照物料性質種類分別存入庫房，物

品存放要合理科學，清潔整齊，防止積壓損壞，防止造成不必要的損失。

4、出庫管理 ：在領用物品時，要填寫領料單並由經理（廚師師）批准，方可到庫房領取。

5、掌握物品的存量，制定最高最低存量，達到最高存量時，通知停止進貨；最低存量時通知及時進貨。要經常向店長以及採購員報告庫存物資情況，合理調整採購計劃，加速資金週轉，避免庫內物資長期積壓造成浪費。

6、做好餐廳的各種主、副食品原材料的驗收、保管、發放、過秤、點數工作，並達到質量管理標準。

7、庫房收料須開收料單入賬，要做到記賬及時，手續清楚；發料時須以領料人籤認的發料單作為依據入賬；月末於會計一同盤點核對庫房實物。

8、嚴格把好驗收關，對質次價高或分量不足，不衛生，不合格的物品要堅決拒收；入庫開入庫單，記賬及時，手續清楚。

9、庫房盤點：每月28日進行盤點，嚴格按照賬目核實出入庫單及現貨庫存，並列出詳細的物料庫存表，經稽核後上報。如盤點與實際庫存相符，應簽名備查，如出現誤差，要經調查落實後書面報告總經理。

10、完成領導交辦的其它臨時工作。

三、庫管員崗位職責

1、倉庫保管人員必需定員和指定專人專職負責。

2、每天按指定時間完成填寫庫存報表及入庫登記表，要求標明物品的名稱、數量、單價、規格、庫存量、申購量等內容。

3、根據各檔口需要量及物料性質，選擇適當的擺放方式，輕拿輕放，分類明細，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學安排庫房物品佈局，做到整齊、美觀、方便。

4、物品出庫時要按照有關規定辦理，手續不全不得發貨。有特殊情況，需店經理或廚師長簽字批准。發貨時按出庫單辦理出庫手續，削減賬卡。

5、倉庫帳簿的記帳原則是：簡單、清楚、及時、準確。為便於記帳和便於查詢，應按總帳、分類帳的記帳順序，分別對不同種類、品名、規格、單價的所存物品按不同日期依次進行入庫登記。

6、倉庫保管員應對所管物品的完好負責。凡因保管不善或責任心不強而造成的損失，由保管員負責。

1.負責瞭解每日預定、接待情況並召開班前會，分配任務

2.負責員工的考勤和日常考核

3.負責合理安排員工排班、崗位人員調配，保證各服務環節的銜接

4.負責檢查員工的出勤儀表儀容，督促其按規範標準檢查營業前的各項準備情況

5.負責各部門的協調工作和日常管理

6.保持營業環境的裝置設施整潔、完好，及時保修並提出更新添置意見

7.負責處理過程中的突發事件或解答客戶的諮詢

8.上級領導交代的其他事務