食堂新增劑使用承諾書

我是媽媽鄉時尚火鍋店，為了積極配合當前正在開展的餐飲環節食品新增劑管理整頓工作，我鄭重向食品藥監部門和廣大消費者作出如下承諾：

一、嚴格按照《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《餐飲服務食品採購索證索票管理規定》規定，對食品新增劑採購、貯存、使用以及食品原料採購、儲藏、製作加工等環節進行全面自查。

二、認真履行食品安全主體責任，嚴格執行食品安全法律法規和標準，嚴格落實餐飲服務食品採購索證索票規定，嚴格規範食品新增劑採購和使用行為。

三、嚴格落實食品查驗記錄制度，嚴格落實食品新增劑“五專”（專業採購、專業保管、專人領用，專人登記、專櫃儲存）管理制度。

四、依法誠信經營，不採購和使用食品新增劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不採購和使用標識不規範的、來源不明的食品新增劑。

五、企業自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料情況，主動向監管部門備案所使用的食品新增劑名稱，並在店堂醒目位置或選單上予以公示。

六、消費者詢問食品新增劑使用情況，我如實告知。 企業法人代表人（簽字）： 時間：

學校食堂食品新增劑的使用與管理制度

為保證食品安全，學校食堂一般不使用食品新增劑。食堂加工烹飪食品必須使用新增劑時，嚴格執行如下使用管理制度：

一．學校食堂購買必須的食品新增劑必須經學校食品安全衛生領導小組研究同意方可購買、使用。

二．採購食品新增劑只能向具備國家食品安全法規定資質，且證件齊全的經營者購買，並索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書。並執行嚴格的驗收、登記制度，及時建立臺帳。沒有衛生許可證編號、廠名、廠址、使用範圍、使用數量等說明內容的新增劑不能購買。

三．嚴格加強食品新增劑的保管。食品新增劑應由專人保管，做好入庫與出庫記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。

四．使用新增劑必須保持和改進食品營養質量，不得破壞和降低食品的營養價值及衛生安全要求。

五．嚴格食品新增劑使用登記制度。加工烹調食品必須使用新增劑時，必須經學校分管領導批准後，方可按需領取、使用，並做好使用登記。

六．食品新增劑的使用必須由兩名以上炊事員在場的情況下使用。

七．使用新增劑必須嚴格按《食品新增劑使用衛生標準》和產品說明書規定的使用量和使用範圍，不得擅自加大使用量和使用範圍。

八．禁止使用和儲存過期的食品新增劑，過期的食品新增劑，交有關部門按特殊垃圾處理。

幼兒園管理食堂食品新增劑使用制度

《幼兒園管理食堂食品新增劑使用制度》摘要：應由專人保管，做好入庫與出庫記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。 6、嚴格食品新增劑使用登記制度。加工烹調食品必須使用新增劑時，必須經幼兒園分管領導批准後，方可按需領娶使用，並做好使用登記。 7、使用新增劑必須嚴...

1、食品新增劑的使用必須由兩名以上炊事員在場的情況下使用。

2、禁止使用和儲存過期的食品新增劑，過期的食品新增劑，交有關部門按特殊垃圾處理。

3、使用新增劑必須保持和改進食品營養質量，不得破壞和降低食品的營養價值及衛生安全要求。

4、學校食堂購買必須的食品新增劑必須經幼兒園食品安全衛生領導小組研究同意方可購買、使用。

5、嚴格加強食品新增劑的保管。食品新增劑應由專人保管，做好入庫與出庫記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。

6、嚴格食品新增劑使用登記制度。加工烹調食品必須使用新增劑時，必須經幼兒園分管領導批准後，方可按需領取、使用，並做好使用登記。

7、使用新增劑必須嚴格按《食品新增劑使用衛生標準》和產品說明書規定的使用量和使用範圍，不得擅自加大使用量和使用範圍。

8、採購食品新增劑只能向具備國家食品安全法規定資質，且證件齊全的經營者購買，並索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書。並執行嚴格的驗收、登記制度，及時建立臺帳。沒有衛生許可證編號、廠名、廠址、使用範圍、使用數量等說明內容的新增劑不能購買。

食品新增劑使用承諾書

為切實履行企業責任，確保食品安全，現就食品新增劑使用等有關事項我單位承諾如下：

綠地優鮮超市面包房麵包製作流程:

一、本麵包房製作的產品有:香柔乳酪芝士包、健康雜糧包、腸仔包、各式歐包、花式料理包、各式蛋糕。

二、所有面包製作第一步：攪拌麵團, 第二步：基礎發酵,第三步：麵糰的'排氣、分割和滾圓, 第四步：中間鬆弛, 第五步：整形, 第六步：最後發酵, 第七步：最後烘烤

三、堅決不為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造食品為目的而使用食品新增劑或食品調味料。

四、如果在食品加工過程中使用食品新增劑或食品調味料，我們將遵守國家有關法律、法規、規章和《食品新增劑使用衛生標準》（gb2760-2015）規定，不超範圍、超限量濫用食品新增劑。

五、嚴格執行《餐飲業食品索證管理規定》，按要求索證，對購買的食品新增劑或食品調味料進行索證和建立臺帳制度，對食品新增劑實行“專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃儲存”管理並加貼明顯標識。

六、對使用的食品新增劑在經營場所醒目位置或選單上予以公示並在市餐飲保健食品化妝品監督所進行備案。

我單位對以上承諾負責，並接受廣大消費者監督，對違反相關事項的違法行為，願意承擔相應的法律責任。

法人代表簽字： 承諾單位（加蓋公章）：

食品新增劑使用承諾書

為切實維護人民群眾身體健康和生命安全，全面落實企業食品質量安全主體責任，確保食品質量安全，現就食品質量安全及食品新增劑使用向社會公開承諾如下：

一、嚴格遵守食品安全法律、法規，全面落實食品生產加工企業質量安全主體責任。

二、嚴格執行食品原料、食品新增劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度和食品出廠檢驗記錄制度，並對記錄及臺賬的真實性負責。

三、嚴格建立食品安全控制關鍵崗位責任制，企業主要負責人為防止非法新增和濫用食品新增劑的第一責任人，負責原材料採購和生產配料的人員為直接責任人。

四、決不再食品中摻雜、摻假，以假充真、以次充好；不以不合格食品冒充合格食品。不偽造食品產地，不偽造或冒用他人的廠名、廠址和認證標誌等質量標誌。

五、決不使用有毒有害、非食用的原輔材料和回收過期食品生產加工食品，決不超標準、超範圍使用食品新增劑。

上述承諾公開接受社會各方監督，如有違背願承擔由此造成的一切後果，並擔負法律責任。

承諾人：

年 月 日