正宗義大利麵的食譜介紹
義大利麵的營養豐富而且做法簡單，而且花蛤的味道也很好，如果意麵遇上花蛤會有什麼的美味呢?下面請隨小編一同來了解下吧。
花蛤意麵
食材：義大利麵200克,蛤蜊300克,番茄意麵醬汁半瓶,現磨胡椒少許,鹽巴少許,新鮮羅勒一小把,橄欖油2湯勺
做法
1.清水中加入少許鹽巴，倒入蛤蜊，讓其吐淨泥沙後清淨備用。
2.面鍋中加入適量的水煮開，加入少許鹽後，加入義大利麵煮熟，根據麵條不同控制煮的'時間，儘量比規定時間少一點點，煮好的面過冰水備用。
3.超過加入3湯勺橄欖油，炒香蒜片倒入番茄醬汁炒香後加入蛤蜊，邊加熱變晃動蛤蜊避免粘鍋。待蛤蜊全部開口後加入意麵拌勻，最後加入羅勒拌勻即可食用
裝可愛義大利麵
材料：德國香腸或脆皮香腸、義大利麵、番茄丁、洋蔥末、蒜末、肉末
調料：鹽、糖、酒、番茄糊、義大利綜合草
做法
1.準備一些德國香腸或脆皮腸，將香腸切成3釐米左右的小段，然後用義大利麵穿過香腸，每塊香腸上插3-4根義大利麵即可。
2.取小湯鍋，煮一小鍋水，下入香腸義大利麵，將麵條煮熟。
3.平底鍋里加一點油，炒香蒜末，洋蔥末，再下肉末炒香炒勻，將肉末的水分炒幹，接著下入番茄丁和番茄糊，炒勻後加適量清水，並加鹽，糖，酒，攪拌均勻後小火熬煮，最後加入義大利綜合草即可。最後最後將香腸麵條放入肉醬中拌炒均勻，盛盤即可。
蒜香黑椒意麵
材料：義大利麵條150克，幹辣椒碎2克，黑胡椒碎2克，大蒜2瓣，鹽5克，黃油30克，乾燥法香適量
做法
1、乾紅辣椒切成碎末，大蒜切片待用。湯鍋加水煮沸，倒少許植物油，放入義大利麵條，煮約8-9分鐘至麵條無硬心。撈出麵條，瀝乾水分。炒鍋加熱，放黃油燒融化。
2、放入幹辣椒碎、大蒜片、乾燥法香、黑胡椒碎炒香。倒入瀝乾水的麵條，放鹽，翻炒均勻即可。
培根青醬貝殼義大利麵
材料：貝殼義大利麵適量，培根(切絲)2片，聖女果(切片)4顆，青醬(羅勒醬)2湯匙，鹽少許
做法
1.貝殼義大利麵先放開水裡煮軟撈出備用，鍋裡放入少許橄欖油後倒入培根煸炒1分鐘。
2.加入聖女果。
3.翻炒1分鐘後加入少許鹽調味。
4.最後加入煮軟的貝殼義大利麵翻炒2-3分鐘即可熄火。
5.培根義大利麵放到碗裡，加入2湯匙青醬拌均勻即可食用。如果不喜歡青醬味太重的話可以在翻炒貝殼義大利麵時就加入青醬一起翻炒。
韭菜義大利麵
主料：義大利麵、韭菜、瘦肉
輔料：植物油、鹽、辣皮子、姜、胡蘿蔔絲、黑胡椒粉、生抽
做法
1、煮鍋涼水燒開，下義大利麵，分2次加涼水煮到義大利麵去硬芯撈起，過涼水撈起兩個水分，加少許植物油拌均勻
2、把韭菜洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切絲，辣皮子泡泡洗淨切末，姜切末，瘦肉切片
3、熱鍋涼油，油熱7成下瘦肉翻炒出水分出香味，加薑末、辣皮子翻炒均勻，加義大利麵
4、加胡蘿蔔絲，鹽、加生抽翻炒均勻，加韭菜再次翻炒均勻，加胡椒粉翻炒均勻即可
培根蘑菇義大利麵
材料：義大利麵220克、大蒜3瓣、培根4片、香菇7朵、淡奶油200克、鹽1/2小匙、黑胡椒1/2小匙、乳酪粉(或乳酪絲)1。5大匙
做法
1。培根切成小片，蘑菇切成片，大蒜切片備用。
2。意麵放入煮開的水中，加入1小匙鹽(份量外)煮熟撈出備用。
3。鍋中放入適量橄欖油燒熱，下入蒜片炒香，再放入培根片炒至出油。
4。放入蘑菇片炒至其變軟。
5。加入淡奶油煮至沸騰。
6。加入意麵、鹽、黑胡椒粉，再撒入乳酪粉炒勻即可出鍋裝盤!
小提示
1。乳酪粉沒有可以用普通的車達乳酪擦成細絲代替，或者用馬蘇裡拉乳酪絲也可以。
2。淡奶油實在沒有也可以用150克牛奶代替。
3。如果用黃油代替橄欖油炒口味會比較厚一些。
4。正宗應該用口蘑，俺更喜歡軟軟有彈性的蘑菇，看個人口味了，哪種菇都可以。
義大利麵薯片盞
材料：全麥義大利麵30克，雞蛋1個，番茄味薯片適量，橄欖油適量
調味：大喜大全新韓式糖醋辣醬，鹽
做法
1、備大喜大韓式糖醋辣醬等材料，全麥義大利麵放水內煮至熟透，撈起待用，用橄欖油下小許鹽，把蛋煎熟並弄成小碎塊蛋片
2、全麥義大利麵拌進蛋片裡，取一片薯片先放點蛋與麵條，再擠點大喜大全新韓式糖醋辣醬在上面，即可。
