牛奶蒸雞蛋羹的製作方法
蒸雞蛋可保留了雞蛋中大部分的營養,且易於消化,很適合幼兒及體弱者。這道菜中介紹的是酸甜味的雞蛋羹,加了牛奶與果醬,口感嫩滑清新,可作為甜點在早餐、下午茶或餐後食用。本文特意為大家收集整理了牛奶蒸雞蛋羹的製作方法,希望大家喜歡!
食材
主料
雞蛋 45g 牛奶 150ml 果醬 15g
輔料
白糖 15g 玉米粒 少量
牛奶蒸雞蛋羹的做法
1.原料集合圖
2.牛奶倒入奶鍋,加入白糖
3.開火將牛奶熱至糖融化,牛奶溫熱,關火冷卻
4.雞蛋去殼,攪拌蛋液
5.將冷卻後的`牛奶倒入蛋液中,攪拌均勻
6.再加入果醬,若果醬有果粒要打散拌勻
7.將蛋液反覆攪打均勻
8.鍋內水燒開
9.將裝有牛奶蛋液的容器放在蒸架上
10.蓋鍋蓋,大火蒸4~5分鐘,待蛋液凝固即可取出
11.將果醬點綴在蛋面上
12.撒上熟玉米粒即成
小貼士
1,果醬加入可使牛奶蛋羹酸甜清新,建議用自制的果醬更美味健康;
2,雞蛋液與加入的牛奶體積比例大約為1:2~1:3為宜;
3,若要雞蛋羹更細膩平滑,可將蛋液過濾去除泡沫。