6款甜品小吃的做法

甜品在中國有悠久的歷史，怎麼製作一款美味的甜品呢？ 你想了解好吃美味的甜品小吃要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦6款甜品小吃的做法。

　　一、桃子曲奇甜品的做法

材料

黃金桃2個，巧克力曲奇4塊，奶油60克，冰糖適量，蜂蜜適量，

做法

1.黃金桃洗淨備用

2.削皮後切成塊

3.放進小煮鍋，加適量水和冰糖煮十分鐘左右

4.桃子軟爛汁濃即可關火，再加點蜂蜜調味，這樣桃子看起來更有光澤。這樣煮好的桃子用不完的就當罐頭吃了，一點不比罐頭差

5.開始做甜品了，把所有原料都準備好

6.先將煮軟的桃子切成小片備用

7.將曲奇餅裝入保鮮袋，用擀麵棍碾成顆粒狀，這個活小子搶著幹，結果三下五除二把餅乾碾得有點碎

8.奶油用電動打蛋器打至不流動的狀態

9.將兩大匙曲奇顆粒鋪在玻璃碗底部

10.再在曲奇上鋪上一層奶油

11.再放上一層黃桃，加入的量根據自己的口味

12.再鋪上一層曲奇、奶油、黃桃，如此重複兩次

13.最後在黃桃上撒上適量曲奇顆粒，點綴上薄荷即可

　二、乳酪甜品小蛋糕的做法

材料

乳酪250k、酸奶油80k、雞蛋1枚、蛋糕6片(普通)、白沙糖64k。。準備好了就進行下一步

做法

1、第一步：將奶油乳酪隔熱水軟化後加入糖，用打蛋器攪打至糖融化，乳酪呈膏狀

2、第二步：打入雞蛋攪拌均勻後，加入酸奶油拌勻

3、第三步：提前海綿蛋糕修成與蛋糕紙杯底部相同或略小一圈的尺寸，墊在紙模底部備用。將乳酪糊裝入一次性裱花袋裡備用

4、第四步：將乳酪糊擠到紙模里約9分滿。烤箱提前15分鐘160度預熱後，把紙杯蛋糕烤盤放入，同樣溫度烘烤25分鐘後取出待涼或放冰箱冷藏(中號紙杯模6只量)

5、第五步：將剛從冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克，用電動打蛋器高速打發至淡奶油變濃稠變硬至出現明顯紋路，此時打蛋器頭的淡奶油呈短三角，基本接近乾性發泡。(打成乾性發泡是因為等下要混入的酸奶油屬於半流質)

6、第六步：加入酸奶油30克，用手動打蛋器或橡皮刮刀輕拌勻。裱花袋裝入小號菊花嘴，用同樣的手法裝入酸奶油糖霜，擠在涼的紙杯蛋糕表面即可

　三、糖不甩的做法

材料

糯米，蜂蜜，芝麻，紅糖，碎花生

做法

1、糯米粉加水，邊加邊攪，揉成軟硬適中的麵糰。

2、麵糰搓長分成小劑子，搓成糯米圓子。

3、鍋中水煮開，糯米圓子放入煮至浮起，撈出備用。

4、鍋中放紅糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圓子放入糖汁中。

5、裝盤，澆上用少量水調勻的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。

四、草莓夏洛特的做法

材料

【圍邊材料】(可做8寸的量)：蛋白4個，蛋黃4個，細砂糖40，低粉120，糖粉適量。

【慕斯材料】：草莓150g，淡奶油250g，細砂糖50g，素魚膠片12.5g。

【糖酒液】：水，砂糖，草莓酒。

【表面裝飾】：草莓，黃桃，薄荷葉。

做法

【圍邊做法】：

1、蛋白和蛋黃分離，蛋黃加一部分糖，大概10g吧，攪拌均勻。

2、蛋白分三次加糖打發至乾性。

3、取三分之一蛋白加入到蛋黃中翻拌均勻。

4、倒回蛋白糊裡，翻拌均勻。

5、篩入低粉，翻版均勻。

6、把麵糊放入裱花袋，在烤盤中擠出圍邊和底片(底片需要烤兩個)(應該用圓形花嘴的，我找不到了，直接把袋子剪一個口子擠的，比較醜哈。)

7、篩一層糖粉，過幾分鐘再篩一層。

8、烤箱預熱180度，中上層12分鐘。(我烤箱是42L，所以放在中上層)

【慕斯做法】：

1、淡奶油冷藏至少24小時，倒出，加糖打發至勉強可以流動。

2、草莓打成泥，加入奶油拌勻。

3、素魚膠加一點水煮化，倒入奶油中拌勻。

4、30g水+40g砂糖煮沸。稍冷後取30cc，加入30cc草莓酒拌勻(我用的朗姆酒)

　五、鴛鴦甜品的做法

材料

純鮮豆漿1袋，白糖，葡萄糖酸內酯，黑芝麻糊

做法

1.這兩種甜品，一是甜豆腐腦，一是黑芝麻糊。豆腐腦的`製作：準備一個大碗，放內酯，用一勺水溶解;豆漿加適量白糖(按自己口味)在鍋中煮開，立即衝入碗中，攪勻，靜置3分鐘，即可。

2.黑芝麻糊的製作：為了增加芝麻糊那種粘稠的口感，加點麵粉，麵粉先炒熟。必須用小火慢慢地炒，不停翻動，炒到微黃就可以了;先用熱水把“黑洋酥”調開，按喜好的粘稠度，一點點地加炒熟的麵粉進去，稍加熱就可以了。

3.好了，現在豆腐腦和芝麻糊已經放在面前了

小訣竅

豆腐腦和芝麻糊的比例全看食客自己的喜好，喜歡香一點，就多放芝麻糊，喜歡潤一點，就多放豆腐腦，各人的口味不一樣，選擇自然不一樣。

六、紅石榴雪葩的做法

材料：

水 2湯匙

魚膠粉 1/4茶匙

紅石榴汁 150毫升

幼砂糖 7至 8湯匙 (視乎紅石榴的甜度而增減)

鹽 少許

鮮忌廉(heavy cream)65毫升

做法

在一小鍋中，倒進水，灑下魚膠粉在水面上，靜置8至10分鐘。然後用小火，煮1至2分鐘。時不時搖動小鍋。

當不見魚膠粉末時，倒進紅石榴汁。加糖，灑少許鹽。拌勻，煮至糖完全溶解即可。記得自己試味。

把紅石榴混合物轉至一盤(或塑膠盒)內，待涼。放入雪櫃 (fridge) 中冷凍後，拌入鮮忌廉。倒進雪糕機，跟說明書上的指示搞至凝固變軟綿狀態。然後放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身，即成。

溫馨提示：

如果沒有雪糕機，也可以用手打拌勻器拌勻後，放入 freezer中冰凍至硬身。但切勿搞打太多空氣入紅石榴混合物中。

如沒有鮮榨紅石榴汁，可用瓶裝的代替。

每個紅石榴的甜度不同，糖的份量要自行調節。