安徽十大名小吃

安徽建省於清朝康熙六年(公元1667年)，省名取當時安慶：徽州兩府首字合成，因境內有皖山：春秋時期有古皖國而簡稱皖。下面就來給大家介紹安徽的十大名小吃都有些什麼，一起來看看吧。

　安徽十大名小吃介紹1：合肥小龍蝦

龍蝦美食在合肥已成為一大特色餐飲。全市經營龍蝦餐飲的大小餐館已經達到4000多家，從業人員3.5萬人，年消費量8萬～10萬噸。寧國路：蕪湖路：巢湖南路逐漸形成了遠近聞名的“龍蝦街”，誕生了“十大蝦王”，出現了“四大名旦”等優質龍蝦菜餚品牌。

安徽十大名小吃介紹2：蝦籽面

蝦籽面是一道具有濃郁江南風味的傳統小吃，屬於徽菜系，曾經是蕪湖當地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病：生日時才能吃到，如今，卻已經成為尋常百姓的“平價享受”。是採用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，製成膏湯，再加手工揉制的.小刀面，煮制而成。面有韌性，味極鮮美，營養價值高。

　安徽十大名小吃介紹3：蟹殼黃燒餅

蟹殼黃燒餅是江南地區漢族名小吃，“三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子裡，同享無量福”。這是偉大的人民教育家：徽州人陶行知寫下的一首充滿鄉土氣息和生活情趣的白話詩。詩中的“蟹殼黃”便是享譽遐邇的屯溪燒餅的雅稱。

　安徽十大名小吃介紹4：格拉麵

也叫格拉條，是安徽省阜陽地區漢族傳統小吃。堪稱阜陽人的義大利麵。相傳與蘇東坡有關，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(gé lā) ，而這種類似麵條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”，而因其顏色金黃：面形粗壯，也叫“金條面”。

安徽十大名小吃介紹5：大救駕

大救駕是安徽省壽縣：爐橋：鳳臺縣一帶(八公山周邊)的特色名點，已經有一千多年的歷史。製作大救駕的主要原料有：豬板油：金橘餅：核桃仁：青梅：青紅絲：冰糖：白糖：糖桂花等。

安徽十大名小吃介紹6：符離集燒雞

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的漢族傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。中國地理標誌產品，也是中華歷史名餚，和德州扒雞：河南道口燒雞：錦州溝幫子燻雞並稱為“中國四大名雞”。

　安徽十大名小吃介紹7：八公山豆腐

西漢時期，相傳淮南王劉安為求長生不老藥，在八公山下用八公山泉水：黃豆和鹽滷製作靈丹妙藥，結果仙丹未得，卻無意中發明了豆腐，稱之為“八公山豆腐”。

　安徽十大名小吃介紹8：烤方肉

烤方肉也稱烤方，是馬鞍山含山縣縣城辦盛大筵席時必備的佳餚，距今已有70多年的歷史。肉皮脆香,肉質鮮嫩,肥而不膩。

　　安徽十大名小吃介紹9：銅陵酥糖

銅陵酥糖又稱順安酥糖，安徽省著名的漢族小吃，因產於安徽銅陵縣的順安鎮而得名，始制於唐代末年。採用優質麵粉：精細白糖：純黑芝麻，配以適量的桂花：青梅：金桔餅等精製而成。特點是鬆柔甜潤：成條不散。是銅陵地區的漢族傳統風味名點之一。

安徽十大名小吃介紹10：徽州裹粽

徽州裹粽是安徽黃山地區漢族民間傳統小吃。米粽全國各地都有，但黃山地區的粽子卻獨具風味，在包法，形狀，內容上都與眾不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因鹼性重，粘性強，吃起來特別可口綿軟，又便於短期存放，所以深受食客青睞。