測量咖啡和水的方法
我們一定要買一臺電子秤放在廚房裡,以便每次在做咖啡之前測量水、咖啡豆和咖啡粉的重量。下面,小編為大家分享測量咖啡和水的方法,希望對大家有所幫助!
推薦的水粉比例是:500克水配30克咖啡豆。當然這一比例僅供參考,我們可以根據自己的'口味偏好自由制定水粉比例。
測量方法
裝置及原材料:咖啡、水、電子秤
測量咖啡豆
將空碗放在電子秤上,按下“去皮”按鈕,然後倒入咖啡豆,直至讀數達到“30”。
測量水的重量
將空的、未加熱的水壺放在電子秤上,按下“去皮(Tare)”按鈕,讓電子秤讀數清零。隨後慢慢倒入水,直至讀數達到“500”。
加熱、研磨、沖泡
好了,現在你的水粉比例達到完美,可以開始沖泡咖啡了!
對於新手來講,手動沖泡咖啡的難度的確不小,比例稍微失調就會影響咖啡整體的口味平衡,因此要從一開始就養成測量的良好習慣,並記錄下每次的水粉比例,以供未來參考。
水粉比例表
不同沖泡方法使用的水粉比例不盡相同,你需要在不斷的嘗試當中記錄自己的心得,形成自己的水粉比例表。