韓式著名料理大醬湯的做法推薦

大醬湯之所以從古至今在韓國源遠流長 ，並在現代社會走向世界 ，不僅僅是一種生活慣性使然，更因為其的確營養豐富、味美可口、操作方便、原料簡單。小編整理了大醬湯的做法，歡迎欣賞與借鑑。

1. 買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著，等其吐淨沙子備用；

2. 西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎；、

3. 豆芽清洗乾淨後擇去底部，土豆洗淨去皮後切片，金針菇洗淨去根部；

4. 鍋裡放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒，牛肉變色後加入洋蔥絲爆香；

5. 等到洋蔥變軟後，將牛肉洋蔥剷出備用；

6. 將第二遍的淘米水倒入鍋中；

7. 加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火，水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開；

8. 加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開後，放入金針菇；

9. 將事先炒好的牛肉放入鍋中；

10. 加入青椒和蒜末；

11. 鍋子再次燒開後，將吐淨沙子的蛤蜊放入幾隻，中小火幾分鐘後，關火即可

為什麼食用大醬湯

1、豆腐

a、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

b、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

c、豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

d、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

e.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

2、口蘑

a、富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；

b、口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；

c、口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。

3、牛肉（瘦）

a、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

b、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

c、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。